Semana 3 Higiene Y Manipulacion De Alimentos Sena ensayos gratis y trabajos
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La Higiene y manipulación de alimentos
Higiene y manipulación de alimentos ________________ ÍNDICE I. PROBLEMA II. JUSTIFICACIÓN III. OBJETIVOS IV. MARCO TEORICO A. HIGIENE a) Definición b) Historia de la higiene c) La higiene como ciencia d) Higiene corporal B. ALIMENTOS a) Definición b) Fuentes de alimentos c) Plantas d) Animales e) Alimentos vulnerables f) Producción y adquisición de los alimentos g) Métodos de conservación de los alimentos C. CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS D. HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS a) En
Enviado por rona11 / 9.212 Palabras / 37 Páginas -
DESCRIPCION CURSO DE HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
DESCRIPCION CURSO DE HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS 1. Introducción 2. Objetivo general 3. Objetivo especifico 4. Temática 5. Cronograma actividades 6. Sistema de evaluación 7. Materiales y ayudas a utilizar 8. Bibliografía 9. Anexo 1. Formato de registro de participantes 2. Formato certificado participantes 3. Formato evaluación 1. INTRODUCCION La resolución 2674 de 2013 que establece los requisitos sanitarios que deben cumplir las personas naturales y/o jurídicas, dispone en su capítulo III, en el
Enviado por martilu / 1.464 Palabras / 6 Páginas -
CONTROL Y MANIPULACION EN LA HIGIENE DE LOS ALIMENTOS EN EL COMEDOR ESCOLAR PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LOS ESTUDIANTES
República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Popular Para La Educación Unidad Educativa “Sagrado Corazón De Jesús” Colón-Estado-Táchira CONTROL Y MANIPULACION EN LA HIGIENE DE LOS ALIMENTOS EN EL COMEDOR ESCOLAR PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DE LOS ESTUDIANTES San juan de Colon, junio de 2016 República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Popular Para La Educación Unidad Educativa “Sagrado Corazón De Jesús” Colón-Estado-Táchira CONTROL Y MANIPULACION EN LA HIGIENE DE LOS ALIMENTOS EN EL COMEDOR ESCOLAR PARA
Enviado por MARYELY-X02 / 835 Palabras / 4 Páginas -
Capacitacion higiene y manipulacion de alimentos
Propósito de la capacitación Esta capacitación en higiene para manipuladores de alimentos tiene como propósito ofrecer al manipulador conocimientos para el cuidado de su propia salud, la reducción de los riesgos de enfermedades en la población y al ambiente, asociadas a los alimentos, mediante la implementación de las buenas prácticas de manipulación (BPM) y los procedimientos estandarizados de las operaciones de saneamiento (POES). Contenido temático: • Normatividad Vigente • Conceptos sanitarios • Clasificación de los
Enviado por nick148 / 470 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
TALLER EVIDENCIA 3 Presentado a: CIELO ATENCIA GARCIA Presentado por: SENA HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS 13/09/2018 Elabore un listado donde plasme paso a paso su forma y tiempo de adquirir productos en los lugares de compra (tienda, supermercado, plaza), es decir ¿Por cuál alimento o producto inicia su recorrido y por cuál termina? Autoevalúe si lo está realizando adecuadamente: Cuando termina de hacer su compra, ¿Se dirige a su lugar de residencia? O, por
Enviado por maaw / 261 Palabras / 2 Páginas -
Higiene y manipulación de alimentos
3.2 Actividades de transferencia del conocimiento Teniendo ya estudiados los temas completos correspondiente al programa de Higiene y manipulación de alimentos, como trabajo final, realice la siguiente actividad práctica de observación: Visite un lugar de expendio de comidas que no se encuentre bajo la normatividad exigida, (Ej., Ventas callejeras de empanadas, comidas fritas, comidas rápidas); e identifique: Aspecto Evidencia encontrada Higienepersonal Prácticas de higiene (Lavado demanos) Condiciones de edificación einstalación Utensilios Procedimiento de limpieza ydesinfección
Enviado por marcethvis / 770 Palabras / 4 Páginas -
Higiene y manipulación de alimentos
