Informe de fundamentos de ingenieria Concentración
Enviado por pirula123 • 7 de Febrero de 2018 • Informes • 971 Palabras (4 Páginas) • 156 Visitas
Universidad Politécnica Estatal Del Carchi
Industrias Agropecuarias y Ciencias Ambientales
Ingeniería de Alimentos
TEMA: Concentración.
Autores: Estupiñan Gabriela Fecha: 29 noviembre de 2017
Godoy Juliana
González Angélica
Mora Guillermo
Tarapuez Maribel
Resumen
Introducción
La concentración es una solución de una mezcla homogénea de dos o más sustancias. La sustancia disuelta se denomina soluto y está presente generalmente en pequeña cantidad en comparación con la sustancia donde se disuelve denominada solvente. Con algunas de estas estas formas cuantitativas se puede medir la concentración:
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Estas formas cuantitativas son las usadas tanto en la industria para la elaboración de productos como también en la investigación científica, Por lo tanto el objetivo de esta práctica es determinar la concentración de una solución azucarada y expresarla en sus diferentes unidades
Materiales y Métodos
Resultados y Discusión
RESULTADOS
Azúcar (g) | Agua (g) | Volumen ml | ⁰ Bx | w/w | w/v | Molaridad 1 | Molaridad 2 | Fracción molar | Molalidad |
30 | 70 | 94 ml | 31% | 0.31 [pic 7] | 319.14 [pic 8] | 0.93 [pic 9] | 0.93[pic 10] | 0.02205 mol | 4.253[pic 11] |
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X = [pic 17]
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Discusión
Los Resultados alcanzados en la práctica con 30% de soluto y 70% de solvente, es notorio ver las diferencias en los resultados obtenidos mediante los seis (6) métodos matemáticos.
En comparación con otro equipo de laboratorio que utilizaron los mismos porcentajes de soluto y solvente su resultado es variable, ya que no hubo un gramaje exacto tanto en el soluto como en el solvente, se pudo comprobar este error en el brixometro ya que los grados Brix tienen una escala límite que es 32 y los °Brix de esta sustancia obtenida superaba la escala de 32.
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