Semana 3 Higiene Y Manipulacion De Alimentos Sena ensayos gratis y trabajos
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Guia De Higiene Y Manipulacion De Alimentos
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Nombre del Proyecto: Higiene y Manipulación de Alimentos Duración en horas 40 horas Fase del Proyecto: Semana dos Duración en horas 10 horas Actividades de Proyecto: Taller sobre protección de los alimentos, Examen II Modalidad: Virtual Competencia: Resultados de Aprendizaje Duración en horas de la actividad Desarrollar prácticas higiénicas en la manipulación de alimentos, teniendo en cuenta los parámetros establecidos, según la legislación vigente. * Identificar los principales
Enviado por / 651 Palabras / 3 Páginas -
DESARROLLO TALLER 2 HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
CLAVES OMS RESTAURANTE CAFETERIA COCINA DE UN FAMILIAR CLAVE 1: limpieza La limpieza estaba regular los utensilios son lavados continuamente pero las encargadas de la limpieza no tienen conocimientos sobre básicas de manipulación de alimentos Estaba en buen estado los utensilios bien limpios, acomodados y las señoras de la limpieza tenían algunos conceptos de la higiene Estaba todo limpio aunque los implementos estaban acomodados en un balde y como no se escurrieron CLAVE 2: separación
Enviado por 19730202 / 880 Palabras / 4 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
Higiene y manipulación de los alimentos En las comunidades Objetivo: - concientizar sobre las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos en las hogares barranquilleros. - Orientar a la comunidad sobre las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos. la insalubridad de los alimentos ha representado un problema de salud para el ser humano desde los albores de la historia, y muchos de los problemas actuales en esta materia no son
Enviado por jen12 / 200 Palabras / 1 Páginas -
Manipulacion Sena Semana 1
1- Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. 30 Niños resultaron intoxicados por comer pollo en un comedor escolar que administra el ICBF La intoxicación masiva fue en la Institución Educativa Centro del municipio de Sora, allí 30 niños debieron ser trasladados al centro de salud de la localidad y otros
Enviado por wilson2007 / 1.017 Palabras / 5 Páginas -
Higiene y Manipulación de alimentos
Higiene y Manipulación de alimentos Una vez revisado y analizado elementos asociados a la seguridad alimentaria es importante que identifique los principales contaminantes que afecta los alimentos, y su comportamiento e impacto en la salud de las personas, para ello empezaremos realizando la siguiente actividad: Actividad de exploración a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una
Enviado por vmtj23286 / 316 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos Taller 1
DESVENTAJASVENTAJAS • Excel 2010, tanto como Excel 2007, son una herramienta muy eficaz y ampliamente usada que ayuda a los usuarios a analizar información para tomar decisiones con más fundamentos. Si se usa Office Excel, puede compartir y administrar los análisis y los conocimientos con los compañeros de trabajo, los clientes y los socios con toda confianza, etc. • La mayor ventaja que existe en... Diferencias, similitudes, ventajas,desventajas Al comparar Excel 2007 con Excel 2010
Enviado por andreaarturo / 356 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos
1. Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. CASO 34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo en Ambalema (Tolima).Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez. El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que
Enviado por 1024547371 / 850 Palabras / 4 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
Actividades de Observación e Investigación Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos 1. Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los
Enviado por geovany546 / 840 Palabras / 4 Páginas -
Semana 1 Higienen Y Manipulacion De Alimentos
TALLER SEMANA 1 HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS ACTIVIDADES PRIMERA SEMANA ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS. 1. ACTIVIDAD DE EXPLORACION: CASO DESCOMPOSICION DE PLATANOS 2. ACTIVIDAD DE INVESTIGACION: CASO DE NIÑOS INTOXICADOS, ANALISIS Y PREVENCION. 3. CUADRO COMPARATIVO DE ALIMENTOS TRANSGENICOS, ALIMENTOS ALTERADOS Y CONTAMINADOS. 4. DESVENTAJAS DEL CONSUMO DE ALIMENTOS ALTERADOS GENETICAMENTE. DESARROLLO 1. ACTIVIDAD DE EXPLORACION En relación al caso de la descomposición de los plátanos tenemos: * Al plátano que se guardó
Enviado por mari2382 / 2.501 Palabras / 11 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
CLAVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza Se observa que la limpieza del lugar no es la adecuada, los alimentos crudos y cocinados esdtan en un mismo lugar, sin una refrigeracion adecuada La limpieza del sitio es buena, todo esta debidamente refrigerado, los trabajadores utilizan proteccion como guantes para la limpieza,gorros para cocinar La cocina es aseada una vez al dia los utencilios de cocina y platos son lavados al terminar
Enviado por jenifferb2109 / 578 Palabras / 3 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los
Enviado por isabelespi / 527 Palabras / 3 Páginas -
Manipulación De Alimentos SEMANA 1
Curso Higiene y Manipulación de alimentos Módulo No. 1 “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos” Actividad de Exploración Con relación al experimento realizado con las rodajas de plátano selladas en un empaque hermético y una de ellas rociada con levadura se pudo observar lo siguiente: Primer día: no observo cambios en ninguna de las dos rebanadas de plátano. Segundo día: se ve más oscuro la rodaja que tiene levadura o sea la que está marcada con
Enviado por onalvira / 1.869 Palabras / 8 Páginas -
Actividad 2. Higiene Y Manipulación De Alimentos
Solución de la actividad. 1. Caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado: Análisis: Por descuido de la secretaria de salud del Tolima, la institución educativa Nicanor Velásquez no cumplía con las normas legales de salubridad y es por eso que varios de los niños que recibieron la alimentación resultaron intoxicados, pero gracias a que fueron rápido al centro de salud no paso a mayores y ahora solamente quedan 4 niños en observaciones
Enviado por ana0701 / 561 Palabras / 3 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
ACTIVIDAD DE EXPLORACION HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS 1. R/ Luego de proceder a guardar los platanos en las bolsas hermeticas el platano que no contenia ninguna sustancia su descomposicion lleva su curso. Explicación. El platano espolvoreado con la levadura seca, la descomposición se hace más rapida, a que debemos esto, se debe a que la levadura es uno de los cien mil tipos de hongos conocidos. Estos son organismos unicelulares o pluricelulares que se
Enviado por shiroswa / 2.647 Palabras / 11 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS ACTIVIDADES SEMANA 1 1. ACTIVIDAD DE EXPLORACIÓN a. Materiales: * Plátano. * 2 bolsas de plástico con cierre hermético. * Levadura seca en polvo * Un plumón para marcar. * Una cucharita de té. Procedimiento: b. Cortar dos rebanadas de plátano y colocarla cada una dentro de las bolsas con cierre hermético. * Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. * Cerrar las dos
Enviado por kunek / 1.772 Palabras / 8 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
esarrollo Actividad Semana 2 Se hizo visita a las cocinas de una cafetería, un restaurante y la cocina de un familiar, y teniendo en cuenta las bases dadas por el instructor y las claves para una adecuada seguridad alimentaria, se obtuvo la siguiente información: Claves OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza La limpieza en este sitio se encontraba en regular estado, los utensilios son lavados de forma continua pero las encargadas
Enviado por milenao / 215 Palabras / 1 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS PROTECCION DE ALIMENTOS (LUIS FERNANDO MOTATO) DEFINICION ALIMENTO Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesarios para el desarrollo de los procesos biológicos. Quedan incluidas en la presente definición las bebidas no alcohólicas, y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles y que se conocen con el 0ombre genérico de especia Un alimento es Inocuo: cuando es
Enviado por lufemova / 1.196 Palabras / 5 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
ACTIVIDAD SEMANA 4 1. Realiza un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública y por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes durante el recorrido y a los elementos estudiados en el módulo 4.”Higiene personal y alimentos”, presenta un documento en el cual se represente a través de imágenes o fotografías, lo observado sobre la ropa de cada uno de los manipuladores
Enviado por luzcenith1 / 1.741 Palabras / 7 Páginas -
Identificación de la guía de aprendizaje: Higiene y Manipulación de Alimentos
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE Nombre del Proyecto: Higiene y Manipulación de Alimentos Duración en Horas: 40 Fase del Proyecto: Enfermedades transmitidas por los Alimentos. Duración en Horas: Actividad del Proyecto: - Guía de Aprendizaje 1 - Foro 1 - Evaluación 1 10 Horas Competencia Resultados de Aprendizajes Duración de la actividad en horas: Aplicar procesos de higienización para el procesamiento de Alimentos según programa establecido y normatividad vigente. Realizar proceso de higienización