Segundo punto: Desarrolle Teniendo ya estudiados los temas completos correspondiente al programa de Higiene y manipulación de alimentos, realice la siguiente actividad práctica de observación: Visite un lugar de expendio de comidas que no se encuentre bajo la normatividad exigida, (Ej., Ventas callejeras de empanadas, comidas fritas, comidas rápidas); e identifique y relacione lo encontrado y el manejo adecuado que se le debe dar a cada uno de los ítems relacionadas. Visite una venta callejera
Enviado por Silvia Kristina / 362 Palabras / 2 Páginas -
Evidencia final higiene y manipulación de alimentos
Jorge Luis Arias Ospina 1.022.414.843 Evidencia final higiene y manipulación de alimentos Cuadro de identificación Ítem Lugar de comida callejera Manejo de situaciones Higiene personal Se observó al vendedor con el delantal en malas condiciones y sucio. Lavado continuo de los elementos de protección (delantal) Prácticas de higiene Se usan elementos desechables para servir los productos. Continuar con el uso de elementos desechables para disminuir el riesgo de contaminación de los productos Condiciones del lugar
Enviado por ariasjorge1 / 334 Palabras / 2 Páginas -
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL RÓMULO GALLEGOS Unerg | Brands of the World™ | Download vector logos and logotypes ÁREA: CIENCIAS DE LA SALUD PROGRAMA: ENFERMERÍA PARAGUANA I LAPSO Profesora: MgSc. Yris Romero Realizado por: Eglenys Ribeiro CI 12.788.028 Punto Fijo, Noviembre de 2020 ENSAYO En la actualidad, se considera que una dieta alimenticia y balanceada representa una buena opción frente a la prevención de
Enviado por eglenys26 / 1.210 Palabras / 5 Páginas -
FOMENTAR LA PARTICIPACIÓN COMUNITARIA APLICANDO MEDIDAS DE MANIPULACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS PARA LA PREVENCIÓN DE COVID-19
República Bolivariana De Venezuela Ministerio Del Poder Popular Para La Defensa Universidad Nacional Experimental Politécnica De La Fuerza Armada Nacional Bolivariana (UNEFANB) Tinaquillo Edo. Cojedes FOMENTANDO LA PARTICIPACIÓN COMUNITARIA USANDO MEDIDAS DE MANIPULACIÓN E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS PARA LA PREVENCIÓN DE COVID-19 EN “CALLE ATANACIO GIRARDOT DE LA COMUNIDAD ANTONIO JOSÉ DE SUCRE” TINAQUILLO ESTADO COJEDES Tutor: Autor: Carlos Hernández Orlianys Casadiego Tutor Académico: CI: 27952838 4to semestre T.S.U Enfermería Tinaquillo 2020 ÍNDICE Pag
Enviado por Rossycastillo / 3.277 Palabras / 14 Páginas -
Trabajo practico higiene y manipulacion de alimentos
Evidencia practica de observación. Teniendo en cuenta que ya estudiamos todos los temas correspondientes al programa de higiene y manipulación de alimento, realizare como trabajo final la siguiente actividad de actividad de práctica de observación: Con base a la normatividad legal exigida, visite un lugar donde se fabrican o se hacen comidas rápidas Ej. perros calientes, salchi papas, hamburguesas, patacones rellenos. Y tuve en cuenta que no con las normatividad. 1. Higiene personal. Condiciones encontradas:
Enviado por 1235041879 / 564 Palabras / 3 Páginas -
PRÁCTICA DE OBSERVACIÓN INFORME DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Taller unidad 4 PRÁCTICA DE OBSERVACIÓN INFORME DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS El informe se realiza por medio de la visita a un establecimiento local, el cual es un restaurante de la zona llamado asadero Rico Pollo. IDENTIFICACIÓN DE LOS PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (PCC) 1. Recepción. En esta fase se pueden presentar factores de riesgo como * Microbiológicos: contaminación y crecimiento microbiano * Contaminación física (presencia de partículas extrañas) El aspecto de materias
Enviado por demonio_R / 518 Palabras / 3 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Millones de microorganismos están en el aire, el agua y la tierra por ello, realizar una correcta manipulación de alimentos e indispensable ya que se requiere que el producto final sea inocuo. El baño diario, uniforme limpio, uñas cortas, limpias, sin esmalte, sin alhajas, broches o prensas, ropa adecuada sin maquillaje, manos lavadas entre otras son acciones que deben realizar los manipuladores de alimentos, Además, se debe utilizar gorro, guantes
Enviado por marly3072 / 326 Palabras / 2 Páginas -
