Manipulador De Alimentos. ensayos gratis y trabajos
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Higiene De Alimentos
La higiene en la manipulación de alimentos Los hábitos higiénicos tienen por objeto evitar la contaminación y transmisión de gérmenes patógenos a los alimentos, basándose en: Los hábitos de higiene personal. Las acciones aplicadas al trabajo. Los hábitos de higiene personal comportan: - Baño o ducha antes de la jornada laboral. - Limpieza e higiene de los cabellos. - Cepillado de dientes como mínimo una vez después de las comidas. - Uso de gorro en
Enviado por lalagood / 2.330 Palabras / 10 Páginas -
La Quinua Es La Gran Alternativa Frente Al TLC Con EE.UU. Y La Crisis De Alimentos
La inminente vigencia del TLC con EE.UU. y la crisis de alimentos como consecuencia del calentamiento global obligan a ver alternativas de producción para abastecer una demanda de gran escala. La quinua y los granos andinos tienen aquí una gran oportunidad según manifiesta en esta entrevista el Ph.D. Angel Mujica investigador, especialista en cultivos andinos. asesor científico de Incasur. ¿Cuántas variedades de quinua posee el Perú y cuánto de ella se aprovecha? El Perú posee
Enviado por kimicow / 842 Palabras / 4 Páginas -
La Quinua Es La Gran Alternativa Frente Al TLC Con EE.UU. Y La Crisis De Alimentos
La inminente vigencia del TLC con EE.UU. y la crisis de alimentos como consecuencia del calentamiento global obligan a ver alternativas de producción para abastecer una demanda de gran escala. La quinua y los granos andinos tienen aquí una gran oportunidad según manifiesta en esta entrevista el Ph.D. Angel Mujica investigador, especialista en cultivos andinos. asesor científico de Incasur. ¿Cuántas variedades de quinua posee el Perú y cuánto de ella se aprovecha? El Perú posee
Enviado por kimicow / 842 Palabras / 4 Páginas -
El Hierro En Los Alimentos
Esquema 1. Planteamiento del Problema 2. Fundamentación 3. Procedimiento 4. Resultados 5. Conclusiones 1.-Planteamiento del problema El hierro es un mineral muy abundante en la corteza terrestre, que participa en la composición de sustancias importantes en los seres vivos. Es un nutriente de suma importancia para los seres humanos, debido a que forma parte de los glóbulos rojos, es una parte esencial de la hemoglobina: el agente colorante rojo de la sangre que transporta el
Enviado por aribuzzetta / 1.699 Palabras / 7 Páginas -
Proteccion Alimentos
ACTIVIDAD SEMANA UNO Ha revisado y analizado algunos elementos asociados a la seguridad alimentaria; es importante que como integrante de la empresa en los procesos de transformación de los alimentos identifique su participación activa en este sistema. 1. Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. 2. Los avances tecnológicos en la industria de alimentos ha reducido la operación - manipulación directa de los alimentos, sin embargo
Enviado por alexandra851216 / 1.005 Palabras / 5 Páginas -
Alimentos Organicos
Mientras Whole Foods Market enviaban a sus clientes un correo electrónico muy ingenioso pero profundamente engañoso proclamando su apoyo a lo orgánico y “pureza de semillas”, daban luz verde a los burócratas de la USDA para aprobar la “desregulación condicional” de la alfalfa transgénica, resistente a los herbicidas, de Monsanto. Más allá del eufemismo regulador de “desregulación condicional”, esto significa que Whole Foods Market y sus colegas están de acuerdo con cultivo químico y energéticamente
Enviado por f2114 / 926 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos
Los alimentos transgénicos influyen cotidiana o comúnmente en la vida del ser humano debido a su influencia en la calidad de los alimentos aun no todos consumen estos alimentos debido a la falta de información y el miedo a lo desconocido sin embargo en un futuro próximo estos alimentos serán la base alimenticia. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES El autor (Alejandro Marsilli) nos define que es el agua residual, como se constituyen y como la NOM
Enviado por aurea / 305 Palabras / 2 Páginas -
Bacterias patógenas en alimentos
Bacterias patógenas en alimentos LA CONTAMINACIÓN MICROBIOLÓGICA, SOBRE TODO LA BACTERIANA, ES LA CAUSA MÁS COMÚN DE PROBLEMAS SANITARIOS DERIVADOS DE LA ALIMENTACIÓN Cualquier alimento debería estar, en condiciones ideales, libre de la presencia de microorganismos patógenos. Pero conseguirlo no es fácil y, a pesar de las medidas que el sector productivo implementa, con un demostrado alto grado de eficacia para alguno de los microorganismos más virulentos, su completa erradicación es compleja. Un análisis de
Enviado por anahi18 / 2.121 Palabras / 9 Páginas -
El Iva En Alimentos Y Medicinas
INTRODUCCIÓN En este tema, se hablara sobre los antecedentes históricos del IVA que se emplean para el conocimiento de la evolución histórica del Impuesto al Valor Agregado a través del tiempo y diversos países que lo han adaptado, pero especialmente en México, de la forma que surgió el IVA en los países; como en las antiguas civilizaciones existía un impuesto a las ventas, después de la primera guerra mundial apareció en la legislación de muchos
Enviado por miamorsary_16 / 4.367 Palabras / 18 Páginas -
Alimentos. Prestaciones que deben considerarse para fijar la pensión.
