3.1 (Articulo 1) Efecto De Momento De Cosecha Y Permanencia En El Huerto Sobre La Calidad En Pos Cosecha De Arándano Alto (Vaccinium Corymbosum L.) Cvs. Berkeley, Brigitta Y Elliott Durante La Temporada 2005-2006.
Enviado por marinez12 • 5 de Junio de 2014 • 1.161 Palabras (5 Páginas) • 766 Visitas
3.1 (Articulo 1) Efecto de momento de cosecha y permanencia en el huerto sobre la calidad en pos cosecha de arándano alto (Vaccinium corymbosum l.) cvs. Berkeley, Brigitta y Elliott durante la temporada 2005-2006.
El ensayo se realizó en Agrícola San Judas Tadeo, huerto de arándanos de 10 años de edad; distante a 5 km de la localidad de Freire y ubicada en las coordenadas 37°57' de longitud Sur y 72°35' de latitud Oeste, con fruta cosechada en forma manual el 21 de enero de 2006 para el cultivar Berkeley; el 27 de enero de 2006 para el cv. Brigitta y el 2 de febrero para el cv. Elliott.
El lugar de estudio se encuentra en la serie de suelo Freire, la cual se caracteriza por presentarse en forma de depósitos de cenizas volcánicas descansando sobre arenas y/o gravas de las antiguas terrazas aluviales del río Toltén. Son suelos moderadamente profundos y color pardo oscuro, textura franco limosa y gravas con fierrillo en la zona de contacto con el suelo. La permeabilidad es moderada, de drenaje imperfecto y topografía casi plana con 1 a 3% de pendiente (CIREN, 2002).
El clima en esta zona es templado, el régimen térmico se caracteriza por temperaturas que varían, en promedio, entre una máxima de enero de 24,1 °C y una mínima de julio de 4,1 °C . El período libre de heladas es de 215 días, con un promedio de 14 heladas por año. Registra anualmente 1.142 días-grado y 1.574 horas de frío. El régimen hídrico presenta un precipitación media anual de 1.342 mm , un déficit hídrico de 439 mm y un período seco de 3 meses (Santibáñez y Uribe, 1993).
3.1.2 TRATAMIENTOS
El tratamiento considerado fue el momento de cosecha de la fruta, por la mañana (9-11 hrs.) y por la tarde (13-16 hrs.), en tanto que los subtratamientos correspondieron al intervalo de tiempo entre la cosecha y puesta en frío de la fruta, siendo de 2 y 4 horas para cada tratamiento.
3.1.2.1 COSECHA
Como criterio de cosecha se utilizó el color azul de cubrimiento de las bayas, cosechando 2,5 kg de fruta para cada tratamiento. A la cosecha se tomaron 10 frutos por cada subtratamiento, a los cuales se le determinó su contenido de sólidos solubles. En cada día y hora de cosecha se registró la temperatura y humedad ambiental.
Una vez cosechada la fruta, se depositó en cajas tipo clamshell con 125 g . de capacidad (110 frutos aproximadamente); cada cestillo fue pesado y registrado previo a su almacenamiento en cámara de frío. Los clamshell con fruta fueron dispuestos en bandejas de exportación de 12 unidades para su ingreso a almacenaje refrigerado ( 0 °C y 90% HR) durante 14 días, al cabo de los cuales la fruta fue sometida a evaluación.
3.1.2.2 EVALUACIÓN
Al cumplirse cada período de almacenaje en cámara de frío, la fruta fue llevada a laboratorio, en donde se realizaron las siguientes evaluaciones.
a) Sólidos solubles. Los sólidos solubles se midieron con un refractómetro (0 + 32° Brix). Se utilizó una muestra de pulpa de la fruta por cada repetición. Las evaluaciones de sólidos solubles se efectuaron al momento de la cosecha, y al retirar la fruta del almacenamiento en cámara de frío.
b) Pérdida de peso. Se registró el peso inicial al ingresar la fruta a la cámara de frío y al retirar la fruta de ésta. Además se registró el peso de la fruta a los 7 y 14 días de permanencia en laboratorio.
3.1.2.3 ANÁLISIS ESTADÍSTICO
Los datos obtenidos fueron sometidos a un análisis de contrastes ortogonales,
...