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS Por Higiene de los Alimentos se entiende como la limpieza de todo lo que va a rodear al alimento, desde los utensilios hasta las instalaciones. Limpiar y desinfectar no es lo mismo, son dos acciones complementarias. * Limpiar es eliminar todos los residuos visibles que pueden servir de alimento para los microorganismos. * Desinfectar elimina o disminuye en gran medida los microorganismos que pueda haber y debe realizarse después
Enviado por champeta10 / 2.769 Palabras / 12 Páginas -
Evidencia 4 recursos humanos Programa de Higiene y manipulación de alimentos
Actividad de Observación y Comparación Teniendo ya estudiados los temas completos correspondiente al programa de Higiene y manipulación de alimentos, como trabajo final, realice la siguiente actividad práctica de observación. Visite un lugar de expendio de comidas que no se encuentre bajo la normatividad exigida, (Ej., Ventas callejeras de empanadas, comidas fritas, comidas rápidas); e identifique: HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS OBSERVACIÓN DE LUGAR X Higiene personal El manipulador de alimentos tiene la responsabilidad de
Enviado por lorenahc05 / 1.087 Palabras / 5 Páginas -
Programa de Formación: HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
encabezado-excel-siga TALLER DE APROPIACION PROCESO GESTION DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL ACTIVIDAD 27 DE OCTUBRE 2022 FICHA Denominación del Programa de Formación: HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS • Competencia: 290801023 manipular alimentos de acuerdo con normatividad vigente Y 290801025 aplicar procesos de higienización para el procesamiento de alimentos según programa establecido y normatividad vigente • Resultados de Aprendizaje Alcanzar: *Identificar los factores de contaminación de los alimentos y las medidas preventivas según procedimientos establecidos *Registrar la
Enviado por yohamu / 2.045 Palabras / 9 Páginas -
“HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS”
Vicerrectoría Académica IP – CFT Dirección de Desarrollo Curricular ASEGURAMIENTO DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA ACTIVIDAD INTEGRADORA: “HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS” 1. ANTECEDENTES GENERALES Contexto Sala de clases Aprendizaje esperado Aplicar la normativa vigente para mantener un comportamiento higiénico como manipulador de alimentos, de acuerdo con lo estipulado por el Reglamento Sanitario de los Alimentos. Criterios de evaluación * Aplica protocolos de higiene personal, de acuerdo con lo reglamentado por la normativa vigente.
Enviado por sukissjj / 1.808 Palabras / 8 Páginas -
Principios de higiene en la manipulación de alimentos
Principios de higiene en la manipulación de alimentos Nombre: Miguel Angel Yanez Veloz Desarrollo de la actividad 1.- ¿Quiénes son las personas responsables de la manipulación de los alimentos? Las personas responsables de la manipulación de alimentos son aquellas que están involucradas en todas las etapas del proceso alimentario, desde su producción y procesamiento hasta su preparación y servicio. Esto puede incluir: • Agricultores y productores de alimentos. • Personal de plantas procesadoras y empaquetadoras
Enviado por Thejosueloco / 618 Palabras / 3 Páginas -
Higiene y manipulación de alimentos
NOMBRE: Ashley Vanessa Bohórquez Mejia COD CURSO: 2829189 CURSO: HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS FECHA: 17/09/2023 ACTIVIDAD SEMANA # 4 Teniendo en cuenta lo ya estudiado a los temas correspondientes al programa como trabajo final realice una práctica de observación Visite un lugar de expendio de comidas que no se encuentra bajo la normatividad exigida (restaurante de comida rápida) e identifique lo siguiente * Higiene personal * Prácticas de higiene como el lavado de manos
Enviado por Roseley2021 / 288 Palabras / 2 Páginas -
NORMAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y CRITERIOS DE DISEÑO DE ESTABLECIMIENTOS
