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Alimentos Y Bebidas ensayos gratis y trabajos

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Documentos 151 - 200 de 7.770 (mostrando primeros 1.000 resultados)

Actualizado: 28 de Julio de 2015
  • Servicio hacia preparación y venta de alimentos y bebidas preparadas.

    Servicio hacia preparación y venta de alimentos y bebidas preparadas.

    [Escriba el título del documento] septiembre 14 2016 [Escriba aquí una descripción breve del documento. Normalmente, una descripción breve es un resumen corto del contenido del documento. Escriba aquí una descripción breve del documento. Normalmente, una descripción breve es un resumen corto del contenido del documento.] [Escriba el subtítulo del documento] ________________ Contenido Resumen ejecutivo Objetivo Problema – solución Resultados esperados Explicación oportunidad de negocios La oportunidad se presenta en ciertos factores los cuales son:

    Enviado por Jorge Mendoza / 2.589 Palabras / 11 Páginas
  • PROPOSITO DEL PUESTO: realizar un buen manejo del cobro de las cuentas que se emiten del consumo de los huéspedes ya sea en alimentos o bebidas .

    PROPOSITO DEL PUESTO: realizar un buen manejo del cobro de las cuentas que se emiten del consumo de los huéspedes ya sea en alimentos o bebidas .

    PUESTO: Cajera AREA : restaurant DEPARTAMENTO: AyB FECHA: 10/09/2016 DESCRIPCION DE PUESTOS 1: PROPOSITO DEL PUESTO: realizar un buen manejo del cobro de las cuentas que se emiten del consumo de los huéspedes ya sea en alimentos o bebidas . 2: PRINCIPALES RESPONSABILIDADES : * Manejo de caja * Apertura de caja . * Cierre de caja. * Contestar las llamadas de los ruum service . * Hacer reportes de las ventas diarias del área

    Enviado por tokoko / 457 Palabras / 2 Páginas
  • Gestión de Alimento y Bebida.

    Gestión de Alimento y Bebida.

    Instituto San Ignacio de Loyola Administración de Hoteles y Restaurantes Curso : Gestión de Alimento y Bebida Profesor : Corrales Rojas, Rafael Boris Tema : Restaurantes Alumnos : Ávila Awa Willy 2015 El Cordano Si se habla de tradición en el Centro de Lima es inevitable no hablar de El Restaurante Bar Cordano, uno de los más antiguos en Lima, considerado el ultimo bar tradicional y bohemio de Lima, habiendo tenido como comensales a casi

    Enviado por Dtejada92 / 1.232 Palabras / 5 Páginas
  • Programa de Aplicación Profesional en el Área de Alimentos y Bebidas

    Programa de Aplicación Profesional en el Área de Alimentos y Bebidas

    UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL CARMEN FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICO ADMINISTRATIVAS Licenciatura en Administración Turística CLAVE- FCE- 724 Programa de Aplicación Profesional en el Área de Alimentos y Bebidas Modalidad Obligatoria: 200 pasar por 4 áreas: Cocina de Preparación y Línea, Fría y Caliente, Piso de Ventas, Almacén, recepción, entre otras.. Funciones a realizar: Esta lista de funciones no es limitativa, son solo ejemplos de las funciones que podrán figurar en el reporte de actividades realizadas durante

    Enviado por Haideegarcia / 270 Palabras / 2 Páginas
  • ANALIZA MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON BASE A NORMAS

    ANALIZA MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON BASE A NORMAS

    CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGIO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS 213. NOMBRE DEL ALUMNO: JULIO CESAR DE LA CRUZ HERNANDEZ. NOMBRE DE LA PROFESORA: ING. JUANA LOPEZ GUZMAN. MATERIA: ANALIZA MUESTRAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON BASE A NORMAS. ESPECIALIDAD: LABORATORISTA QUIMICO. SEMESTRE Y GRUPO: 5° “J” AULA: 11 NOMBRE DE LA PRÁCTICA: ANALISIS GRANULOMETRICO. OBJETIVO DE LA PRÁCTICA: Que el alumno al término de la práctica obtenga los diferentes tipos de granos y harinas. MATERIALES

    Enviado por cesar250999 / 855 Palabras / 4 Páginas
  • Tipos de alimentos que procesan: La producción incluye bebidas alcohólicas y no alcohólicas obtenidas de cereales como la cebada.

    Tipos de alimentos que procesan: La producción incluye bebidas alcohólicas y no alcohólicas obtenidas de cereales como la cebada.