Enviado por andresfbr13 / 796 Palabras / 4 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Temas Variados / Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Documentos de Investigación: Curso Higiene Y Manipulación De Alimentos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 1.533.000+ documentos. Enviado por: lhsanchez1 08 diciembre 2012 Tags: Palabras: 2391 | Páginas: 10 Views: 94 Leer Ensayo CompletoSuscríbase Curso Higiene y Manipulación de alimentos Descripción del contenido, actividades, evaluación y foro
Enviado por diana0527 / 639 Palabras / 3 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos
b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una “L”. c. Observa que sucede y explica el por qué. R// el plátano que contiene levadura se descompone más rápidamente, porque
Enviado por karolaza / 1.916 Palabras / 8 Páginas -
Taller 1 Higiene Y Manipulación De Alimentos
Actividad de Reflexión inicial Principales contaminantes que afectan los alimentos. Los principales contaminantes que afectan los alimentos son. las temperaturas ,las preparación cruzada, la poca o ninguna higiene de las personas q. preparan un alimento. ¿Qué son los microbios? Los microbios son seres vivos, no son visibles a simple vista sino que solo se pueden ver con la ayuda de un microscópico; por lo mismo son conocidos también como micro organismos. Estos seres vivos se
Enviado por susvid / 943 Palabras / 4 Páginas -
Normas Para La Higiene Y Manipulación De Alimentos
Medidas de prevención de riesgos para los manipuladores de alimentos Según la Ley 31/95, corresponde al empresario informar, formar y ofertar la vigilancia de la salud a todos los trabajadores a su servicio. Así, el Servicio de Prevención de Riesgos Laborales de la empresa deberá llevar a cabo actividades de información, formación y vigilancia de la salud, para todos los trabajadores de la empresa, pero en particular, y en aquellos casos que las actividades que
Enviado por larojas4 / 2.773 Palabras / 12 Páginas -
Semana 2 Higuiene Y Manipulacion De Alimentos
CALVES OMS Restaurante Cafetería Cocina de un familiar Clave 1: Limpieza La limpieza en este sitio se encuentra en regular estado, los utensilios son lavados continuamente pero son dejados en un lugar a donde los insectos tienen acceso. Los trabajadores no tienen conocimiento en higiene y manipulación de alimentos. Las cocineras no hacen efectivo el lavado de manos Los trabajadores tienen conocimiento de higiene y manipulación de alimentos, hacen lavado de sus utensilios de cocina
Enviado por erika0892 / 922 Palabras / 4 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos
Portada Introducción Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos. Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla:
Enviado por delume / 1.224 Palabras / 5 Páginas -
PROYECTO PARA LA CONVALIDACIÓN DE CENTROS EDUCATIVOS DONDE SE IMPARTA EL MÓDULO DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
PROYECTO PARA LA CONVALIDACIÓN DE CENTROS EDUCATIVOS DONDE SE IMPARTA EL MÓDULO DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS I.E.S. ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE LA COMUNIDAD DE MADRID Avenida Puerta del Ángel s/n. MADRID. CENTRO EDUCATIVO FUENLLANA Travesía de Fuentecisneros, 1. ALCORCÓN Autores: Jesús Mª Álvarez de Yraola Lorena Carabias Muñoz Elena Díaz Paniagua Mª Reyes Gutierrez Martín Rosa Mª Vila Laurenz Proyecto elaborado a través del CTIF (Centro Territorial
Enviado por Danyblrey1 / 23.465 Palabras / 94 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos
Actividad No 1 Identificar en sus casas y/o negocio-empresa cuales son agentes contaminantes físicos, químicos y biológicos mediante el siguiente cuadro: AGENTES FISICOS AGENTES QUIMICOS AGENTES BIOLOGICOS Ruido Detergente Bacterias Condiciones térmicas Jabones Bichos Gas Cucarachas Actividad No 2 Consultar qué son y cómo se clasifican microorganismos, características y en que alimentos los encontramos. R: Los microorganismos son formas de vida muy pequeñas que sólo pueden ser observados a través del microscopio. En este grupo
Enviado por apeji / 262 Palabras / 2 Páginas -
Solucion Actividad 1 Higiene Y Manipulacion De Alimentos
SOLUCION ACTIVIDAD SEMANA 1 MISION MAYRA CONFECCIONES pretende alcanzar sus objetivos, implementando una filosofía del trabajo engrupo, demostrando esfuerzo y dedicación en cada producto terminado, dando motivos al cliente para preferirla. MAYRA CONFECCIONES desea adquirir nuevos procesos y maquinaria que le permita cumplir con los tiempos de entrega, al igual que mejorar la calidad en forma constante, dotándose también de operarios idóneos y eficaces en cada cargo. VISION Para el año 2017 MAYRA CONFECCIONES se
Enviado por DIEGO1A / 497 Palabras / 2 Páginas -
Cuáles son los parámetros de higiene para la manipulación de alimentos?