INDICE INTRODUCCIÓN 1 1. NORMAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 3 1.1 Precauciones relacionadas con los manipuladores de alimentos 5 1.1.1 El carné de manipulador de alimentos 5 1.1.2 Vestimenta y medidas de higiene de los manipuladores 6 2. CRITERIOS DE DISEÑO DE ESTABLECIMIENTOS INTRODUCCIÓN Es bien sabido que comer en establecimientos callejeros y de dudosa higiene nos expone a problemas gastrointestinales de consideración, pero ¿quién garantiza que aun en los restaurantes más elegantes no
Enviado por morq15 / 9.195 Palabras / 37 Páginas -
Actividad 3 Del La Primera Semana Sena
Actividad 3: Desarrollo de un cuestionario de preguntas acerca de los contenidos tratados en la primera semana del curso. La tercera actividad de la semana es el cuestionario de preguntas Para lograr un buen resultado usted debe haber estudiando y comprendido los temas desarrollados en el botón Material del Curso. A través de esta práctica su tutor estará en capacidad de comprobar la asimilación de los temas tratados en la primera semana. SENA Regional Distrito
Enviado por angie1305 / 303 Palabras / 2 Páginas -
Actividad 3 De La Primera Semana Sena
Actividad 3: Desarrollo de un cuestionario de preguntas acerca de los contenidos tratados en la primera semana del curso. La tercera actividad de la semana es el cuestionario de preguntas Para lograr un buen resultado usted debe haber estudiando y comprendido los temas desarrollados en el botón Material del Curso. A través de esta práctica su tutor estará en capacidad de comprobar la asimilación de los temas tratados en la primera semana. SENA Regional Distrito
Enviado por angelita130 / 303 Palabras / 2 Páginas -
Taller Semana 1 Sena Salud Ocupacional
TALLER SEMANA 1 1) Considero que además del aspecto físico, mental y social es necesario destacar el entorno, si es o no saludable ya que es fundamental para su éxito personal, para así garantizar un mejor bienestar que satisfaga sus necesidades y sea sostenible en el tiempo. 2) El medio en que vivimos es de vital importancia para mantener una sociedad equilibrada y lo que podría faltar para lograr ese bienestar serian elementos ambientales que
Enviado por mercesofi / 1.047 Palabras / 5 Páginas -
Prácticas higiénicas en la manipulación de alimentos
TACION. a. Todas las personas que han de realizar actividades de manipulación de alimentos deben tener formación en materia de educación sanitaria, especialmente en cuanto a practicas higiénicas en la manipulación de alimentos. Igualmente deben estar capacitados para llevar a cabo las tareas que se les asignen, con el fin de que sepan adoptar las precauciones necesarias para evitar la contaminación de los alimentos. b. Las empresas deberán tener un plan de capacitación continuo y
Enviado por 1002420444 / 1.275 Palabras / 6 Páginas -
Planificacion Familiar Semana 2 Sena
Actividades Semana 2 Actividad 1. Ejercicio de Lectura Activa sobre el Embarazo Adolescente Lleva a cabo una lectura cuidadosa de los artículos “El embarazo Adolescente le cuesta al País” y el “Embarazo Adolescente en Colombia, Problema de Salud Pública”, que encuentras en el botón Documentos – Semana 2. Con base en las lecturas anteriores, realiza un ensayo teniendo en cuenta el siguiente planteamiento: • Si tuvieras a cargo una actividad como multiplicador dirigida a la
Enviado por hjohana28 / 758 Palabras / 4 Páginas -
Taller Semana 3 Sena Sgc
TALLER SEMANA 3: INTERACCIÓN DE PROCESOS ESTUDIANTE: VILMA CLEMENCIA NOREÑA NOREÑA CEDULA: 24348563 EMAIL: Vilmaclemencia3@hotmail.com FECHA: 4/08/2011 CODIGO CURSO: 249959 semana 2, sin embargo, usted ahora tiene inquietudes sobre otros aspectos de la documentación, como por ejemplo: caracterización de procesos, registros, procedimientos, control de documentos, control de registros, etc. Se pretende que con el desarrollo de este taller identifiquemos claramente los procesos que la empresa tiene y su interacción, igualmente identificar los aspectos claves para
Enviado por VICLENO24 / 871 Palabras / 4 Páginas -
Semana 1 Sena
SOLUCION TALLER SEMANA 1 1. Si, por que el ser humano necesita una estabilidad en todo sentido, según la OMS tener los tres estados en equilibrio ayuda a que la persona a tener un mejor beneficio como trabajador y como las empresas les ofrezca los suficientes recursos de salud. 2. No, por que nuestro medio ambiente esta contaminado y de hecho tiene un mal manejo por ciudadanos que no se cuidan y no ayudan a
