(Indice) Práctica de técnico en el hotel Crowne Plaza Panamá Aeropuerto

UNIVERSIDAD AMERICANA

FACULTAD DE NEGOCIOS

ESCUELA DE TURISMO

DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES

DEL HOTEL CROWNE PLAZA PANAMÁ AEROPUERTO

INFORME DE PRÁCTICA PROFESIONAL PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE TÉCNICO EN TURISMO CON ÉNFASIS EN HOTELERÍA Y SERVICIOS A CRUCEROS

Yerena Suleyka Domínguez Martínez

Héctor Anria Chial

Profesor Asesor

Panamá, diciembre de 2018

AGRADECIMIENTO

Les doy las gracias a Dios por estar siempre conmigo y mantenerme con vida porque gracias a él me estoy formando como una profesional y buena persona y que sin el nada fuera posible a mis padres les agradezco todo el esfuerzo que han hecho para permitirme estudiar y ayudar en todo momento y dándome las fuerzas de seguir adelante, a mi abuela también le debo mucho ya que siempre me ha apoyado y dándome palabras de aliento para seguir adelante , a mi esposo y mi hijo que se han sacrificado bastante por mí que en todo momento están hay conmigo apoyándome y ayudándome a continuar con mis estudios muy agradecida con todos mis familiares que siempre han estado conmigo.

Y por último, a la Sra. María Núñez y al gerente de seguridad Eric Alfaro que me dieron consejos y me enseñaron muchas cosas importantes para mi carrera, al grupo administrativo del hotel Crowne Plaza Aeropuerto que me abrieron sus puertas para realizar mi práctica técnica.

DEDICATORIA

A Dios

Primeramente, se lo dedico a Dios porque a él debo todo lo que tengo y todo lo que soy, gracias a él que me regala sabiduría, entendimiento y conocimiento día a día.

A mis Padres

Este proyecto se los dedico a mis padres  ya que gracias a ellos que siempre están apoyándome incondicionalmente. Que me dieron la vida y lo cual le debo todo lo que soy, gracias al apoyo que me han brindado les agradezco todos los amos con todo mi corazón gracias a ellos me considero una persona profesional.

A mis familiares

Mi esposo que es el inspirador de mi lucha con el diario vivir, mi hermoso hijo Roberto Ramos que desde que llego a mi vida ha sido la razón de seguir adelante y de alcanzar todos mis objetivos y metas.

ÍNDICE GENERAL

AGRADECIMIENTO        ii

DEDICATORIA        iii

ÍNDICE GENERAL…………………………………………………………………..……..iv

INTRODUCCIÓN        vi

JUSTIFICACIÓN        …………vii

CAPÍTULO N° 1 MARCO TEÓRICO        1

1.1. Antecedentes        2

   1.1.1. Antecedentes Históricos de la Hotelería…..……………………………………2

1.1.2. Historia de la Cadena IHG (Crowne Plaza Panamá Aeropuerto)        24

1.2. Estructura Organizativa        29

1.4. Objetivos……………………………………………………...……………………….30

1.5. Participación del Mercado        32

1.6. Marco de Acción        33

CAPÍTULO N° 2 MARCO METODOLÓGICO        35

2.1. Departamento o Área Asignada        36

2.2. Funciones y Tareas............................................................................................37

2.3. Cronograma de Actividades        37

CAPÍTULO N° 3 ANÁLISIS DE LAS EXPERIENCIAS DURANTE LA PRÁCTICA PROFESIONAL EN LA EMPRESA        40

3.1. Análisis del Desempeño en la Empresa        41

3.2. Restricciones o Limitaciones de la Práctica        41

3.2.1. Expectativas vs Realidad Laboral y Profesional        42

3.3. Beneficio        42

3.3.1 Laboral        42

3.3.2 Social        43

3.3.3 Cultural        43

CAPÍTULO N° 4 PROPUESTA A LA EMPRESA        44

4.1. Referencias Generales de la Propuesta        45

4.2. Planteamiento del Problema        45

4.2.1. Descripción del Problema        45

4.2.2. Formulación del problema        45

4.3. Objetivos        45

...