Registro No. 160962 Localización: Décima Época Instancia: Tribunales Colegiados de Circuito Fuente: Semanario Judicial de la Federación y su Gaceta Libro I, Octubre de 2011 Página: 1418 Tesis: VI.2o.C. J/325 (9a.) Jurisprudencia Materia(s): Civil ALIMENTOS. PRESTACIONES QUE DEBEN CONSIDERARSE PARA FIJAR LA PENSIÓN. Es correcta la pensión alimenticia fijada en forma porcentual a los ingresos que percibe el deudor como contraprestación a sus servicios, pues aquélla debe establecerse con base en el salario integrado que
Enviado por aabogados / 397 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
¿QUE ES UN ALIMENTO? Para entender mejor el significado de los alimentos transgénicos, empezaremos explicando que es un alimento. Según la química un alimento es todo producto no venenoso, comestible o bebible que consta de componentes que pueden ingerirse, absorberse generalmente y utilizarse por el organismo para su mantenimiento y desarrollo, como lo son los hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y sales orgánicas. Un alimento es considerado por todo consumidor y el campo de la
Enviado por peterlost / 746 Palabras / 3 Páginas -
Embalaje correcto de alimentos congelados
Empaque adecuado de los alimentos congelados es importante para proteger el producto contra la contaminación y los daños durante el transporte desde el fabricante hasta el consumidor, así como para preservar el valor de la comida, sabor, color y textura. Hay varios factores que considerar en el diseño de un paquete adecuado para una comida congelada. El paquete debe ser atractivo para el consumidor, protegidos de la contaminación externa y eficaz en términos de elaboración,
Enviado por keyliita / 394 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Qu Ayudan Ha Umentar La Masa Muscular
Para aquellos que desean aumentar sus músculos de manera natural, fuera de los ejercicios propios para este objetivo, existen alimentos que ayudan en esta tarea. Las proteínas ayudan a aumentar los músculos y la encontraremos principalmente en los alimentos de origen animal como el pollo, carne, pescado, lácteos y huevos. También existen vegetales que contienen proteínas así las hallaremos en los frijoles, la soja, lentejas y garbanzos, con la salvedad que será preciso ingerir mayor cantidad de estos vegetales
Enviado por pedropumas / 513 Palabras / 3 Páginas -
Higienizacion En Alimento Y Bebidas
**TEMA 1: HIGIENIZACION Y CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS** INTRODUCCION** Principios Generales sobre Conservación de Alimentos: El objetivo que tienen los procesos de conservación es evitar la pérdida de calidad de los alimentos elaborados durante su almacenamiento. En la práctica, cuando una materia prima no se va a usar de inmediato, debe ser sometida a un tratamiento adecuado para evitar el riesgo de alterarse física, química. Para controlar las alteraciones hay que aplicar una serie de
Enviado por koinda / 6.628 Palabras / 27 Páginas -
LA FUNCION DE CONTROL EN LAS OPERACIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, EL PRESUPUESTO
COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDASII UNIDAD I LA FUNCION DE CONTROL EN LAS OPERACIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, EL PRESUPUESTO. 1.1 Los componentes del presupuesto. Componentes de un presupuesto principal se compone de tres porciones: 1.- el presupuesto de funcionamiento 2.- el presupuesto de gastos en inversión de capital, y 3.- el efectivo o el presupuesto financiero. El presupuesto de funcionamiento se descomponen más a fondeo en : 1.- en el presupuesto de ventas 2.-
Enviado por montserrit / 483 Palabras / 2 Páginas -
Lista De Alimentos Permitidos
Listado no exhaustivo de categorías de alimentos y bebidas permitidos durante la etapa I. Ciclo escolar 2010-2011 Verduras y frutas Las frutas y verduras y el agua simple no están sujetas a estos criterios debido a que cumplen sobradamente con los mismos, además de las ventajas que proporcionan a la salud. Por tanto, su consumo será fomentado durante los ciclos escolares. • Verduras: pepino, jitomate, zanahoria, jícama, chayotes, y otras verduras de la región, y