Enviado por AndreaC / 390 Palabras / 2 Páginas -
Semana 2 Del Sena
Actividades Semana 2 Actividad 1. Ejercicio de Lectura Activa sobre el Embarazo Adolescente Lleva a cabo una lectura cuidadosa de los artículos “El embarazo Adolescente le cuesta al País” y el “Embarazo Adolescente en Colombia, Problema de Salud Pública”, que encuentras en el botón Documentos – Semana 2. Con base en las lecturas anteriores, realiza un ensayo teniendo en cuenta el siguiente planteamiento: • Si tuvieras a cargo una actividad como multiplicador dirigida a la
Enviado por madeluna / 340 Palabras / 2 Páginas -
TALLER SEMANA 3 MODULO 1 FUNDAMENTOS GESTION DE CALIDAD SENA
ACTIVIDAD GRUPAL SEMANA 4 DATOS GENERALES Programa Programa Sistemas de Gestión de la Calidad ISO9001:2008 Módulo: Medición, Análisis y Mejora Continua de un SGC ISO9000 SENA REGIONAL SANTANDER Puntaje 125 puntos, equivalentes al 100% de la nota acumulada de la semana 4. Modalidad de La actividad Grupal Objetivo de la Actividad Grupal: Identificar y aplicar los conceptos básicos sobre calibración y medición de las operaciones al interior de una empresa. Pautas generales para el Desarrollo
Enviado por andreaprada / 1.099 Palabras / 5 Páginas -
Taller Semana 3 Sena- Talento Humano
TALLER SEMANA 3 1. ¿Qué cualidades, habilidades y aptitudes son necesarias para ejercer actualmente como director de RR.HH. en una empresa? Entre las cualidades, habilidades y aptitudes que debe tener el Director de RR.HH de una organización para cumplir su misión en un mundo cada vez más competitivo y exigente tenemos: Dentro de las Cualidades deben existir características muy marcadas, como la ética y el profesionalismo donde hay que destacar que el director de RR.HH.
Enviado por albalucia2507 / 1.160 Palabras / 5 Páginas -
ACTIVIDAD Nº 1Normatividad para el control de higiene en plantas y establecimientos de alimento
ACTIVIDAD Nº 1 1. Normatividad para el control de higiene en plantas y establecimientos de alimentos. Mantener una buena higiene y limpieza corporal general Usar vestimenta de trabajo que cumpla los siguientes requisitos: De color claro, con cierres o cremalleras y/o broches en lugar de botones u otros accesorios, sin bolsillos ubicados por encima de la cintura; cuando se utiliza delantal, este debe permanecer atado al cuerpo en forma segura para evitar la
Enviado por danela / 835 Palabras / 4 Páginas -
Taller Semana 2 Sena
Taller semana 2 1Clasificación de los riesgos Riesgo estático: Cuando la posibilidad del accidente o de enfermedad aumenta o disminuye a partir de la actitud asumida por la persona que se expone a él. Por ejemplo: El pasar por encima de un hueco Riesgo dinámico: Es aquel que se presenta cuando la posibilidad del accidente o enfermedad aumenta o disminuye a partir de la energía cinética presente en el objeto o sustancia, la cual se
Enviado por belkisita / 397 Palabras / 2 Páginas -
Organizacion Documental Sena Semana 1
1. Identifique como se encuentran organizados los archivos en su empresa. R/ La organización de los archivos de mi empresa consiste en el desarrollo de un conjunto de acciones orientadas a la clasificación, ordenación y descripción de los documentos; ya que estos son la justificación de su existencia y también son el referente para la toma de decisiones; para esto debemos tener en cuenta: - Conocimiento previo del estado general de la documentación. - Nivel
Enviado por ximena1229 / 399 Palabras / 2 Páginas -
Semana 1 Taller 1 Conservacion De Alimentos
Evaluación final Ha revisado y analizado algunos elementos asociados a la seguridad alimentaria; es importante que como integrante de la empresa en los procesos de transformación de los alimentos identifique su participación activa en este sistema. Para continuar con el programa de formación, debe enviar a su tutor la siguiente información: 1. Justifique las ventajas para la empresa de mantener capacitados y actualizados a los manipuladores de alimentos. 2. Los avances tecnológicos en la industria
Enviado por alejoramirez190 / 467 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