• ¿Cuáles son los parámetros de higiene para la manipulación de alimentos? POR QUÉ ES IMPORTANTE MANIPULAR CORRECTAMENTE A LOS ALIMENTOS? La seguridad de los alimentos es una preocupación constante de todas las organizaciones sanitarias. Los cuadros de enfermedades asociadas a una incorrecta selección, conservación, manipulación y preparación de los alimentos son frecuentes y, en muchas ocasiones, graves. Destacan por su frecuencia las intoxicaciones e infecciones transmitidas por alimentos. La salmonella es la bacteria que
Enviado por dulcecak / 336 Palabras / 2 Páginas -
Usted Es El Asesor De Higiene Y Manipulación De Alimentos De Un Prestigioso Restaurante De La Ciudad, El Administrador Del Establecimiento Le Solicita Elaborar Un Formato Que Le Permita Hacer Seguimiento A La Limpieza Y Desinfección De Las áreas De
Usted es el asesor de higiene y manipulación de alimentos de un prestigioso restaurante de la ciudad, el administrador del establecimiento le solicita elaborar un formato que le permita hacer seguimiento a la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo del local, para realizar dicho formato tenga en cuenta los siguientes aspectos: El área a desinfectar (pisos, paredes, mesones, maquinarias y equipos, utensilios de cocina y baños). Tipos de desinfectantes, concentración del
Enviado por raulmina / 621 Palabras / 3 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos
Higiene Y Manipulación De Alimentos Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos Los Microorganismos Y Agentes Patógenos xxxxxxxxxxxxxx 27/06/2014 Los microorganismos son de mucha importancia en el tema de las enfermedades transmitidas por los alimentos ya que la mayoría de las veces estas enfermedades son originadas en la comida debido a la presencia de microorganismos patógenos que se multiplican y se encuban en su interior. Introducción: En el siguiente trabajo daremos a conocer las enfermedades transmitidas
Enviado por kaicol / 608 Palabras / 3 Páginas -
Actividad Seman 2 Higiene Y Manipulacion De Alimentos
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS ACTVIDAD SEMANA 2 EDUAR PEÑA CONTRERAS Aprendiz JENNIFER ALEJANDRA CHAVARRO DIAZ Tutor SENA VIRTUAL (CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA) TOLIMA – IBAGUE JULIO 2014 1 Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su Manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de los datos, se sugiere la siguiente tabla: Investiga sobre el
Enviado por edwwardd1704 / 2.100 Palabras / 9 Páginas -
Taller De Higiene Y Manipulacion De Alimentos
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1 EVIDENCIA: Función y Contaminación de los alimentos • 1) Haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición Grupo Alimentos Beneficios Constructores • Carne • Huevos • Lenteja • Frijol • Leche Sustancias necesaria para formar los tejidos de nuestro cuerpo y mejorar la Coagulación de la
Enviado por sebastain_denim / 283 Palabras / 2 Páginas -
Semana 1 De Higiene Y Manipulacion
NOMBRE: SEBASTIAN GOMEZ BARBOZA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1 EVIDENCIA: Función y Contaminación de los alimentos • 1) Haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición Grupo Alimentos Beneficios Constructores • Carne • Huevos • Lenteja • Frijol • Leche Sustancias necesaria para formar los tejidos de nuestro cuerpo y mejorar
Enviado por ser33w2 / 293 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
CURSO DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS BLOG UNIDAD 4 HERNAN LUVIN HERRERA NARANJO 1. Por qué se debe cumplir con los requerimientos de higiene para manipular alimentos. (Diagnóstico médico, uso de indumentaria estipulada y excelente higiene personal) Ya que la manipulación de alimentos indica los métodos que deben emplearse con el fin de lograr que los alimentos sean seguros para las personas que los consumen, se entiende que el manipulador de alimentos es la
Enviado por herluvin / 712 Palabras / 3 Páginas -
