2da Actvidad Documentacion De Gestion De Calidad

1. Definir el alcance del Sistema de Gestión de la Calidad. En este punto usted debe proponer las actividades que realizará previo a la definición del alcance, de modo que sea establecido de acuerdo al estado actual de la empresa, recursos existentes y a las necesidades de la alta dirección.

R/ta

Alcance, este manual aplica a todas aquellas decisiones y las actividades que la empresa desarrolle, todas estas actividades relacionadas con los procesos de elaboración y comercialización de los productos elaborados con las frutas utilizadas para bocadillos y mermeladas desde el recibimiento de la materia prima, su respectiva selección hasta el empaque también teniendo en cuenta el almacenamiento y distribución del producto, asegurando la calidad cumpliendo con la satisfacción de los nuestros clientes.

2. Proponer la estructura documental ideal para lograr la certificación ISO 9001 en su empresa.

R/ta:

Según lo que plantea la Norma Técnica Colombiana ISO 9001 de 2008 el sistema de gestión de calidad debe tener los siguientes requisitos:

• Declaración documentada de una Política de Calidad y sus objetivos de calidad.

• Manual de Calidad, con el propósito de asegurar una eficaz planificación, operación y control de sus procesos.

• Documentación de los procesos y procedimientos que intervienen en la satisfacción de las necesidades del cliente.

• Implementación de registros que complementen y prueben lo que se está haciendo en la organización y los niveles de calidad alcanzados.

3. Definir la política y los objetivos de calidad. Previo al establecimiento de estos lineamientos realice un estudio de las necesidades y capacidades de la organización versus las necesidades y expectativas del cliente, de modo que realmente la política y los objetivos de calidad estén alineados para garantizar la promoción de la mejora continua organizacional.

R/ta:

• Ofrecer servicios y productos con alta calidad.

• Nuestra responsabilidad con los clientes se basa en superar las expectativas de nuestros mismos tanto externos e internos con un producto de excelente calidad, resultado que se genera de procesos acordes a sus necesidades.

• Para el proceso de manufactura se debe aplicar productos de calidad

fabricando productos con higiene y confiabilidad de procesos debidamente validados.

• Se debe aplicar el concepto de Conciencia

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