Enviado por sapitofeo / 1.539 Palabras / 7 Páginas -
Semana 1 Taller 1 Conservacion De Alimentos
Evaluación final Ha revisado y analizado algunos elementos asociados a la seguridad alimentaria; es importante que como integrante de la empresa en los procesos de transformación de los alimentos identifique su participación activa en este sistema. Para continuar con el programa de formación, debe enviar a su tutor la siguiente información: 1. Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. 2. Los avances tecnológicos en la industria
Enviado por alejoramirez190 / 467 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
DIA OLOR COLOR APARIENCIA OBSERVACIONES DIA 3 Es normal (un poco suave) color no ha cambiado no ha cambiado La manzana conserva su estado conserva su estado y las características iniciales del experimento DIA 5 Es normal su color empieza a cambiar Empiezan a notarse unas pocas líneas rojizas en algunas partes Su forma No ha cambiado Empiezan a notarse unas pocas líneas rojizas en algunas partes Su forma sigue igual El único cambio que
Enviado por CARLOSVILLOTA / 344 Palabras / 2 Páginas -
LOS ALIMENTOS
Planificación de la clase “Los Alimentos” LOS ALIMENTOS La alimentación es el proceso mediante el cual el ser humano ingiere alimentos para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida y la salud. LOS ALIMENTOS SON DE ORIGEN: Animal: carne, pescado, huevo, leche y sus derivados Vegetal: granos, vegetales, frutas, hortalizas y sus derivados como pan, pasta cereales… Mineral: los más importantes son el agua y la sal. LOS ALIMENTOS TIENEN LA FUNCIÓN DE SER:
Enviado por EDWARDROJAS35 / 2.388 Palabras / 10 Páginas -
ALIMENTOS TRANSGENICOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS Son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos. La ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales o microorganismos. Históricamente, los granjeros producían cultivos y criaban animales para obtener especies con características deseables durante miles de años. Por ejemplo, ellos criaban perros desde poodles hasta gran danés y rosas desde las miniaturas con olor dulce hasta las rosas rojas sin
Enviado por diieeggoo / 493 Palabras / 2 Páginas -
Alimentos Transgenicos
Cultivos y alimentos transgénicos en México. El debate, los actores y las fuerzas sociopolíticas Yolanda Cristina Massieu Trigo Doctora en Economía por la UNAM. Profesora e investigadora del posgrado en Desarrollo Rural en la UAM Xochimilco. Pertenece al Grupo de investigación Sociedad y Biotecnología de la UAM Azcapotzalco. Obtuvo el Premio Ernest Feder en 1999 por trayectoria y ponencia: Potencialidades y riesgos de la ingeniería genética para el logro de una agricultura sustentable. Resumen El
Enviado por shivamoeh / 8.634 Palabras / 35 Páginas -
Los Alimentos
Como conservar los alimentos Es el conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios, con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después. Señalo algunos alimentos que requieran de alguna técnica de conservación para mantener en buen estado por un tiempo determinado. Las carnes, las leches y sus derivados, las frutas y los vegetales requieren de la técnica de congelación que consiste en almacenar los alimentos a temperaturas que varían
Enviado por maribel208 / 641 Palabras / 3 Páginas -
Concervacion De Alimentos
Historia de la conservación de los alimentos. Se desconoce cuándo se comenzó a almacenar y conservar alimentos para poder ingerirlos sin que se estropearan. Aunque los cazadores- recolectores se desplazaban buscando alimento y mejores refugios, la verdadera necesidad comenzó durante el neolítico. A partir de ésta época, el aumento de la población obligó a utilizar la ganadería y la agricultura como sostén de las sociedades, con lo que había que almacenar grandes cantidades de