DIA OLOR COLOR APARIENCIA OBSERVACIONES DIA 3 Es normal (un poco suave) color no ha cambiado no ha cambiado La manzana conserva su estado conserva su estado y las características iniciales del experimento DIA 5 Es normal su color empieza a cambiar Empiezan a notarse unas pocas líneas rojizas en algunas partes Su forma No ha cambiado Empiezan a notarse unas pocas líneas rojizas en algunas partes Su forma sigue igual El único cambio que
Enviado por CARLOSVILLOTA / 344 Palabras / 2 Páginas -
Herramientas Para El Aseguramiento De La Calidad En El Proceso De Manipulacion Higienica De Alimentos
Herramientas Para el Aseguramiento de la Calidad en el Proceso De Manipulación Higiénica De Alimentos DEFINICIONES: ISO 9000 ALGUNAS DEFINICIONES POLÍTICA DE LA CALIDAD Directrices y objetivos generales de una empresa relativos a la calidad, expresados formalmente por la gerencia. Gestión de la Calidad Aspecto de la función general de la gerencia que determina y aplica la política de la calidad. Sistema de la Calidad Conjunto formado por la estructura organizacional, responsabilidades, procedimientos, procesos y
Enviado por maresali / 4.181 Palabras / 17 Páginas -
Manipulación De Alimentos
Analiza las condiciones de higiene de tu casa, de una granja o finca productora de alimentos que conozcas, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Haz un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos: Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado. Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos. Alimentos no protegidos, de
Enviado por 45484066 / 1.486 Palabras / 6 Páginas -
Foro Semana 1 Sena Análisis Financiero
Una administración prudente es aquella que mide los riesgos del giro del negocio en la que se encuentra, adoptando las acciones que permitan neutralizarlos en forma oportuna. A diferencia de la incertidumbre en la cual no es posible prever por no tener información o conocimiento del futuro, los riesgos pueden distinguirse por ser “visibles” pudiendo minimizar sus efectos. CLASIFICACIÓN DE LOS RIESGOS A. RIESGO DE CRÉDITO Son quizá, los más importantes porque afectan el activo
Enviado por lucinav / 1.250 Palabras / 5 Páginas -
La importancia de la gestión de la higiene de los alimentos
RESUMEN En este trabajo se comentara sobre la importancia de la sanidad e higiene que relacionan los alimentos y que incluye la industria y su manipulación de ellos en la industria, lo importancia del manejo, higiene de los alimentos y la relación entre el individuo y el ambiente. INTRODUCCION Para lograr un producto seguro y confiable es necesario realizar un programa de limpieza, donde el objetivo principal es eliminar toda la suciedad y luego por
Enviado por himan512006 / 784 Palabras / 4 Páginas -
Taller Semana 1 Sena
TALLER SEMANA 1 Resultado de Aprendizaje del Taller: Conceptualizar y aplicar los conceptos y principios estudiados en el Material de Estudio de la Semana. Taller a desarrollar: Módulo 1: Salud y Trabajo. 1.Supón que tienes tus aspectos físicos, mental y social en total equilibrio, según lo concibe la OMS. ¿Crees que ello es suficiente para tener un completo bienestar ? 2. Una de las formas como se mide el desarrollo de las comunidades es por
Enviado por oscarfernando / 323 Palabras / 2 Páginas -
Sena, Salud Ocupacional Examen Semana 2
Pregunta 1 1 de 1 puntos 5. Las causas y grado de riesgo con los que se clasifican las empresas para el pago de los aportes por seguros por riesgos profesionales se determinan mediante: Respuesta correcta: c. Su actividad económica Pregunta 2 1 de 1 puntos 7. Una máquina con partes cortantes en movimiento, es generadora de un riesgo: Respuesta correcta: c. Dinámico Pregunta 3 1 de 1 puntos 6. Si Juan empuja en la
Enviado por jose485.1 / 298 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Investiga sobre el proceso de producción, fabricación y comercialización del restaurante, o cafetería que conozcas. Preparación de alimentos y transporte de los mismos desde su planta de producción hasta el consumidor final, según su necesidad, abarcan además una amplia gama de servicios adicionales entre los que se incluyen, pero no limitan a camarería, lavandería y servicios generales de mantenimiento de campamentos. Elabora una síntesis sobre las medidas de protección de los alimentos y los puntos