    Nombre: Génesis Calderón M. Fecha: 13/10/2016 INTRODUCCION A LA INGENIERIA EN ALIMENTOS Provincias: Guayas 1. Cerveceria Nacional Ubicación: KM.16 1/2 VÍA A DAULE Tipos de alimentos que procesan: La producción incluye bebidas alcohólicas y no alcohólicas obtenidas de cereales como la cebada. Productos: Pilsener, Pony Malta, Club Premium, Dorada, Light, Agua Manantial. Si cuenta con las BPM 1. Industrias Lacteas Toni S.A Ubicación: KM 7 1/2 VIA DAULE Tipos de alimentos que procesan: La producción

    Enviado por Genesis Calderón / 710 Palabras / 3 Páginas
  • Ensayo, libro “Adiministracion por Valores”. Administracion de alimentos y bebidas

    Ensayo, libro “Adiministracion por Valores”. Administracion de alimentos y bebidas

    c:\Users\sahid\Documents\publicidad del primer proyecto mercado sobre ruedas\logo bueno.jpg UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE BAHÍA DE BANDERAS T.S.U. en GASTRONOMÍA LOGO UTBB Ensayo, libro “Adiministracion por Valores”. Administracion de alimentos y bebidas Profesor: Lic. Luis Javier Camacho Ruiz Grupo: LOGO UTBB 4-A Gastronomía Alumno Salvador Isaias Plazola Haro GA-1201100 Nuevo Vallarta, Nayarit, novienbre 16 de 2016 LOGO UTBB ________________ Introducción. En el siguiente documento se podrá encontrar una historia acerca de un hombre que siente que lo está

    Enviado por Salvador Isaias Plazola Haro / 8.882 Palabras / 36 Páginas
  • Trabajo sobre costos. Reducción de costos en el departamento de Alimentos y Bebidas

    Trabajo sobre costos. Reducción de costos en el departamento de Alimentos y Bebidas

    portadaalumnos-01.jpg ________________ HOJA DE APROBACIÓN Este proyecto ha sido aprobado por el Tribunal Examinador de la División de Hospitalidad, Turismo y Gastronomía de la Universidad del Valle de México, Campus Sur-Sede Tlalpan, como requisito para optar por el grado académico de Licenciatura Internacional en Administración de Empresas de la Hospitalidad; Licentiatura Internacional en Administración de Empresas Turísticas; o Licentiatura Internacional en Gastronomía. ___________________________________________________ Director División de Hospitalidad UVM-SUR-TLALPAN-CDMX-Mexico City _______________________________ ______________________________ Coordinador de Prácticas Profesionales

    Enviado por saari.ca / 6.846 Palabras / 28 Páginas
  • Seguir las instrucciones del Licenciado, utilización de guantes de látex, protección para los ojos, prohibido el ingreso de alimentos y bebidas, no correr dentro del laboratorio, etc.

    Seguir las instrucciones del Licenciado, utilización de guantes de látex, protección para los ojos, prohibido el ingreso de alimentos y bebidas, no correr dentro del laboratorio, etc.

    8.- Método de obtención de datos: 8.1.- Materiales: - Microscopio - Cebolla - Porta objetos - Cubre objetos -Un gotero 8.2.- Procedimiento: 8.2.1.- Bioseguridades del experimento Seguir las instrucciones del Licenciado, utilización de guantes de látex, protección para los ojos, prohibido el ingreso de alimentos y bebidas, no correr dentro del laboratorio, etc. 8.2.2.- Pasos del experimento * Escuchamos la explicación del Licenciado. * Cortamos una capa fina de las dos cebollas. * Colocamos una

    Enviado por Ainhoa VC / 781 Palabras / 4 Páginas
  • Servicios de alimentos y bebidas.

    Servicios de alimentos y bebidas.

    UNIVERSITARIA AGUSTINIANA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS CARRERA DE HOTELERIA Y TURISMO SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Docente: Romero Ardila Oscar Hernando Estudiante: Juan Camilo Ramírez Ávila Cuarto Semestre Bogotá – Colombia 2016 ENSAYO La cocina es un bien cultural patrimonio de la humanidad El principal objetivo de un restaurante es hacer que los clientes se sientan a gusto con el servicio que se les está ofreciendo, de una manera muy elegante y con

    Enviado por Camilo Ramirez / 1.018 Palabras / 5 Páginas
  • MEJORAMIENTO EN LA PRODUCCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LA COCINA REGIONAL

    MEJORAMIENTO EN LA PRODUCCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LA COCINA REGIONAL

    SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA GUÍA DE APRENDIZAJE logo_membrete SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral Versión: 02 Código: GFPI-F-019 Programa de Formación: Código: Versión: 102 635503 Nombre del Proyecto: Código: 113509 MEJORAMIENTO EN LA PRODUCCION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE LA COCINA REGIONAL. Fase del proyecto: Planeación Actividad (es) del Proyecto: IDENTIFICAR PROCESOS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS Actividad (es) de Aprendizaje: 1.

    Enviado por RODRIGO ALEXANDER MUNOZ GARTNER / 2.583 Palabras / 11 Páginas
  • Elaborar un Informe de Operaciones del departamento de compras de un establecimiento de alimentos y bebidas, con el fin de planear, pronosticar y diseñar un presupuesto para el logro de las metas trazadas por la empresa.

    Elaborar un Informe de Operaciones del departamento de compras de un establecimiento de alimentos y bebidas, con el fin de planear, pronosticar y diseñar un presupuesto para el logro de las metas trazadas por la empresa.