La aplicación de prácticas de higiene en la manipulación de alimentos
Evidencia: Higiene y puntos críticos de control Dentro del proceso de higiene y manipulación de alimentos, es fundamental conocer la indumentaria e higiene requeridas en las áreas de manipulación y almacenamiento de alimentos, así como la identificación de los Puntos Críticos de Control (PCC) de dichas áreas y el procedimiento para un adecuado lavado de manos. Con base en lo anterior, visite un establecimiento en el que pueda observar cómo se preparan los alimentos que
Enviado por yuriney / 215 Palabras / 1 Páginas -
Higiene En La Manipulacion De Alimentos
En la industria de alimentos podemos observar que la higiene es lo más importante ya que si no se tiene un control de esta podríamos contaminar los alimentos y hacerle un daño al consumidor, por esta razón existen unas medidas para garantizar la inocuidad y seguridad de los alimentos siendo las más conocidas el baño diario del personal, lo mismo de sus manos y la utilización de un uniforme establecido con el fin de no
Enviado por witman95 / 449 Palabras / 2 Páginas -
Trabajo Higiene Y Manipulacion De Alimentos
INTRODUCCION Naturalmente el comer es una de las actividades individuales, familiares y sociales más importantes del hombre, por tal motivo es necesario que los alimentos sean de la mejor calidad. Una alimentación saludable y apetitosa influye benéficamente sobre el crecimiento, desarrollo, rendimiento escolar, y laboral, entre muchos otros aspectos. Todos los seres humanos en calidad de consumidores, requieren una ingesta básica de alimentos aptos, inocuos, sólidos y líquidos, es decir alimentos naturales o elaborados que
Enviado por kathe_86 / 401 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTO 1
Función y contaminación de los alimentos Una alimentación saludable consiste en comer de todo sin exceso y distribuir los alimentos a lo largo del día. Listado de los alimentos que consumo normalmente en un día DESAYUNO MEDIA MAÑANA ALMUERZO CENA Chocolate Fruta Arroz Leche Pan Pollo Galleta Huevo Verduras Papa Jugo Clasifíquelos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) CONSTRUCTORES REGULADORES ENERGETICOS Huevo Fruta Arroz Pollo Verduras Papa Leche Jugo galletas Chocolate
Enviado por LIGARA / 433 Palabras / 2 Páginas -
Higiene Y Manipulacion Semana 2
Realice una tabla donde se especifique los alimentos que consume normalmente en el día o les agrada, clasifíquelos de acuerdo al grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición. Alimento Consumido Clasificación Aporte Nutricional Observaciones C R E Arroz X Suministra energía Este es abundante en hidratos de carbono, actúa como combustible para el cuerpo y ayuda en el funcionamiento normal del cerebro. Los hidratos
Enviado por smy35 / 475 Palabras / 2 Páginas -
Normas De Higiene Y Manipulacion De Alimentos
Normas para la higiene y adecuada manipulación de los alimentos La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados constituyen uno de los problemas sanitarios mas difundidos en el mundo de hoy. Aplicando prácticas adecuadas durante la manipulación de alimentos, reducirá considerablemente el riesgo que entrañan las enfermedades de origen alimentario. Los nutricionistas somos parte del equipo interdisciplinario que se ocupa de temas relacionados a la higiene y manipulación de
Enviado por nuryabr / 808 Palabras / 4 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
Curso Higiene y Manipulación de alimentos Actividad de exploración Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. Análisis: Día 1: No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. Día 2: El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. Día 3: el plátano
Enviado por rimoaral / 1.320 Palabras / 6 Páginas -
¿Cuándo Va A Un Restaurante Analiza Los Criterios De Higiene Usados En La Manipulación Y Preparación De Los Alimentos? ¿Según Su Criterio, Qué Factores Generan La Contaminación En Las Cocinas?