Enviado por vegito / 2.007 Palabras / 9 Páginas -
Tipos de alimentos
Tipos de alimentos De acuerdo con su composición química, podemos establecer esta clasificación de los alimentos: 1. Inorgánicos: no aportan energía: agua, minerales y oligoelementos. 2. Orgánicos: principios inmediatos (hidratos de carbono, grasas y proteínas) y vitaminas. Existe gran variabilidad en la proporción en que encuentran cada uno de ellos en los alimentos naturales. Unos poseen gran cantidad de algún grupo y carecen de otras. Por ello se ha establecido la siguiente clasificación de los
Enviado por jonathansallel / 938 Palabras / 4 Páginas -
Alimentos Y Bebidas
CONTROL OPERACIONAL DE UN BAR De acuerdo con las disposiciones administrativas de control que emitiría el Gerente de Alimentos y Bebidas de un hotel, o el Gerente de un Bar independiente, se describe a continuación el procedimiento que se adoptaría para una eficiente operación y administración de un Bar de primera categoría. RESPONSABILIDAD DE LA BODEGA CENTRAL Estará a cargo del Jefe del Depósito de licores, quien controlara el Inventario perpetuo de los licores y
Enviado por ni_na09 / 2.822 Palabras / 12 Páginas -
Alimentos Vegetales Ygranos
Alimentos vegetales y granos. Quelites, quintoniles, maíz, cacao, frijoles, semilla de amaranto o alegría (huauhtli), chile de diferentes especies, pepitas de calabaza, papas de varios tipos, aguacates, chilacayotes, huauzontles, nopales, alga espirulina, yerba santa o acuyo, achiote, la herbácea conocida como chipilín, epazote, palmitos, vainilla, chaya, jitomate, tomate, cebollín, ejotes, hongos, algas, verdolagas, malva, mezquite, flor de colorín, xoconostles y chayotes. Frutas Piña, plátano, chirimoya (anona), mamey, guayaba, peruétano, zapote amarillo, negro y blanco, papaya,
Enviado por ommiipandy / 317 Palabras / 2 Páginas -
Compuestos Antioxidantes En Alimentos
El estudio de estos compuestos surge por la relación que existe entre la dieta y la ocurrencia de diez de las mayores causas de muerte: Enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes. Funciones ■Fortalecimiento de los mecanismos de defensa. ■Prevención o recuperación de enfermedades. ■Control de las condiciones físicas y mentales. ■Retardo en el proceso de envejecimiento. B-carotenos Precursor de vitamina A, actúa como antioxidante, presenta efecto protector contra enfermedades del corazón y cáncer de seno en mujeres
Enviado por javierluna / 918 Palabras / 4 Páginas -
Producción y Mercadeo de Alimentos
Universidad de Buenos Aires Facultad de Medicina Escuela de Nutrición Producción y Mercadeo de Alimentos Caso 2: Supermercados Disco Características generales En 1997, la gerencia del Banco Velox, un grupo bancario argentino, se encontraba analizando la estrategia que convenía a su subsidiaria, Supermercados Disco. Se consideraba por un lado un posible joint venture con Royal Ahold, el grupo holandés de supermercados. Por otro lado, existía la posibilidad de adquirir Santa Isabel, una cadena chilena de
Enviado por mauricio123456 / 656 Palabras / 3 Páginas -
El desarrollo de la italiana de los alimentos del grupo de Barilla
BARILLA Barilla es un grupo de alimentación con sede en Parma (Italia, fundado en 1877 por Pietro Barilla. La compañía ostenta el liderazgo mundial en el mercado de la pasta fresca, con una presencia mayoritaria en el mercado italiano y del 25% en Estados Unidos. Además, elabora también otros productos como salsas, galletas y reposteria. Barilla fue fundada en 1877 por Pietro Barilla, descendiente de una familia de panaderos procedentes de Parma, en la región
Enviado por airam90 / 930 Palabras / 4 Páginas -
Los Alimentos más Sanos Del Mundo
