Dirección estratégica, empresa Mediterraneo Chicken S.A

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

ESCUELA DE POSTGRADO – EXECUTIVE MBA DOBLE GRADO

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CICLO

III

CURSO

DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

EMPRESA

MEDITERRANEO CHICKEN SA

UNIDAD 1

TRABAJO COLABORATIVO 1

GRUPO 5

PRESENTADO POR

ELÍAS OLÓRTEGUI, KENNY IVÁN

FERNÁNDEZ RUA, YULIANA

SOPLA CHIGNE, JHON

PROFESOR

JOSE CARLOS BENJAMIN, ACHA PACHECO

LIMA, PERÚ

06/01/2024

INDICE

CAPÍTULO I: SITUACIÓN GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN        4

1.1        SITUACIÓN GENERAL        4

1.2        CONCLUSIONES        13

1.3        REFERENCIAS        14

LISTA DE FIGURAS

Figura 01: El Inicio de la bodega.        4

Figura 02: El primer supermercado.        4

Figura 03: El cliente es nuestra razón de ser.        5

Figura 04: Corporación E. Wong.        7

Figura 05: Menú de Lunes a viernes.        13

Figura 06: Menú promoción anticuchera.        13

Figura 07: Promoción 2 x 1        14

CAPÍTULO I: SITUACIÓN GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN

1. SITUACIÓN GENERAL

Consorcio Mediterráneo: Es una empresa del grupo Corporación E. Wong por lo que la historia de la Corporación es parte de la historia de Mediterráneo, todos los valores, filosofía además de la visión y misión.

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Figura 01: El Inicio de la bodega.

Una de las características principales de la pequeña tienda era la destacada amabilidad con las que los clientes eran recibidos, algo no muy común o no desarrollado por aquellos años en la ciudad de Lima; estaban siempre atentos a cualquier necesidad que tenían sus clientes y escuchaban en todo momento sus sugerencias.

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Figura 02: El primer supermercado.

Plataforma E. Wong (2023) nos informa que:

La preocupación por brindar una muy buena atención la que hizo que sea la bodega preferida de la zona. En la década de 1980, el mercado peruano estaba dominado por grandes tiendas comerciales tales como Monterrey, Tía, Scala Gigante, Todos y Galax, entre otros. Estas cadenas de supermercados desaparecieron debido a la crisis económica y a la falta de una estrategia centrada en el cliente. Sin embargo, en Supermercados E. Wong si logramos desarrollar nuestra estrategia teniendo como prioridad la calidad de servicio al cliente, lo que llevó a que se convierta en la principal cadena de supermercados del Perú.

En 1983 iniciamos el camino, inaugurando la tienda E. Wong del Ovalo Gutiérrez y llegamos a 1990 con 5 tiendas. Empezábamos a consolidarnos en el mercado limeño y nos preguntábamos hacia donde seguir creciendo. Dado que consideramos que la mejor fuente de información siempre es y será el cliente, decidimos desarrollar encuestas a los clientes, preguntándoles en dónde desearía que se abrieran más tiendas. Fue esa información la que nos permitió expandirnos mucho más.

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Figura 03: El cliente es nuestra razón de ser.

A partir de 1993, nuestro crecimiento de empezó a consolidarse aún más. En ese año, abrimos cuatro nuevas tiendas. En 1994 inauguramos nuestra tienda N° 11 en el Centro Comercial San Isidro, y en 1995 fue el año de la ampliación de casi todas las tiendas, incrementándose el área de piso de ventas y de estacionamientos en más de 50%, y en algunos casos, en más del 100%.

Lograr tener una estrategia centrada en el cliente nos permitió liderar el mercado con más del 70 por ciento de la participación. Este liderazgo nos permitió una presencia y relevancia de los Supermercados E. Wong en el país. Nuestra elevada reputación hizo que en Latinoamérica y en el resto del mundo, seamos considerados como líderes en servicio de clase mundial.

Estos reconocimientos fortalecieron nuestro compromiso para seguir laborando, cumpliendo los altos estándares de trabajo que nos caracteriza y nos hace un referente en el mercado peruano. Con la inauguración del Hipermercado Metro en el distrito de Independencia, se dio inicio al crecimiento de la zona norte de Lima, la cual se convirtió en uno de los focos de crecimiento económico de la capital.

Años después, contribuyendo con dicho crecimiento, inauguramos nuestro Centro Comercial Plaza Norte, el más grande del País. Corría el año 2007 y Supermercados E. Wong era líder del mercado peruano. Esta noticia del alejamiento causó gran revuelo entre los clientes y los medios, dándonos un claro mensaje del impacto en el mercado de los proyectos y actividades que realizamos, luego de tomada la decisión, se realizó la venta de la cadena de supermercados Wong y Metro a CENCOSUD, una de las principales operadoras minoristas de Sudamérica, sin embargo, luego de una seria y difícil evaluación, se tomó una decisión importante y trascendental para el futuro de nuestras actividades: Se dejaba el negocio de los supermercados para enfrentar próximos y nuevos retos. (párr.2)

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Figura 04: Corporación E. Wong.

SERVICIOS EN LOS LOCALES:

• Reparto a domicilio
• Aplicativos (Rappi y Pedidos ya)
• Recojo en local (Este servicio está conformado por aquellos clientes que llegan directamente al local y los que llaman por teléfono)
• Pedidos por la web
• Atención en salón (Local)
• Reservas

LOCALES DE MEDITERRÁNEO – FECHA DE APERTURA Y HASTA EL MÁS RECIENTE.

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