    GESTIÓN DE COMPRAS Unidad II. Planeación de las Compras TRABAJO FINAL Objetivo de la Unidad: El alumno realizará la planeación de las compras para alcanzar las metas establecidas Objetivo de la actividad: Elaborar un Informe de Operaciones del departamento de compras de un establecimiento de alimentos y bebidas, con el fin de planear, pronosticar y diseñar un presupuesto para el logro de las metas trazadas por la empresa. Instrucciones: Con los equipos ya formados y

    Enviado por Freddy Vicente Salazar / 941 Palabras / 4 Páginas
  • Administracion de Alimentos y bebidas empresa de Walt Disney

    Administracion de Alimentos y bebidas empresa de Walt Disney

    Redacción de Administración de Alimentos y bebidas En Walt Disney Negocio donde muchas empresas comparten clientes los cuales siempre tendrán una sonrisa. Un enfoque que hace sentir a un adulto un niño en un mundo irreal se haga real. Darle al cliente el mejor entretenimiento, no solo dar calidad si no también seguridad en cada una de los lugares de la empresa. Te da o te hace creer que estas en diferentes países. Vender todo

    Enviado por David Go / 393 Palabras / 2 Páginas
  • Somos una empresa a nivel estatal dedicada a la prestación del servicio de alimentos y bebidas, especializándonos en un concepto retro y vintage, garantizando una experiencia única a nuestros clientes con productos de la más alta calidad siendo distin

    Somos una empresa a nivel estatal dedicada a la prestación del servicio de alimentos y bebidas, especializándonos en un concepto retro y vintage, garantizando una experiencia única a nuestros clientes con productos de la más alta calidad siendo distin

    “RETRO CAFÉ” S.A DE C.V. Recordar es volver a vivir. MISIÓN: Somos una empresa a nivel estatal dedicada a la prestación del servicio de alimentos y bebidas, especializándonos en un concepto retro y vintage, garantizando una experiencia única a nuestros clientes con productos de la más alta calidad siendo distintos a los que se ofertan comúnmente en el mercado. VISIÓN: Ser una empresa líder y competitiva en el servicio de alimentos y bebidas que ofrece

    Enviado por basbryan13 / 1.973 Palabras / 8 Páginas
  • Específicamente, ¿qué tipo de consumo realizas en tu vida diaria? (alimentos, ropa, electrodomésticos, bebidas, medicinas, estupefacientes, etc.) Alimentos y tranporte.

    Específicamente, ¿qué tipo de consumo realizas en tu vida diaria? (alimentos, ropa, electrodomésticos, bebidas, medicinas, estupefacientes, etc.) Alimentos y tranporte.

    Edad: 28 Ocupación: Abogado Litigante. * Específicamente, ¿qué tipo de consumo realizas en tu vida diaria? (alimentos, ropa, electrodomésticos, bebidas, medicinas, estupefacientes, etc.) Alimentos y tranporte. * ¿De qué manera crees que influya en la economía o en tu vida diaria el tipo de consumo que realizas? Bastante ya que al tener nuestro país una economía tan variable y con las alzas a los combustibles, el precio de los consumibles aumenta cada día. * Considerando

    Enviado por Starkjav / 619 Palabras / 3 Páginas
  • Selecciona, por alguna cuestión personal, un producto de los siguientes: automóvil, herramienta industrial, medicamento, artesanías, frutas, leguminosas, productos marítimos, electrodoméstico, bebida refrescante o alimento procesado,

    Selecciona, por alguna cuestión personal, un producto de los siguientes: automóvil, herramienta industrial, medicamento, artesanías, frutas, leguminosas, productos marítimos, electrodoméstico, bebida refrescante o alimento procesado,

    ________________ Selecciona, por alguna cuestión personal, un producto de los siguientes: automóvil, herramienta industrial, medicamento, artesanías, frutas, leguminosas, productos marítimos, electrodoméstico, bebida refrescante o alimento procesado, Automóvil Chevrolet spark Justifica tu elección. Elegí este automóvil debido a que es uno de los vehículos de modelos más recientes pero que por sus dimensiones, así como sus especificaciones no son muy vendidos al menos en mi ciudad, por lo cual me pareció interesante emplearlo para la elaborar

    Enviado por alex19921 / 1.278 Palabras / 6 Páginas
  • EL CURSO BASICO DE CÓMO UTILIZAR A2 ALIMENTOS Y BEBIDAS

    EL CURSO BASICO DE CÓMO UTILIZAR A2 ALIMENTOS Y BEBIDAS

    CURSO BASICO DE CÓMO UTILIZAR A2 ALIMENTOS Y BEBIDAS En este curso aprenderemos como utilizar A2food y A2foodpos o punto de venta y como ambos están ligado a2 herramienta administrativa. Primero tenemos que entender para que nos es útil o que es a2 alimentos y bebidas ya que es una herramienta administrativa flexible que utilizan los restaurantes, café u otra empresa que manejan alimentos y bebidas, nos permite gestionar servicios de mesas, manejo de recetas

    Enviado por Arnaldo Alahe / 3.839 Palabras / 16 Páginas
  • ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS HO32

    ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS HO32

    ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS HO32 ________________ Índice Funciones 3 Lista de administrativos 3 Lista de operativos ¿Que hace? 3 Descripción de actividades 4 PUESTO 4 ÁREA 4 FUNCIONES, ACTIVIDADES Y TAREAS QUE REALIZA 4 ________________ Funciones Lista de administrativos Gerente 1 Contador 1 Administrativo 1 Asistente de administración 1 Capital Humano 1 Lista de operativos ¿Que hace? Cocinero 7 ------------------------------------------------------------ Realizar los alimentos Cajero 5 --------------------------------------------------------------- Realizar los cobros y toma de ordenes Mesero

    Enviado por KarlaDouji / 518 Palabras / 3 Páginas
  • ABCD de Evaluación Nutricional Descripción de alimentos y bebidas que suele consumir un sujeto. Incluye las opciones más comunes para cada tiempo de comida.

