Temas Variados ensayos y trabajos
¿No pudo encontrar lo que necesitaba en las secciones de la página? Revise, podría estar aquí.
Documentos 613.201 - 613.250 de 855.606
-
Pan Nacimiento
¿Cómo nació el Pan? Desde la antigüedad se han elaborado panes de muchas maneras. Una de las grandes diferencias es la adición de levadura. La acción de la levadura transforma las características de la harina y le da volumen, textura, esponjosidad y sabor al pan. Al pan elaborado sin levadura
1.499 Palabras / 6 Páginas -
Pan Tostado
INTEGRANTES ESCUELA EMPIRICA EQUIPO 8 INTRODUCCIÓN El empirismo sostiene que la experiencia es la única fuente de conocimiento; cuando se habla de la administración empírica se hace referencia a la que se basa sólo en la practica. Los defensores de esta teoría afirman que esta experiencia es el factor fundamental
291 Palabras / 2 Páginas -
PAN Y CIRCO
“Pan y circo” José Felipe Soto Vallejo 3°blanco 1.- Introducción 2.- Desarrollo 3.- Conclusión INTRODUCCION: “Pan y circo” se trata sobre la estrategia que todos los políticos hacen para ganarse votos y como la sociedad debe de hacer un cambio porque si no nunca vamos a poder progresar, nos dice
380 Palabras / 2 Páginas -
Pan y circo: Herman y Chomsky
Pan y Circo Los medios de comunicación influyen en los ciudadanos por medio de la información, esta información está cargada de mensajes premeditados que beneficia a las élites y solo se transmite lo aparentemente grato de sus acciones, aquello que conviene sacar a la luz, que convenza a las demás
4.917 Palabras / 20 Páginas -
Pan; Ingredientes, Amasado Y Horneado.
Harina: Principal ingrediente del pan. Consta de un cereal (o mezcla de ellos) molido hasta conseguir un polvo (por regla general solo el endosperma del cereal). Para entender el proceso de panificación hay que entender la harina como un conjunto de dos sustancias: - Gluten: Son un conjunto de proteínas
1.373 Palabras / 6 Páginas -
Panaderia
VANI Panadería-Pastelería INTEGRANTES: Peri Bautista Aracely Zapata Vargas Natali EXPOSITOR: Bloque Definición de Panadería Vani: ¿Qué vendo? Productos hechos a base de harina panadera y pastelera. Panes: yema, francés, camote, cebolla, ciabatta, integral, biscochos, hamburguesa, karamandunga, molde, hogaza, baguette. Tortas: selva negra, tres leches, torta helada, torta de chantilly, pie
1.169 Palabras / 5 Páginas -
Panaderia
Emilio Azcárraga Jean Las apuestas de la pantalla Jenaro Villamil A los 29 años de edad, Emilio Azcárraga Jean tuvo que dejar a un lado su pasión por los deportes acuáticos para concentrarse en el rescate del consorcio más importante de medios de comunicación en habla hispana. En marzo de
3.701 Palabras / 15 Páginas -
Panaderia
0. Nombre del Proyecto Panadería y Repostería por un Grupo Social denominado “El Marquezote” en Barrio Tlala, municipio de Calnali, Hidalgo. 1. Objetivo General Elaborar diferentes tipos de pan tradicionales de la región, así como repostería, estableciendo el autoempleo para los socios. 2. Objetivo Particular Económico-Financieros Mejorar los ingresos económicos
9.844 Palabras / 40 Páginas -
PANADERIA
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL PANADERIA Y PASTELERIA Sesión 3 Sesión 4 Sesión 5 Sesión 6 Sesión 7 NOMBRE: Sebastián Acurio PANADERIA Y PASTELERIA SESION 3 Investigar sobre las formas del pan brioche y el nombre que toma cada una de ellas. Brioche es un pan francés, que se caracteriza por un
948 Palabras / 4 Páginas -
Panaderia