LOS PATRONES DE LA BIODIVERSIDAD EN EL TIEMPO Y EL PAPEL EN EL FUNCIONAMIENTO DE LOS ECOSISTEMAS 16 En primer lugar definamos el concepto de función ecosistémica. Es muy importante comprender que una 17 función de un ecosistema es una propiedad emergente consecuencia de la agregación de las actividades 18 biológicas de todos los organismos; estas funciones a su vez interaccionan con y modifican el ambiente 22 Una segunda idea clave es entender que los
Enviado por JhonatanOrtiz / 1.493 Palabras / 6 Páginas -
Higiene Y Manipulación De Alimentos
“HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS” TALLER No.1 Función y contaminación de los alimentos. Haga un listado de los alimentos que consume normalmente en un día, clasifíquelos según el grupo al que pertenezcan (constructores, reguladores o energéticos) e indique si dichos alimentos aportan a una buena nutrición. Desayuno: 1) Huevos revueltos con jamón (constructores) 2) Pan integral (energéticos) 3) Café con leche (constructor) Merienda: 1) Cereales de frutas.(energéticos) Almuerzo: 1) Pasta (energético) 2) Carne molida con
Enviado por yanyfer / 854 Palabras / 4 Páginas -
Higiene Y Manipulacion De Alimentos Y Bebidas
1. Investigación en las direcciones de Internet y de la bibliografía complementaria referente a la calidad alimentaria y acerca de: a. La Norma ISO 22000. ISO 9000 es un conjunto de normas sobre calidad y gestión de calidad, establecidas por la Organización Internacional de Normalización (ISO). La ISO 22000 fue presentada en Septiembre de 2005 para armonizar a nivel internacional todas las normas alimentarias similares y establecer requisitos para todas las organizaciones presentes en la
Enviado por alkenia / 1.081 Palabras / 5 Páginas -
SANIDAD, HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PREPARACIÓN Y COCCIÓN DECIDA SI ES SEGURO SERVIR O NO LOS ALIMENTOS EXPLIQUE POR QUE SÍ Y POR QUE NO
SANIDAD, HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PROFESORA: Ing. Katherine Silva TAREA: SEMANA 12 TEMA: PREPARACIÓN Y COCCIÓN DECIDA SI ES SEGURO SERVIR O NO LOS ALIMENTOS EXPLIQUE POR QUE SÍ Y POR QUE NO BLOQUE: 6C-2G INTEGRANTES: * Marco Antonio Valentín * Olenka Solórzano Valle * Ricardo Fuentes 1. A las 2 pm, cuando terminó el buffet del almuerzo, María empezó a recoger las cosas. Primero sacó una bandeja de curry con vegetales que se
Enviado por Marco Valentin / 708 Palabras / 3 Páginas -
Plan de Higiene y manipulación de alimentos
CURSO VIRTUAL DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Acta de reunión – 001 Página de Reunión Fecha Bienvenida al Curso, Socialización temática del material de la semana uno y de la guía de aprendizaje de la semana uno 4 de Noviembre de 2015 Objetivo de la reunión Socializar la bienvenida al curso de Higiene y manipulación de alimentos a los aprendices Sena a través de la plataforma de BlackBoard y Presentar el tema de la
Enviado por MICHAEL STIVENSON TAPIERO MOLANO / 1.636 Palabras / 7 Páginas -
La seguridad e higiene en la preparación y manipulación de alimentos
INTRODUCCION La seguridad e higiene en la preparación y manipulación de alimentos, debe ser uno de los pilares básicos en la formación de los quienes los elaboran, así como el conocer los riesgos que puede sufrir un trabajador en su actividad y poner las medidas preventivas que eviten lesiones y accidente constituyen uno de los compromisos importantes que deben existir entre el trabajador y la empresa. El presente trabajo se llevo a cabo en la
Enviado por babybu_sam / 657 Palabras / 3 Páginas -
Actividad 1 higiene y manipulacion de alimentos.
ACTIVIDAD 1 HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS DIEGO LUNA SENA VIRTUAL ALIMENOS QUE CONSUMO EN EL DIA DESAYUNO * Arepa – energético: proporcionan la energía necesaria para que nuestro cuerpo desarrolle diferentes actividades y funciones durante el día. * Huevos – formador : contienen proteínas que ayudan al crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo * Queso – formador: contienen proteínas que ayudan al crecimiento y desarrollo de nuestro cuerpo * Leche – formador: contienen proteínas
Enviado por dellata / 492 Palabras / 2 Páginas -
Teniendo ya estudiados los temas completos correspondientes al programa de Higiene y manipulación de alimentos
Teniendo ya estudiados los temas completos correspondientes al programa de Higiene y manipulación de alimentos, como trabajo final, realice la siguiente actividad práctica de observación: Visite un lugar de expendio de comidas que no se encuentre bajo la normatividad exigida, (Ej., Ventas callejeras de empanadas, comidas fritas, comidas rápidas); e identifique: - Higiene personal - Prácticas de higiene (Lavado de manos) - Condiciones de edificación e instalación - Utensilios - Procedimiento de limpieza y desinfección
Enviado por nacholee1981 / 317 Palabras / 2 Páginas