    ABCD de Evaluación Nutricional Descripción de alimentos y bebidas que suele consumir un sujeto. Incluye las opciones más comunes para cada tiempo de comida.

    Evaluación Nutricional II Dra. C. Edna Judith Nava González, NC Hugo Antonio Prado González 1720909 Mapa Conceptual ABCD de Paciente sano Pediátrico Antropométrico Bioquímico Clínico Dietético * Circunferencia cefálica * Peso/Talla * IMC * Talla/Edad * Peso/Edad * Pliegues Tricipital y Subescapular * Circunferencia Media del Brazo Glucosa Urea Creatinina Ácido Úrico Bilirrubina Hematocrito Hemoglobina Recuento de Glóbulos Rojos Linfocitos Células plasmáticas Neutrofilos Monocitos Eosinofilos Linfocitos Plaquetas * Datos del Paciente y motivo de consulta

    Enviado por Hugo Prado / 971 Palabras / 4 Páginas
  • No debe permitirse que el niño “pique” frecuentemente entre comidas y mucho menos que consuma bebidas azucaradas o alimentos como papas fritas y galletas

    No debe permitirse que el niño “pique” frecuentemente entre comidas y mucho menos que consuma bebidas azucaradas o alimentos como papas fritas y galletas

    PREESCOLA Recomendaciones específicas 1 a 3 años: * porción servida sea igual a 1 cucharada por año de vida * Las colaciones son importantes * No debe permitirse que el niño “pique” frecuentemente entre comidas y mucho menos que consuma bebidas azucaradas o alimentos como papas fritas y galletas 3 a 5 años: * Servir porciones adecuadas y presentar los alimentos de manera atractiva. * No les agrada que mezclen sus alimentos. * No les

    Enviado por zuleimita / 275 Palabras / 2 Páginas
  • Preparación, venta de alimentos y bebidas.

    Preparación, venta de alimentos y bebidas.

    Parte 1. 1. Realiza una descripción detallada de la empresa, incluyendo lo siguiente: >> Datos generales. Nombre: Legurú. Slogan: Delicioso y amigable. Logotipo: >> Giro. Restaurante. >> Servicios que presta. Preparación, venta de alimentos y bebidas. >> Características. Es un bonito restaurante que vende comida vegana, es de mucha atracción para mucha gente que no encuentra este tipo de comida en otros lugares. 2. Construye la definición de administración, con base en la información impresa.

    Enviado por Ralv21 / 786 Palabras / 4 Páginas
  • Antojitos doña Yeya Servicio de alimentos y bebidas

    Antojitos doña Yeya Servicio de alimentos y bebidas

    1.- INTRODUCCIÓN 1. Nombre del local: Antojitos doña Yeya. 2. Actividad que emplea: Servicio de alimentos y bebidas 3. Descripción: Es un restaurante de antojitos ubicado en la colonia, es un pequeño local en el servicio de alimentos y bebidas. 4. Duración del local: 7 años 2.- ÁREA DE UBICACIÓN Se encuentra en la Localidad de Veracruz en el Municipio de Boca del Rio, colonia Miguel Alemán, en un punto estratégico ya que se encuentra

    Enviado por ricardo1122195 / 1.488 Palabras / 6 Páginas
  • Cuales son los Alimentos y Bebidas

    Cuales son los Alimentos y Bebidas

    Alimentos y Bebidas Resumen: Unidad 1 Hotelería y Gastronomía - Decada de 1970 Hotel que se inaugura y resulta un hito en la Hoteleria Argentina. Por su modernismo y lo que significó para la época Qué acontecimiento social de importancia motoriza la apertura de hoteles en la misma época. Cuales fueron esos hoteles de 5 estrellas en todo el país En Gastronomía, cuáles fueron sus restaurantes más importantes Llega la Nouvelle Cuisine a la Argentina,

    Enviado por SoyFla1987 / 35.347 Palabras / 142 Páginas
  • EJERCICIOS FINALES DE COSTOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS III

    EJERCICIOS FINALES DE COSTOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS III

    EJERCICIOS FINALES DE COSTOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS III 1. Realice el cálculo correspondiente del inventario final del mes de Octubre de 2017, utilizando el método P.E.P.S. en base a los siguientes datos: Producto Naranja 30/09/17 Inventario Inicial 30 Unidades P/Unitario Bs. 0.40.-, 05/10/17 Compra 100 Unidades P/Unitario Bs. 0.45.- 06/10/17 Salida 55 Unidades, 12/10/17 Salida 70 Unidades, 10/10/17 Compra 150 Unidades P/Unitario Bs. 0.50.-, 20/10/17 Salida 140 Unidades, 25/10/17 Compra 2 Unidades P/Unitario Bs.