Enviado por vilmarocio / 393 Palabras / 2 Páginas -
Investigacion Manipulacion De Alimentos
Actividades de Investigación • Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. R_/ SANTIAGO.- El subsecretario de Salud, Jorge Díaz, informó esta mañana que los siete niños hospitalizados ayer tras consumir mayonesa casera mal elaborada, amanecieron estables y sin complicaciones que comprometan su vida. Los menores son parte de las 31 personas
Enviado por kamui / 604 Palabras / 3 Páginas -
Taller Semana 5 Sena
1. Por qué se presentan los accidentes de trabajo? Los accidentes no son casuales, sino que se causan. Creer que los accidentes son una fatalidad es un grave error, sería tanto como suponer inútil todo lo que se haga a favor de la seguridad en el trabajo y aceptar el fenómeno del accidente como algo inevitable. CAUSAS BÁSICAS Las CAUSAS pueden ser CAUSAS INMEDIATAS CAUSAS BÁSICAS se pueden dividir en: Factores Personales Factores de Trabajo
Enviado por nubias / 766 Palabras / 4 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Actividades de Investigación • Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar. • R/SETENTA CASOS DE INTOXICACIÓN SE PRESENTAN EN EL ATLÁNTICO Y SUCRE Mayo 19 de 2008 Setenta personas, entre ellos 40 niños de un colegio, resultaron intoxicadas por consumir alimentos en estado de descomposición en Atlántico y Sucre. Cuarenta niños
Enviado por bibianrojas / 278 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
¿Qué factores influyen en el crecimiento y supervivencia de los microorganismos en los alimentos? Virginia Leyva1, Tamara K. Martino2,Dra. Yamila Puig3, Dr. José Carrera4, Dr. Mateo Rolando Cabrera5 Departamento de Microbiología de los Alimentos. Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos Microorganismos y alimentos Los alimentos que consumimos raramente, por no decir nunca, son estériles sino que contienen asociaciones microbianas cuya composición depende de qué organismo llegan a él y de cómo se multiplican,
Enviado por rhinno73 / 439 Palabras / 2 Páginas -
EXPERIMENTO DE PLATANO CON LEVADURA (MANIPULACION DE ALIMENTOS)
Actividad de exploración a. Consigue los siguientes Materiales: • Plátano. • 2 bolsas de plástico con cierre hermético. • Levadura seca en polvo. • Un plumón para marcar. • Una cucharita de té. b. Realiza el siguiente procedimiento: Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético. Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca. Cerrar las dos bolsas herméticas y
Enviado por YURAnis / 368 Palabras / 2 Páginas -
Manipulación De Alimentos
34 niños intoxicados por comer alimentos en mal estado La intoxicación masiva ocurrió entre el sábado y el domingo en Ambalema (Tolima). Los menores afectados son estudiantes de la escuela Nicanor Velásquez. El secretario de Salud del Tolima, Juan Carlos Basto, confirmó que 34 pequeños, de edades entre 8 y 12 años, permanecen internados en el Hospital San Antonio de Ambalema. "Entre el sábado y domingo llegaron a consulta médica 148 menores, y fue necesario
Enviado por ailinn / 325 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
Actividad numero 1 de la primera semana experimento plantano expuesto a levadura primer día : No se observan diferencias, más que uno tiene levadura y el otro no. segundo sia : El plátano que tiene levadura, comienza a tomar un color más oscuro que el otro. tercer día: el plátano sin levadura presenta un color y consistencia normal, mientras el plátano con levadura está más oscura y un poco más blando. cuarto dia: El plátano
Enviado por rosamolano / 338 Palabras / 2 Páginas -
Manipulacion De Alimentos
DESARROLLO Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 Para lograr la calidad en el servicio y una adecuada incorporación de prácticas de seguridad alimentaria, es fundamental conocer e implementar las Claves de la OMS en la protección de alimentos Visita un restaurante, una cafetería y la cocina de un familiar. Realiza un cuadro comparativo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su manejo de las claves de la OMS. Para un mejor manejo de
Enviado por juaneslavat / 1.103 Palabras / 5 Páginas