Los alimentos más sanos del mundo ¿Cuál es la mejor dieta para los seres humanos? ¿La vegetariana? ¿Quizás la vegana? ¿O la rica en proteínas? ¿Baja en grasas, quizás? ¿O sin lácteos? Agárrense bien al carrito del súper: lo cierto es que no existe una dieta perfecta para los seres humanos. Por lo menos, la dieta perfecta no se basa en la cantidad de proteínas, grasas o carbohidratos se ingieran Las personas han podido vivir
Enviado por lavoisier / 1.025 Palabras / 5 Páginas -
Descomposicion De Los Alimentos
1¿Qué es la actividad económica? R=es la actividad que realiza el ser humano al momento de vender algo o cuando tienes ganado o tierras para vivir (vender propiedades o ganado etc..) 2¿Qué es las regiones agrícolas? R=el aprovechamiento del suelo para cultivar vegétales material primas 3¿Cómo funciona? R=como la presencia del agua es indispensable para la actividad no solo por que aporta nutrimentos si no que es indispensable para la vida diaria 4¿Por qué es
Enviado por noqueno / 609 Palabras / 3 Páginas -
Historia De La Ingeniería De Alimentos
Desde tiempos legendarios, los primeros pobladores de la tierra, crearon formas para poder alargar la duración de su alimento. Estrategias como la nieve, utilizar la sal para la carne animal, y el humo, fueron utilizadas para conservar sus alimentos; los babilonios fueron los primeros en elaborar la cerveza en los años 6.000 años a.C, gracias a los granos que recogían de su cosecha, pero esta se usaba desde 4.000 años a. C. Los chinos fueron
Enviado por Leidyp9211 / 538 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos
La digestión comprende la mezcla de los alimentos, su paso a través del tracto digestivo y la descomposición química de las moléculas grandes en moléculas más pequeñas. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino delgado. El primer movimiento muscular importante ocurre cuando ingerimos alimentos o líquidos. Aunque el ingerir es parte de un proceso voluntario, en cuanto empieza se vuelve involuntaria y pasa a estar bajo el control de
Enviado por ziitla / 747 Palabras / 3 Páginas -
Derecho Al Alimento
más importante que emana de las relaciones de familia, con profundas raíces en el derecho natural, equidad y los lazos de sangre. De allí el legislador le da importancia, la ley habla de alimentar a alguien, bien sea que se supone sea ascendiente o descendiente, es decir un vinculo de parentesco. 1- Obligación de alimento en forma general. Debemos referirnos.- Al deber que tiene una persona de suministrar a otra los recursos o medios necesarios
Enviado por joabanks2183 / 1.866 Palabras / 8 Páginas -
El Trompo De Los Alimentos
El trompo de los alimentos Esta herramienta o paradigma alimenticio, ayuda a que los niños, niñas y adolescentes en edad escolar conozcan de los beneficios que proporciona una alimentación balanceada. Se encuentra clasificado en cinco (5) Grandes grupos, los cuales a su vez están representados por una franja que lleva un color específico el cual está constituido por una serie de alimentos que permiten garantizar una mejor calidad de vida. Estos cinco grupos son: •
Enviado por magdeline2012 / 651 Palabras / 3 Páginas -
Alimentos En El Refri
En el frigorífico • La temperatura del frigorífico debe oscilar entre 2 y 4 grados centígrados. Si es menor, los alimentos pueden congelarse parcialmente y si supera los 4 grados comienza el crecimiento bacteriano. • No mezcle en la misma bandeja alimentos crudos con cocinados, ni distintos tipos de alimentos: carne, pescado, fruta, lácteos... se puede producir contaminación cruzada. • Coloque los cocinados en las baldas superiores y los crudos en las inferiores, por si
Enviado por laura.isa / 751 Palabras / 4 Páginas -
Demanda Por La Cual Se Constituye Patrimonio Familiar Por Causas De Alimentos