    Enviado por willams limachi / 1.296 Palabras / 6 Páginas
  • EVOLUCION DEL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    EVOLUCION DEL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    CAMPO ALIMENTOS Y BEBIDAS 1. ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS RESEÑA HISTORICA EVOLUCION DEL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS El desarrollo histórico y social del hombre va indisolublemente ligado a su necesidad de alimentarse de alimentos. La cultura gastronómica de cada nación es un legado de información de tradiciones, producto agrícola, pesquera y ganadería. Esta interesante gama de elementos forman parte y dan vida a acervo gastronómico de los pueblos, los restaurantes han ocupado siempre

    Enviado por LILUN / 14.602 Palabras / 59 Páginas
  • ¿cuál es el impacto de la mercadotecnia y la publicidad en los hábitos de consumo de alimentos chatarra y bebidas energeticas?

    ¿cuál es el impacto de la mercadotecnia y la publicidad en los hábitos de consumo de alimentos chatarra y bebidas energeticas?

    ¿Cuál es el impacto de la mercadotecnia y la publicidad en los hábitos de consumo de alimentos chatarra, cigarros y bebidas energitizantes? Objetivos El objetivo principal de este proyecto es ver cuál es efecto sobre la población los anuncios publicitarios y técnicas de mercadotecnia sobre la población hacia el consumo de alimentos o comida chatarra, cigarros y bebidas energéticas. Otro de nuestros objetivos es tratar de hacer conciencia sobre el consumo de cigarros mostrando sus

    Enviado por Z_L_YM_ / 924 Palabras / 4 Páginas
  • REPORTE DE PRACTICA PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    REPORTE DE PRACTICA PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS NUM 26 REPORTE DE PRACTICA PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DOCENTE: OMAR RUIZ JIMENEZ ALUMNO: JORGE MANUEL LEYVA OLIVERA UNIDAD:1 3 SEMESTRE GRUPO D TEMA: REPORTE DE PRACTICA MATERIA :BIOLOGIA. FECHA :20/09/2017 * FIRMA: METACOGNICION ¿Qué aprendi? Pues en la practica aprendi a como utilizar de buena forma un microscopio y también aprendi como funcionan sus partes y como se llaman. Mis fortalezas… Pues la única fortaleza

    Enviado por 123324 / 596 Palabras / 3 Páginas
  • MANIPULACION ALIMENTOS Y BEBIDAS

    MANIPULACION ALIMENTOS Y BEBIDAS

    INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR “CORDILLERA” CARRERA: ADM. TURISTICA Y HOTELERA ASIGNATURA: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS TEMA: RESUMEN DE LA CLASE 02 Y 04 DE MAYO NIVEL: 4° “A” JORNADA: MATUTINA SEMESTRE: ABRIL – SEPTIEMBRE 2016 DOCENTE: ING. KARLA ULLOA GRUPO: LOS VIAJEROS FECHA: 09 DE MAYO DEL 2016 TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN 41.-No debemos reutilizar envases de alimentos para guardar productos de limpieza o veneno. * Generaría confusión. 42.-Utilizar pisos antideslizantes. * Es importante al momento

    Enviado por BANDOSTUDIO / 952 Palabras / 4 Páginas
  • CONTROL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II

    CONTROL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II

    CONTROL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II COCINA DE PRODUCCION Recibe alimentos crudos. Función: (recibe alimentos crudos) procesar los alimentos o semi elaborarlos (porcionar, limpiar, empaquetar). Una vez preparados enviarlos a las cocinas de los diferentes centros de consumo. Otra cocina de producción es la pastelería ya que a la hora del servicio, solo se porciona y se sirve. En la preparación se determina el costo por la receta y pruebas o el contralor de costos

    Enviado por Rodrigo Moreno / 8.546 Palabras / 35 Páginas
  • Gestión de la calidad en establecimientos de alimentos y bebidas

    Gestión de la calidad en establecimientos de alimentos y bebidas

    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE CHIHUAHUA SUR “Herramientas administrativas para la gestión de calidad” Materia: Gestión de la calidad en establecimientos de alimentos y bebidas ________________ INTRODUCCIÓN En cualquier empresa se prestan factores por mejorar, implementar o mantener puesto que la rentabilidad de ella no depende solamente de las ventas sino también de la organización, de las estrategias y de los empleados. Una herramienta administrativa de la calidad puede ayudar a cualquier organización a tener en claro

    Enviado por bebecroock / 777 Palabras / 4 Páginas
  • Diagnostico del sector de alimentos y bebidas de popayan cauca

