Parte 2. Evaluación del diseño de una instalación de manufactura
Enviado por Kenny Wisar • 11 de Febrero de 2019 • Tareas • 839 Palabras (4 Páginas) • 815 Visitas
Parte 2. Evaluación del diseño de una instalación de manufactura
- Reúnanse en equipos.
- Con la información que obtuvieron, la revisión del video y el documento de diagrama del proceso, fueron seleccionados por una empresa que elabora mermeladas para realizar lo siguiente:
Mermeladas Inc., es una empresa que pretende abrir una nueva planta de producción en tu ciudad para elaborar mermeladas de fresa. Alumnos de profesional de la Universidad Tecmilenio fueron elegidos para diseñar la nueva planta que tendrá una producción de 10 toneladas al día.
Realiza lo siguiente:
- Establezcan cuáles deberían ser las instalaciones necesarias para que esta empresa funcione. Por ejemplo, área de embazado, baños, enfermería, almacén de producto terminado, etc.
- Estacionamiento
- Áreas administrativas: Dirección, Ventas, Producción
- Baños
- Enfermería
- Almacén
- Estación 1: Lavado, acondicionado y cocción de fresas.
- Estación 2: Envasado.
- Estación 3: Almacenado de mermelada
- Estación 4: Empaquetado
- Almacén PT
- Comedor
- Carguero
- Definan el número total pasos y tiempos de fabricación del producto, es decir, elabora un diagrama de precedencia de todo el proceso.
Total de pasos:
Tarea | Tiempo (min) | Precedencia |
1 Selección | 5 | - |
2 Lavado | 6 | 1 |
3 Pelado y semillado | 5 | 2 |
4 Escaldado | 4 | 3 |
5 Estandarizado | 4 | 4 |
6 Cocción | 70 | 5 |
7 Envasado | 25 | 6 |
8 Lavado de envase | 5 | 7 |
9 Sellado | 7 | 8 |
10 Etiquetado | 5 | 8 |
11 Almacenado | 7 | 9,10 |
12 Lavado a chorro | 3 | 11 |
13 Enfriado | 5 | 12 |
14 Empaquetado | 4 | 13 |
Tiempo de Ciclo = 420 min / 10 = 42
#Estaciones = 155 min / 42 = 3.69 Estaciones
Eficacia = 155 min / (4 estaciones) (42 TC) = 0.92: 92% [pic 1]
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