DEFINICION DEL PRODUCTO En base a las entrevistas realizadas a diferentes personas y a una lluvias de ideas se decidió optar por un producto el cual debe ser novedoso además de económico y de una excelente calidad. Por lo cual se decide que el negocio al cual no enfocaremos es
429 Palabras / 2 Páginas -
Panaderia
MASAS QUEBRADAS Conjunto de masas que se caracterizan por su estructura mas o menos friable y por su ausencia de cuerpo. Para realizarlas, necesitamos tomar un cierto número de precauciones. Se deben trabajar y amasar lo menos posible; por ello se emplea mas bien en la confección de estas masas
538 Palabras / 3 Páginas -
Panaderia
Pocas dudas hay en decir que el pan fue el primer alimento fabricado por el hombre. “Se dice que cuando el hombre de Neanderthal horneó el pan, se tornó civilizado”. Y el ingrediente principal era la harina, ya que los granos se cultivaban desde el año 10.000 A.C. en el
1.244 Palabras / 5 Páginas -
Panaderia
MANUAL DE FUNCIONES EMPRESA PROCESADORA DE FRUTAS MANUAL DE FUNCIONES EMPRESA PROCESADORA DE FRUTAS FRUBER NOMBRE DE CARGO: ADMINISTRADOR Fecha: 15- 04-2010 Dirección: Sena sede Guatigura Departamento: ADMINISTRACION Supervisa a: Jefe de producción y comercialización. Cargo jefe inmediato: FUNCION PRINCIPAL: Planificar, organizar, dirigir, coordinar y evaluar la gestión administrativa de
2.205 Palabras / 9 Páginas -
Panadería
Panadería LA FERMENTACIÓN Durante el proceso de fermentación, las células de levadura se nutren de los azúcares de la masa; principalmente de glucosa y los transforma en alcohol y dióxido de carbono, el cual provoca el hinchamiento de la masa. El dióxido de carbono queda atrapado en la masa formando
2.836 Palabras / 12 Páginas -
Panaderia
“EL PAN EN LA EDAD MEDIA” (OSCURANTISMO) Recursos destinados a las guerras: *armas *animales Guerras Crisis económica *manutención *alimentación *FACTOR HUMANO • Países productores de grano: Italia, España, Portugal y el más importante Ámsterdam. • Granos principales: Trigo, Centeno y Cebada. • Se dan los primeros gremios y grados de
2.507 Palabras / 11 Páginas -
Panaderia
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA APLICADAS A PANADERÍAS Y CONFITERÍAS En la actualidad para ser competitivo y exitoso en el mundo de los negocios es necesario estar a la vanguardia de las exigencias que reclama el mercado: los consumidores exigen cada vez más servicios, la palabra “calidad” está en boca de
516 Palabras / 3 Páginas -
Panaderia
El arte de la pintura cambia con el pasar de los años, desde los dibujos rupestres pasando por el surrealismo hasta arte moderno. Cambian los cuadros, oleos y técnicas… lo mismo pasa en los platos. Un simple pollo asado era presentado de diferentes formas dependiendo de la época: de manera
662 Palabras / 3 Páginas -
Panaderia
UNIDAD DIDACTICA: LA PANADERIA PROPÓSITOS: -Propiciar una salida, para enriquecer los conocimientos de los niños y su juego. -Promover múltiples situaciones de juego, alternando la variación y repetición de los materiales, organización de los espacios. CONTENIDOS: AMBIENTE NATURAL Y SOCIAL _ Establecimiento de relaciones entre la función de la panadería
730 Palabras / 3 Páginas -
Panaderia
El pan es un alimento básico producto de la cocción de la masa elaborada generalmente con cereal de trigo, usualmente en forma de harina, y un medio líquido, habitualmente agua. Ha sido uno de los alimentos más completos e importantes para la humanidad. La historia del pan en la alimentación
503 Palabras / 3 Páginas -
Panaderia
2. En base a lo leído en los puntos del decreto 3075 de 1997 considero que al PEC le falta adecuar más las instalaciones para las practicas tanto de gastronomía como de panadería, igualmente la higiene en cuanto a la manipulación y la forma en la que se almacenan los