C. JUEZ DE LO FAMILIAR EN TURNO DEL H. TRIBUNAL SUPERIOR DE JUSTICIA DEL DISTRITO FEDERAL _________________________, por mi propio derecho y en ejercicio de la patria potestad de mis menores hijos de nombres __________________________, señalando como domicilio para oír y recibir toda clase de notificaciones el ubicado en ______________________________, de esta ciudad, y autorizando para oírlas y recibirlas en mi nombre al C. Lic. __________________________, ante usted con el debido respeto comparezco y expongo:
Enviado por anbegase / 657 Palabras / 3 Páginas -
GRUPOS DE ALIMENTOS
Características de los diferentes grupos alimenticios Grupos de la carne, el pescado y los huevos La carne corresponde a las masas musculares de los animales. Se consideran las carnes de otros animales: de ovino, de porcino, de pollo, de pato, de conejo, etc. Las proteínas son básicamente similares en todos los tipos de carne. Puede haber una diferencia en la proporción de proteínas existente en cada tipo de carne. Tener en cuenta su contenido en
Enviado por aidena / 741 Palabras / 3 Páginas -
Demanda De Alimentos
DEMANDA SEÑOR JUEZ DE LA NIÑEZ Y ADOLESCENCIA DE PICHINCHA ANA GABRIELA PADILLA PINTO, ecuatoriana de 27 años de edad, estado civil casada, de ocupación quehaceres domésticos, y domiciliada en ésta ciudad del Distrito Metropolitano de Quito, ante usted respetuosamente comparezco y presento la siguiente demanda de alimentos. El demandado responde a los nombres de JOFFRE ROLANDO MURILLO CAICEDO. De la partida de nacimiento que acompaño podrá constatar que procreamos una hija, que responden a
Enviado por joffre / 419 Palabras / 2 Páginas -
Demanda De Alimentos
1.- ELABORE UNA DEMANDA DE ALIMENTOS DE UN CONYUGE AL OTRO. SEÑOR JUEZ DE LA NIÑEZ Y ADOLESCENCIA DE PICHINCHA María Cristina Intriago Varela, de treinta años de edad, estado civil casada, y domiciliada en esta ciudad, por mis propios derechos comparezco anta usted y formulo la siguiente demanda de alimentos, en los siguientes términos: Soy casada con el señor Stalin Rene Lucero Carrión con el cual he procreado dos hijos que responden a los
Enviado por Stalynrene / 645 Palabras / 3 Páginas -
Demanda De Alimentos De Un Conyuge A Otro
SENOR JUEZ DE LA NINEZ Y ADOLESCENCIA DEL GUAYAS………………………………………………… Ab. Steve Calderon Idrovo, soltero, mayor de edad, abogado, ecuatoriano, en calidad de procurador judicial de la Sra. Karina Romina Castro Mejia, cuyo documento acompano, ante usted respetuosamente comparezco y digo:……………………………………………………………………………………………………... 1. El demandado responde a los nombres de Walter Cristhian Mori Vera, de estado civil casado con la Sra. Karina Romina Castro mejia. 2. Con las inscripciones de nacimiento debidamente certificadas por el Registro Civil
Enviado por PAKISMIGUELITO / 419 Palabras / 2 Páginas -
Tecnologo En Alimentos
l Análisis DAFO, también conocido como Matriz ó Análisis "DOFA" o también llamado en algunos países "FODA", o en inglés SWOT, es una metodología de estudio de la situación competitiva de una empresa en su mercado (situación externa) y de las características internas (situación interna) de la misma, a efectos de determinar sus Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas. La situación interna se compone de dos factores controlables: fortalezas y debilidades, mientras que la situación externa
Enviado por johnfer91 / 1.819 Palabras / 8 Páginas -
BIOÉTICA Y LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
BIOÉTICA Y LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Por José Guillermo Del Rió Baena Camilo Andrés Rodríguez Matiz Dentro de las muchas tendencias y mega tendencias mundiales actuales, la biotecnología ocupa uno de los principales campos de estudio, no solo por las amplias posibilidades de investigación y desarrollo, sino por los aspectos éticos y las posibles consecuencias futuras que ello conlleva. Los diferentes aspectos sociales, económicos, culturales, morales y éticos de la biotecnología se ven afectados por la
Enviado por MoOn / 1.843 Palabras / 8 Páginas -
Conservacion De Alimentos
