Torta Esponjosa De Coco
Enviado por milrayitas73 • 24 de Abril de 2013 • 594 Palabras (3 Páginas) • 748 Visitas
Torta esponjosa de coco -Ingredientes Para la masa Maru Botana
150 g de azúcar
150 g de manteca
2 yemas de huevo
75 cc de oporto
250 g de harina
80 g de fécula de maíz
1 cdita. de polvo de hornear
1/4 cdita. de sal
Para el relleno
100 g de manteca
400 g de azúcar
200 g de coco rallado
6 huevos
2 tazas de leche
1 cdita. de esencia de vainilla
700 g de dulce de lechePreparación
• Para la masa, trabajar con cuchara de madera la manteca blanda junto con el azúcar hasta lograr una pasta pomada.
• Agregar las yemas, el oporto y por último los secos.
• Tomar la masa, dejar reposar en heladera y luego estirarla y forrar con ella una tartera de 28 cm desmontable, enmantecada y enharinada.
• Reservar 15 minutos en el freezer.
• Para el relleno, mezclar la manteca blanda con el azúcar; agregar el coco, los huevos, la esencia y por último la leche.
• Para el armado final, cubrir la base de la masa con una capa de dulce de leche; volcar por encima el relleno de coco; y hornear a fuego moderado por una hora o hasta que el relleno quede firme.
• Retirar y dejar enfriar antes de decorar y servir.
• La masa cruda se reserva en el freezer para que sea más fácil esparcirle por encima el dulce de leche.
Torta Frita Ana Duran
•
o 3 y ½ tazas de harina
o 1 taza de grasa
o ½ cuchara de sal
o 3 cucharadas de agua tibia
o grasa para freír
Se mezcla la harina, la grasa y la sal.
Se agrega el agua tibia y agua necesaria para que se forma la masa; una vez pronta se deja reposar durante media hora.
Se esparce un poco de harina sobre la superficie donde vamos a amasar y un poco más en la superficie del palo de amasar.
La masa se debe trabajar bastante y estirarla de modo que quede de medio centímetro de ancho.
Se corta y se preparan tortas de unos 15 centímetros (con un orificio en el medio para que no se "inflen") y se introducen en la grasa o aceite bien caliente.
Se dan vuelta cuando la masa comienza a quedar dorada y luego al sacarlas se colocan sobre papel absorbente y se le agrega azúcar.
Muffins de zanahoria
•
o 50 grs de margarina light
o ¼ taza de edulcorante granulado EQUAL STEVIA apto para cocción
o Pica de sal
o 2 huevos batidos
o 80 cc de leche descremada
o 200 grs de zanahoria rallada
o 3 cdas de mermelada de naranja Light
o 120 grs de harina
o 2 ctas de polvo para hornear
o ½ cta de bicarbonato
o Pirotines
Mezclar margarina, edulcorante, sal, mermelada, huevos batidos. Agregar la leche.
Agregar la
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