426 Palabras / 2 Páginas -
Panaderia
7. Capítulo 7 Inversiones. En el presente capitulo se indican las cantidades requeridas de dinero para llevar a cabo las inversiones en activos diferidos, activos fijos y capital de trabajo. Se elaboraron estados financieros con el objetivo de evaluar la situación financiera y económica del proyecto. De tal manera, de
863 Palabras / 4 Páginas -
PANADERIA
Definir el producto que se va aofrecer Nombre de la empresa El nombre de la compañía representa nuestro objetivo social, el cual es elaborar tortas y ponqués para todo tipo de fiestas y celebraciones. Justificación FESTYTORTAS, se crea, con el fin de satisfacer necesidades propias de los socios, como el
390 Palabras / 2 Páginas -
Panaderia
Hay diversas formas de elaborarlo, en este caso se trata de un panettone con polish. El polish es una especie de masa madre que se realiza con 24 horas de antelación. Esto le confiere mejores propiedades a la masa así como un sabor mucho más intenso y rico. Ingredientes •
1.175 Palabras / 5 Páginas -
PANADERIA
PANADERIA ENLACES DE PAGINAS DE PANADERIA: http://ileypanes2.tripod.com/id25.html http://mazinger.sisib.uchile.cl/repositorio/lb/ciencias_quimicas_y_farmaceuticas/schmidth/aenergeticos2/glucidos/04.html • La cantidad de levadura a utilizar en una masa está regulada por 1.- tiempo de fermentación : fermentaciones largas necesitan menos levadura 2.- riqueza de la fórmula : fórmulas con alto contenido de azúcar, sal, leche grasas y huevos deben llevar
1.251 Palabras / 6 Páginas -
Panaderia
Actividad Primera Semana 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a) Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. En las diferentes pastelerías manejan batidoras industriales, para poder hacer masas para galletas, pasteles. También había hornos, unos grandes, otros pequeños según la capacidad de
2.679 Palabras / 11 Páginas -
Panaderia
CONTENIDO RESUMEN EJECUTIVO 2 INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO 3 ESTUDIO DE LA DEMANDA DEL PAN FRANCES 6 Análisis de Comercialización del Proyecto 7 ESTUDIO TECNICO 8 PROYECCION DE COSTOS Y GASTOS 10 ESTUDIO LEGAL 11 Requisitos y Montos de Derecho para obtener nuestra licencia 12 ORGANIGRAMA 13 CURSO GRAMA DEL
5.133 Palabras / 21 Páginas -
Panadería
CONCHAS MASA Harina 500 Kg Sal 5 Grs Levadura 10 Grs Plus Pan 5 Grs Margarina 125 G Huevo 3 Ml Agua 150 Ml Azúcar 125 G PASTA Manteca 100 G Azúcar 100 G Harina 125 G Color y sabor al gusto PROCEDIMIENTO MASA 1. Pesar los ingredientes secos. formar
2.057 Palabras / 9 Páginas -
Panaderia
El negocio consiste en la producción y comercialización de panes, destacando la producción de panes . El negocio contará con un área deproducción, almacén de materia prima einsumos, y venta de panes. La producción de panes es una actividad diaria. Por ello, se debe tener en cuenta que en este
816 Palabras / 4 Páginas -
Panaderia
Historia de la panadería. La elaboración del pan involucra principios físicos, químicos y biológicos El pan tiene su origen en Egipto. Los granos del trigo salvaje eran puestos sobre piedras calientes, Los egipcios encontraron que si la mezcla húmeda de agua y harina no era horneada inmediatamente, ésta empezaba a
260 Palabras / 2 Páginas -
Panaderia
HISTORIA DE LA PANIFICACIÓN EN MEXICO Desde tiempos prehispánicos ya se elaboraban tortitas de maíz para usos ceremoniales en ofrendas, pero sobre todo eran prendas de petición de mano y objetos de homenaje. Parte de la cosecha de maíz era utilizado para preparar tortillas llamadas cocolli, que quiere decir pan