    Diagnostico del sector de alimentos y bebidas de popayan cauca

    DIAGNOSTICO DEL SECTOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS NOMBRES: VICTOR MANUEL GALLEGO ANDRES ESTEBAN PATIÑO ALEXANDRA SANCHEZ MUÑOZ POPAYAN 2017 DIAGNOSTICO DEL SECTOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1. En el aspecto social, se debe responder los siguientes aspectos: ¿cuál es la población total, por género, por edades, cuantas personas conforman un núcleo familiar. ? DESARROLLO 1. La población total en Colombia actual es de 98.583.218, esto se basa de acuerdo a la clasificación que hay por

    Enviado por kianu / 361 Palabras / 2 Páginas
  • Reporte queretaro Servivio de Alimentos y Bebidas

    Reporte queretaro Servivio de Alimentos y Bebidas

    Nombre: Gonzalo Ismael Salas Aviña Materia: Servicio de Alimentos y Bebidas Grupo: 512 Tema: Viaje a Querétaro Tarea # Introducción En este trabajo hablaremos sobre la salida a Querétaro y las actividades realizadas como la subida a la peña de Bernal y la visita al viñedo. En un viaje son importantes las relaciones humanas para que haya mejor aprendizaje de lo que se esta viendo o haciendo se amplié nuestro conocimiento y tengamos más cultura

    Enviado por Gonzalo Ismael Salas Aviña / 1.034 Palabras / 5 Páginas
  • ALIMENTOS Y BEBIDAS ¿QUÉ ES UN ALIMENTO?

    ALIMENTOS Y BEBIDAS ¿QUÉ ES UN ALIMENTO?

    ALIMENTOS Y BEBIDAS ¿QUÉ ES UN ALIMENTO? Un alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias sólidas o líquidas que nutren a los seres humanos, las plantas o los animales. CLASIFICACIÓN Los alimentos se pueden clasificar en varios tipos como lo son: * ORGÁNICOS: Son aquellos que aportan las vitaminas, grasas, hidratos de carbono y

    Enviado por Jennifer Andrea Rojas Rojas / 284 Palabras / 2 Páginas
  • SUSTENTABILIDAD EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

    SUSTENTABILIDAD EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

    Alumnos: Bolan Meza Fernanda - Delgado Alemán Mónica - 040036708 López Castillo Kefren - Romero Pérez Shanon - 040033791 Prof.: Miguel Ramírez SUSTENTABILIDAD EN ALIMENTOS Y BEBIDAS REPORTE DEL HUERTO Cuidado del huerto: 12 – 18 mayo de 2018 OBJETIVOS: * Conocer y experimentar el cultivo de las hortalizas en un huerto. * Conocer el crecimiento de las plantas * Aprovechar las herramientas metodológicas necesarias para establecer, cuidar y aprovechar un huerto escolar PROCEDIMIENTO: 11/mayo/2018

    Enviado por Monica Aleman / 471 Palabras / 2 Páginas
  • Practica de alimentos y bebidas

    Practica de alimentos y bebidas

    SCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL - FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANÍSTICA INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Nombre: Antonella Segovia Egred Paralelo: 1 Fecha: Lunes 16 de Julio de 2018 Práctica No. 6 OBJETIVO: Identificar y poner en práctica los diferentes métodos de cocción existentes, además de repasar nuestros conocimientos sobre los distintos productos de cocina DESCRIPCICÓN DE LA RECEA RECETA NO. 1 FONDO DE PESCADO 1. Poner a hervir el

    Enviado por Antonella Segovia / 379 Palabras / 2 Páginas
  • Servicio de Alimentos y Bebidas

    Servicio de Alimentos y Bebidas

    Universidad de los Altos de Chiapas Resultado de imagen para Servicio alimentos y bebidas png Servicio de Alimentos y Bebidas Turismo 6to semestre Luis Mario Ruiz Arroyo 12/04/2018 Stand o Mesa de Servicio Antes de abrir el restaurante es necesario que todo esté en orden, se deberá limpiar en su totalidad comenzando con los stands o mesas de servicio, por lo general la brigada de meseros son los encargados de esto, ahora se debe surtir

    Enviado por Luis Ruiz / 1.198 Palabras / 5 Páginas
  • Proyecto “Modelar, construir e implementar el plan HACCP en el servicio de Alimentos y Bebidas (Mesa Caliente)”

    Proyecto “Modelar, construir e implementar el plan HACCP en el servicio de Alimentos y Bebidas (Mesa Caliente)”

    1. Pre – requisitos HACCP. 1. Equipo HACCP. Proyecto “Modelar, construir e implementar el plan HACCP en el servicio de Alimentos y Bebidas (Mesa Caliente)”. Las características que nos identifican: * Espontaneidad. * Dinamismo. * Integridad. * Responsabilidad. Nos sentimos motivados al realizar este proyecto pues a través de él pondremos en practica los conocimientos adquiridos del plan HACCP por lo tanto seremos capaces de implementarlo en nuestra empresa o establecimiento de A & B

    Enviado por MeyRodas / 1.626 Palabras / 7 Páginas
  • Percepción del turista sobre el servicio de alimentos y bebidas en la playa Bajoalto. Caso: Cantón El Guabo, El Oro, Ecuador

    Percepción del turista sobre el servicio de alimentos y bebidas en la playa Bajoalto. Caso: Cantón El Guabo, El Oro, Ecuador

