Alimentación y nutrición de peces

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Tema: alimentación y nutrición de peces

-De la acuicultura

El TRATADO DE COOPERACIÓN AMAZÓNICA, 2003, hace referencia en cuanto a la acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos bajo condiciones controladas o semicontroladas. La piscicultura es el cultivo de peces bajo estas mismas condiciones. Los países amazónicos tienen excelentes peces y condiciones para el desarrollo de la piscicultura tropical.

Los peces nativos, cuyo cultivo ha logrado mayor desarrollo tecnológico son: "gamitana", "paco", "boquichico" y "bagres", entre otros. Brasil, Colombia, Venezuela, Perú y Panamá, son los países que más han desarrollado la tecnología de cultivo de estas especies, fundamentalmente en relación a su reproducción manipulada con estímulos hormonales y en relación a cultivos asociados con aves y cerdos. Seguidamente indican que en Venezuela, utilizando dietas de alto valor proteico, se ha obtenido producciones que pasan los 10 000 kg./ha/año.; en Brasil, asociando "gamitana" con cerdo se ha logrado producciones sobre los 6 000 kg./ha, además en este país producen varios millones de alevines de "boquichico", "gamitana" y "paco", anualmente, para repoblar los embalses y algunos cuerpos de agua seminaturales. Del mismo modo agregan los autores que el volumen de agua dulce disponible en el área amazónica es el mayor del mundo, sus características físico-químicas son adecuadas para usarse en la actividad acuícola, además la topografía de los suelos permite la construcción de infraestructura piscícola.

Finalmente indican que el estudio y práctica de la acuicultura se ha desarrollado rápidamente en las tres últimas décadas, extendiéndose a todos los continentes. Se estima que la producción global de la acuicultura en 1 987 fue de 13 millones de toneladas, que significan 4 cerca del 12% del total de la pesca en el mundo. De otro lado se estima que la tendencia de crecimiento, será del 5% hasta el año 2 01 O. 3.2.

-De la piscicultura

DUEÑAS, 2000. Hace definiciones de algunos conceptos generales: La Piscicultura, es el cultivo de peces y a la especie que se cultiva se le da el nombre de la actividad, por ejemplo: al cultivo de la trucha, truchicultura, al de la carpa, carpicultura, en el caso de los camarones, a su cultivo se le denomina camaronicultura, etc.

Seguidamente indica que la piscicultura, constituye una alternativa, en progreso, para suplir la escasez de pescado a causa de la estacionalidad derivada de las fluctuaciones del nivel del agua. El origen de la piscicultura es muy remoto. 2 500 años A.C. en la tumba de Aktihetep (Egipto), aparece gravada la figura de un hombre extrayendo tilapia de un estanque. En la China, la carpa ha sido cultivada desde hace 2 500 años A.C. En este país, hace 1 400 años se inició el policultivo. Los métodos de piscicultura fueron extendiéndose desde China a Corea y a Japón hace 1 700 años.

Del mismo modo informan que en Europa, la técnica de cultivo de peces fue establecida por el año 1 850. En 1 853, en Estados Unidos de Norte América, se estableció la primera granja piscícola. En Rusia, en 1,856, Urassky, descubrió el "método seco" para la fertilización de huevos. Richard Nettle, en Canadá, efectuó la incubación de huevos de trucha y del salmón del Atlántico, llegando a la eclosión, en 1, 857. Agregan también que el uso de inyecciones de hormonas para la reproducción del "boquichico" (Prochilodus nigricans), se inició en Brasil en 1 932 y ha sido la clave para la reproducción de otros peces como "gamitana", "paco", "sábalo" y "palometa", en Sudamérica.

En Brasil nuevos métodos de cultivo están siendo desarrollados, otros proyectos se están desarrollando en las Islas del Caribe (Antigua, Bahamas, 5 República Dominicana), Colombia, Costa Rica, Guayana Francesa, Guatemala, Honduras, México y El Salvador. Finalmente mencionan los mismos autores, que la piscicultura está desarrollándose rápidamente, debido entre otros factores, a que la producción por unidad de área es mayor que la obtenida en otras actividades agropecuarias (ganadería: 300 kg./ha/año) y en general mucho mayor que la que se obtiene de la tierra y mejor en calidad de proteína. Esto se debe a que los peces por ser de sangre fría no gastan --- energía en mantener su temperatura corporal y los hace más eficientes en convertir alimento en carne. También hace referencia que mediante la Piscicultura podemos utilizar sitios que no son aptos para la agricultura, permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, además es una buena forma de solucionar los problemas de alimentación y generación de empleo. Por su parte GONZÁLEZ Y HEREDIA 1986.

Indican que la piscicultura: intensiva ha alcanzado actualmente un alto grado de sofisticación en las técnicas utilizadas, que la ubican como una actividad altamente rentable en países como Japón y Estados Unidos. En este tipo de piscicultura a diferencia de la extensiva, la inversión es mayor pero la producción generalmente arroja resultados bastante satisfactorios. Parte de esta inversión está destinada a la construcción de estanques y lagunas y de salas de reproducción donde se practica la inducción al desove e incubación de las larvas. http://www.ceam-ong.org/?page_id=28.

Mencionan que la piscicultura rural es un sistema de producción al alcance de las comunidades rurales o familias campesinas, ya que utiliza las potencialidades locales y los recursos que la rica naturaleza tropical ofrece sin necesidad de grandes inversiones económicas.

Se practica en viveros construidos especialmente para la cría de peces destinados al consumo humano y explota los alimentos naturales que se desarrollan por sí mismos en el 6 medio acuático (estimulando su crecimiento mediante fertilización) con o sin adición de alimento suplementario, ya sea este de origen vegetal, animal o mixto. Finalmente indican que, para maximizar el uso de las diversas fuentes de alimentos naturales que ofrece el vivero (plancton de la columna del agua, larvas de insectos, gusanos, caracoles y otros seres vivos que crecen de forma tan abundante y variada en las aguas tropicales) se pueden sembrar diversas especies de peces con distintos hábitos alimenticios (policultivo).

Por su parte el TRATADO DE COOPERACIÓN AMAZÓNICA. 2005. Reportan que la piscicultura, particularmente ha registrado un crecimiento notorio, gracias al impulso que se le ha dado a especies nativas como la "gamitana", la mas importante en producción de la región, el "paco", "boquichico" y algunos "bagres"; además de especies exóticas como la "tilapia roja" demandada por el consumidor por su coloración, la "carpa roja" y la "tilapia nilótico" por su excelente rendimiento en filete.

Por otro lado indican que en Venezuela, utilizando dietas de alto valor proteico, se ha obtenido producciones que pasan los 10 000 kg./ha/año.; en Brasil, asociando "gamitana" con cerdo se ha logrado producciones sobre los 6 000 kg./ha, además en este país producen varios millones de alevinos de "boquichico", "gamitana" y "paco", anualmente, para repoblar los embalses y algunos cuerpos de agua seminaturales.

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