1.072 Palabras / 5 Páginas -
Panaderia
1.- HISTORIA DEL PAN Pocas dudas hay en decir que el pan fue el primer alimento fabricado por el hombre. “Se dice que cuando el hombre de Neanderthal horneó el pan, se tornó civilizado”. Y el ingrediente principal era la harina, ya que los granos se cultivaban desde el año
4.306 Palabras / 18 Páginas -
PANADERIA
Espumoso Chocolate Caliente de Marshmallows Esta receta nació gracias a la necesidad de animar un poco las tardes grises de Bogotá, levantar el ánimo y recargar energía de una manera diferente!!! Cansados de tomar el chocolate tradicional decidimos darle un giro a la receta, así que los marshmallows que a
224 Palabras / 1 Páginas -
Panaderia
EL PAN EN LA HISTORIA El pan fue el primer alimento fabricado por el hombre. El ingrediente principal para este era la harina ya que los granos se cultivaban en el año 10.000 A.C. Hacían las tortas machacando los cereales con dos piedras calientes. Más adelante el hombre inventaría los
1.279 Palabras / 6 Páginas -
Panaderia
Historia de la repostería Antiguamente, cuando no se conocía el azúcar y sí la miel de abeja, la que se utilizaba para preparaciones dulces en determinadas épocas. Por ejemplo, en tiempos de Jesucristo, los panaderos eran a la vez pasteleros y utilizaban la miel como ingrediente principal de su receta
4.342 Palabras / 18 Páginas -
PANADERIA
Busque en Internet fabricantes de maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre: 1. Los avances tecnológicos en la maquinaria usada en pastelería. Día a día vemos como la tecnología avanza creando productos innovadores que facilitan el trabajo, reduce costos y sobre todo genera productos con altos estándares
238 Palabras / 1 Páginas -
PANADERIA
AVANCES TECNOLÓGICOS EN LA MAQUINARIA USADA EN PASTELERÍA Los avances tecnológicos los vemos a diario en nuestro entorno con productos que nos permitan tener una vida practica y a hacer las cosas más rápido; en el caso de la pastelería vemos cómo cambian los productos respecto a los que antes
821 Palabras / 4 Páginas -
Panaderia
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA. DISTRITO CAPITAL, PARROQUIA EL VALLE, CARACAS. COMUNIDAD CALDERÓN PARTE ALTA. CONSEJO COMUNAL “CENTRO DEPORTIVO CALDERÓN”. CARACAS, NOVIEMBRE DEL 2009. INTRODUCCIÓN En referencia del marco del Plan de Desarrollo de la Nación proyecto Simón Bolívar y para desarrollar el nuevo modelo productivo endógeno como base económica del
7.363 Palabras / 30 Páginas -
Panaderia
UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTOS LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA MANUAL DE PANADERÍA INSTRUCTOR CHEF PAULINA AYVAR RAMOS NOMBRE DEL ALUMNO _______________________________________________ CONTENIDO INTRODUCCIÓN E HISTORIA DE LA PANADERÍA 4 EL PAN EN LA HISTORIA 4 ORIGEN DEL PAN 8 EL MÁS
12.055 Palabras / 49 Páginas -
Panaderia
CAPITULO 1.-GENERALIDADES DEL PROYECTO INTRODUCCIÓN Ubicación de la Microindustria en el Espectro de la Industria Panificadora Nacional. El panorama general de la industria nos sitúa de modo global en el mercado nacional. Sin embargo para poder ubicar cual sería nuestro mercado demandante en el desarrollo de nuestro negocio es recomendable
824 Palabras / 4 Páginas -
Panaderia
INDICE INDICE 2 Capitulo 1.-Generalidades del Proyecto 5 INTRODUCCIÓN 5 JUSTIFICACION DEL PROYECTO 6 MISIÓN 8 VISIÓN 8 OBJETIVOS 8 Objetivos Comerciales. 8 Objetivos Económicos 8 Objetivos de Desarrollo de la Organización 8 Objetivos Sociales 8 METAS 9 Capitulo 2.- proyección de la demanda 9 Determinación del tamaño de muestra
10.776 Palabras / 44 Páginas -