    Percepción del turista sobre el servicio de alimentos y bebidas en la playa Bajoalto. Caso: Cantón El Guabo, El Oro, Ecuador Perception of the tourist about the food and drink service at the Bajoalto beach. Case of Cantón El Guabo, El Oro, Ecuador José Luis Armijos Salinas1, Karla Jackeline Bustamante 2, Melissa Paulina Calle Iñiguez 3 Resumen: La percepción del turista se lo vincula directamente con la calidad de servicio brindado por parte de los

    Enviado por Jose Armijos / 4.987 Palabras / 20 Páginas
  • MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    GABRIELA BEATRIZ OSORIO MARTINEZ gabrielaosorio373@gmail.com Cel.: 3056-1448 / Tel: 6643-2245 COACTEMALAN De fecha: 15/03/2017 MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DESCRIPCIÓN DE PROCEDIMIENTOS NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO: SERVICIO A LA MESA 1. Política. El servicio a la mesa debe de ser bien atendido desde el momento que tenga ingreso al restaurante. 1. Propósito. Garantizar y enfatizar que el servicio de la esa que se está ofreciendo sea el correcto y más satisfactorio para el

    Enviado por Edualvelasquez / 423 Palabras / 2 Páginas
  • ALIMENTOS Y BEBIDAS, SU GERENCIA EN HOTELES Y RESTAURANTES

    ALIMENTOS Y BEBIDAS, SU GERENCIA EN HOTELES Y RESTAURANTES

    http://www.upc.edu.pe/sites/default/files/page/file/Institucional-02.jpg https://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/8/84/Kc_seal_red-wiki.jpg SEBASTIAN ANTONIO SINTA PALACIOS CHEF BERENICE BARRIOS VIVEROS RESTAURANTE RESUMEN CAPITULO 1 ALIMENTOS Y BEBIDAS, SU GERENCIA EN HOTELES Y RESTAURANTES 08/03/2019 GESTION DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ES UNA PARTE FUNDAMENTAL DENTRO DE LA ESTRUCTURA DE UN HOTEL O RESTAURANTE YA QUE MUCHAS VECES REPRESENTA UN PORCENTAJE ALTO DE INGRESO POR CONSUMO DE ESA AREA DETERMINADA POR LOS CUALES SUS PROCESOS SIEMPRE SON ANALIZADOS CON

    Enviado por Sebastian Sinta / 1.335 Palabras / 6 Páginas
  • Planeación y Gestión de Alimentos y Bebidas

    Planeación y Gestión de Alimentos y Bebidas

    PONTIFICIA UNIVERCIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE -IBARRA ESCUELA DE GESTIÓN EN EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS – GESTURH NOMBRE: JOHN AYALA MATERIA: Planeación y Gestión de Alimentos y Bebidas DOCENTE: MSc Dayané Arroyo FECHA: 24/OCTUBRE/2017 TEMA: CONSULTA BIBLIOGRAFICA ¿Qué es el control de calidad? El seguimiento detallado de los procesos dentro de una empresa para mejorar la calidad del producto y/o servicio, consiste en la implantación de programas, mecanismos, herramientas y/o técnicas en una empresa para

    Enviado por John1995 / 358 Palabras / 2 Páginas
  • Trabajo Final Gestión de Alimentos y Bebidas - ENEB

    Trabajo Final Gestión de Alimentos y Bebidas - ENEB

    Datos del Curso Datos del Alumno ENUNCIADO Javier es el actual director de un hotel situado en una zona costera en Catalunya. Durante los últimos años el hotel ha experimentado toda una serie de reformas en todos sus departamentos y ahora le toca el turno al departamento dedicado a la gestión de la alimentación y las bebidas. La configuración de este departamento deberá ir en concordancia con la nueva configuración del hotel en términos de

    Enviado por Valentinajimed / 3.786 Palabras / 16 Páginas
  • Aplicación de modelos gerenciales en los establecimientos de alimentos y bebidas del centro histórico de Quito

    Aplicación de modelos gerenciales en los establecimientos de alimentos y bebidas del centro histórico de Quito

    APLICACIÓN DE MODELOS GERENCIALES EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL CENTRO HISTÓRICO DE QUITO Application of managerial models in the food and drink establishments of the Quito´s Historic Center. Autores: M.Sc. Elena Monge, M.Sc. Bladimir Zhunio Universidad de Especialidades Turísticas- UCT, emonge@uct.edu.ec, bzhunio @uct.edu.ec Quito-Ecuador Manuscrito recibido el 18 de marzo del 2013. Aceptado para publicación, tras revisión de pares interno y externo, el 15 de abril del 2013. Monge E., Zhunio B.