• Conservación de los alimentos por frío: • Refrigeración: Gracias al descenso de la temperatura se reduce la velocidad de las reacciones químicas y disminuye la actividad de los microorganismos • Congelación: Se aplican temperaturas inferiores a 0 grados y parte del agua del alimento se convierte en hielo. Cuando el producto se descongela, los gérmenes pueden volver a reproducirse, por ello conviene una manipulación higiénica y un consumo rápido del alimento. Es importante efectuar
Enviado por dapl98 / 723 Palabras / 3 Páginas -
MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS
MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS” 1.- ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) pueden generarse a partir de un alimento o de agua contaminada. Son llamadas así porque el alimento actúa como vehículo de transmisión de organismos dañinos y sustancias tóxicas. Son aquellas que se originan por la ingestión de alimentos infectados con agentes contaminantes en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidor. Sean sólidos naturales, preparados, o bebidas simples como
Enviado por fergola / 6.993 Palabras / 28 Páginas -
Tecnolo En Alimentos
INDUCCION A LOS PROCESOS PEDAGOGICOS TALLER No. 1 1. Con sus propias palabras y en no más de cuatro líneas, defina: Estructura Curricular Son un conjunto de componentes organizadores que sirven para mejorar el desarrollo de lo planeado y ejecutar paso a paso todas las actividades de forma transversal y específica que dan lugar a la certificación académica. Módulo básico En este se enmarcan los temas en general, global y no se profundiza.
Enviado por williamcuadros / 1.059 Palabras / 5 Páginas -
Herramientas Para El Aseguramiento De La Calidad En El Proceso De Manipulacion Higienica De Alimentos
Herramientas Para el Aseguramiento de la Calidad en el Proceso De Manipulación Higiénica De Alimentos DEFINICIONES: ISO 9000 ALGUNAS DEFINICIONES POLÍTICA DE LA CALIDAD Directrices y objetivos generales de una empresa relativos a la calidad, expresados formalmente por la gerencia. Gestión de la Calidad Aspecto de la función general de la gerencia que determina y aplica la política de la calidad. Sistema de la Calidad Conjunto formado por la estructura organizacional, responsabilidades, procedimientos, procesos y
Enviado por maresali / 4.181 Palabras / 17 Páginas -
CONSERVADORES DE ALIMENTOS
Refrigeración Ventajas: Adaptabilidad a diferentes refrigerantes Facilidad con que permite el desplazamiento de líquido a través de tuberias dada la alta presión creada por el compresor. Durabilidad Sencillez de su diseño Costo relativamente bajo Desventajas: Mayor peso Costo superior Mayor tamaño Vulnerabilidad a fallas de los sellos Difícil alineación del cigüeñal Ruido excesivo Corta vida de las bandas o componentes de acción directa Congelación Ventajas:Conservar los alimentos es lograr mantenerlos durante largo tiempo, bajo ciertas
Enviado por sinceramente / 1.246 Palabras / 5 Páginas -
Determinación De Grasa En Alimentos
CÁLCULOS: Núm. De vaso Núm. De cartucho Peso del vaso Peso de muestra Peso del vaso con grasa Nombre de muestra 3 12 71.9643 2.0059 72.0104 Bellota encino hoja gruesa 13 1 65.8360 2.0020 65.8742 Para vaso número. 3: Peso del vaso con grasa- Peso del vaso vacío= Peso de la grasa Peso de la grasa = 72.0104 gr- 71.9643 gr Peso de la grasa= 0.0461 gr % de Grasa Cruda base seca
Enviado por mara03212 / 464 Palabras / 2 Páginas -
Que Alimentos Contienen Almidon
Tema: ¿Qué alimentos contienen almidón? ÍNDICE ABSTRACTO 3 PROBLEMA 4 HIPOTESIS 5 MATERIALES 6 PROCEDIMIENTO 7 TABLA PARA LA RECOPILACIOM DE DATOS 8 FOTOS 9 CONCLUCIÓN 13 BIBLIOGRAFÍA 14 ABSTRACTO El propósito de esta investigación es identificar que alimentos contienen almidón. Como procedimiento estaré utilizando gotas tinturá de yodo en los alimentos escojidos, así podre identificar cuales tienen almidón y cuales no. Como resultado de la investigación pude observar que el almidón lo podemos encontrar
Enviado por lizbethllera / 252 Palabras / 2 Páginas