Panaderia
Comercio y Negocios Internacionales GRUPO:501 Alumnas: López Iñiguez María Monserrat Espinosa Gallegos Itahi Morales Melo Magally Materia: COMPRAS Y ABASTECIMIENTOS INTERNACIONALES Profesor: Julio Enrique Muñoz del Bosque Proyecto Final : Panadería y su plan de Compras PANADERIA “MIM” Objetivos LA IDEA DE NEGOCIO. Nuestro objetivo es convertirnos en el líder
9.668 Palabras / 39 Páginas -
Panaderia
PANADERÍA Productos que se encuentran en una panadería. Ingredientes del cupcakes - 500 gramos de mantequilla - 1 taza de azúcar - 4 huevos - 1 cucharada de esencia de vainilla - 2 cucharadas de polvo para hornear - 2 tazas de harina - ralladura de limón o naranja Utensilios
2.177 Palabras / 9 Páginas -
Panaderia
ÍNDICE pág. Introducción 3 CAPÍTULO I LA EMPRESA 1.1 Información básica 5 1.1.1 Nombre de la empresa 5 1.1.2 1.1.3 1.1.4 1.1.5 RUC Ubicación Representantes o contactos Teléfono 5 5 5 5 1.2 Denominación del aspecto seleccionado 5 1.2.1 Sustento 5 1.3 Datos de la empresa 5 – 6 1.3.1
2.249 Palabras / 9 Páginas -
Panaderia
1. Elabore un mapa conceptual que recopile las funciones y procesos de la levadura. Características una buena levadura Medios de apreciación cualidades defectos Color debe ser crema claro o blanco no debe ser nunca rojizo Olor debe ser indolora no debe desprender olor desagradable o acético Gusto debe tener sabor
321 Palabras / 2 Páginas -
Panaderia
Algunos antropólogos señalan que en el México prehispánico, tras los sacrificios rituales en los que se ofrecían los corazones de la víctima a las deidades, el resto del cuerpo se cocía con maíz y era repartido entre todos los participantes en una especie de acto de comunión o sólo entre
1.027 Palabras / 5 Páginas -
Panaderia
Rosa, alias rosina, nos hace una consulta interesante acerca de la receta de levadura madre o levadura casera para hacer el pan, en los comentarios a nuestra receta de baguette o pan francés: También estoy probando a hacer la levadura madre de diferentes formas, aunque estoy fracasando estrepitosamente; no sé
511 Palabras / 3 Páginas -
PANADERIA
INDICE INDICE 2 Capitulo 1.-Generalidades del Proyecto 5 INTRODUCCIÓN 5 JUSTIFICACION DEL PROYECTO 6 MISIÓN 8 VISIÓN 8 OBJETIVOS 8 Objetivos Comerciales. 8 Objetivos Económicos 8 Objetivos de Desarrollo de la Organización 8 Objetivos Sociales 8 METAS 9 Capitulo 2.- proyección de la demanda 9 Determinación del tamaño de muestra
5.388 Palabras / 22 Páginas -
Panaderia
CERVEZA SUBMARINO Ingredientes; * Cerveza fría clara 33.5 cl * Tequila blanco 4cl Preparación Verter el tequila en caso tequilero y meter en el tarro, de manera que la boquilla repose sobre la base y llenar con cerveza Historia El submarino o remo es una bebida tradicional de Argentina y
1.568 Palabras / 7 Páginas -
Panaderia
C:\Users\Cesar\Desktop\ARCHIVOS DE ESCRITORIO\logo-sena-verde-sin-texto-permitido.jpg FICHA TÉCNICA PANADERIA Nombre De La Formula Temperatura Taller : Género : Panadería Temperatura Agua Grifo: Clase N° : 01 Temperatura Harina Rendimiento Real De La Masa: Objetivo: Tipo De Levadura Harina Sucedánea: Cualitativa Cuantitativa Fotografía Del Producto Ingredientes %panadero gramos TOTAL Elaborar poolish : SI NO
2.284 Palabras / 10 Páginas -
Panadería "El Hornito"
INDICE INDICE 2 Capitulo 1.-Generalidades del Proyecto 5 INTRODUCCIÓN 5 JUSTIFICACION DEL PROYECTO 6 MISIÓN 8 VISIÓN 8 OBJETIVOS 8 Objetivos Comerciales. 8 Objetivos Económicos 8 Objetivos de Desarrollo de la Organización 8 Objetivos Sociales 8 METAS 9 Capitulo 2.- proyección de la demanda 9 Determinación del tamaño de muestra
3.506 Palabras / 15 Páginas