    Enviado por Kendrus / 2.849 Palabras / 12 Páginas
  • Actividad 1. Antecedentes de un establecimiento de alimentos y bebidas

    Actividad 1. Antecedentes de un establecimiento de alimentos y bebidas

    Actividad 1. Antecedentes de un establecimiento de alimentos y bebidas Propósito: En esta actividad identificarás los antecedentes y panorama actual de establecimientos que cuentan con oferta de alimentos y bebidas. Actividades: 1. Investiga la historia del establecimiento Los Bísquets de Obregón que ofrece alimentos y bebidas con trayectoria larga y conocido a nivel nacional o internacional. 2. Narra los acontecimientos históricos que consideres fueron primordiales para su crecimiento y explica la razón 3. Contesta los

    Enviado por CALONINAJU / 366 Palabras / 2 Páginas
  • “Analiza muestras de alimentos y bebidas alcohólicos con base a normas”

    “Analiza muestras de alimentos y bebidas alcohólicos con base a normas”

    CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO Industrial y de Servicios No. 39 “Leona Vicario” Materia: “Analiza muestras de alimentos y bebidas alcohólicos con base a normas” Resultado de imagen para leche Quinto semestre Especialidad: Laboratorista químico GRUPO: “G” TURNO: matutino ELABORA: M.E. REBECA MARTINEZ ARRIAGA Resultado de imagen para vaca PRÁCTICA No.5 ANALISIS FISICOQUIMICOS DE LECHE Y DERIVADOS OBJETIVO: Realizar análisis fisicoquímicos a muestras de leche empleando técnicas generales de acuerdo a la normatividad vigente en el

    Enviado por Yareli Kyo / 3.170 Palabras / 13 Páginas
  • Creación de una Empresa dedicada al servicio de alimentos y bebidas

    Creación de una Empresa dedicada al servicio de alimentos y bebidas

    Integrantes del equipo * Camacho Juárez Anghela Isabelle * Osuna Miranda Stephany * Silva Jiménez Ericka Alejandra Nombre del catedrático María Ahideé Bueno Ríos Tema Creación de una empresa Asignatura Introducción a la administración 30 de Noviembre del 2017 ________________ Restaurante de comida mexicana Imagen que contiene captura de pantalla Descripción generada con confianza muy alta “Donde la tradición y el sabor se hacen fusión” Giro económico: Comercial y de servicio M I S I

    Enviado por Alejandra Jimenez / 1.178 Palabras / 5 Páginas
  • CONTROL DE OPERACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    CONTROL DE OPERACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

    CONTROL DE OPERACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS CUESTIONARIO FINAL 1. VERDADERO O FALSO * Gerente de Alimentos y Bebidas: Es el responsable de planear la operación de alimentos y bebidas, la compra de insumos y de los artículos necesarios para el correcto funcionamiento del restaurante, bar y cafetería. ( V ) * Gerente de Alimentos y Bebidas se encarga de planear, organizar, coordinar y almacenar materia prima ( F ) 2. SELECCIONE EL LITERAL CORRECTO

    Enviado por Alexis Ortega / 3.149 Palabras / 13 Páginas
  • COMPETENCIA: PROVEER ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL USUARIO Y LAS METAS DE VENTAS

    COMPETENCIA: PROVEER ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL USUARIO Y LAS METAS DE VENTAS

    SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA TECNICO EN MESA Y BAR TALLER APLICATIVO. COMPETENCIA: PROVEER ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL USUARIO Y LAS METAS DE VENTAS. Taller Aplicativo. (Días de formación 18 y 19 de Marzo) De acuerdo a las explicaciones de sobre los temas de Cálculo del IVA en una factura de compra de materia prima, impuesto al consumo y valor del servicio en una factura de venta, desarrolle los siguientes

    Enviado por fyboearo / 522 Palabras / 3 Páginas
  • El departamento de Alimentos y Bebidas

    El departamento de Alimentos y Bebidas

    El departamento de Alimentos y Bebidas 1. En base a la legislación vigente en la provincia de Buenos Aires responder: 1. ¿Cuál es el decreto vigente en la provincia de Buenos Aires? 2. ¿Cuál es su fin? 3. Elaborar un cuadro comparativo de los requisitos mínimos para cada modalidad y categoría en lo referente a capacidad de alojamiento, a salones para servicios gastronómicos, a salones para convenciones, servicios gastronómicos y personal gastronómico. Modalidad/ categoría Capacidad

    Enviado por Karen Lescano / 1.150 Palabras / 5 Páginas
  • BIOQUIMICA. ADIÓS A LOS PERSONAJES EN ETIQUETADOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN MÉXICO

    BIOQUIMICA. ADIÓS A LOS PERSONAJES EN ETIQUETADOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN MÉXICO

    Hernández Hernández Amayrani 3AIG1 UNIVERSIDAD POLITÉCNICA FRANCISCO I. MADERO Ing. Agroindustrial BIOQUÍMICA “Ensayo” DR. LUIS DIAZ BATALLA ALUMNA: HERNÁNDEZ HERNÁNDEZ AMAYRANI 3aig1 Matricula: 1916010829 NOM-051: ADIÓS A LOS PERSONAJES EN ETIQUETADOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN MÉXICO La controversia que ha causado decirle adiós a los empaques que hasta hoy conocemos esos que principalmente llamaban nuestra atención Osito Bimbo, Chester Cheetos, Toño de Zucaritas o bien la frase tan emblemática de Gansito “Recuérdame” por mencionar

    Enviado por Amayrani_540 / 643 Palabras / 3 Páginas