BIOLOGIA. Nutrición

REPORTE DE LECTURA PAGS 45-50

2.1 Nutrición

Es el conjunto de procesos bilógicos, psicológicos y sociológicos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo.

Gracias a ellos es posible que las personas se alimentan, digieran los alimentos, absorban y aprovecen los nutrimentos que faciliten el funcionamiento de las células y del organismo en su conjunto para gozar de salud y vida. Los Nutrimentos participan en una serie de reacciones que permiten que se construyan, se degraden y se transformen los organismos. A este conjunto de reacciones de les denomina metabolismo.

Los procesos psicológicos determinan en qué medida se obtendrán los nutrimentos y qué tanto se asimilarán y utilizará, ya que las conductas de los individuos influyen en la selección de alimentos que consumen pues depende de sus ideas o percepciones acerca de ellos.

Referente a los procesos sociológicos, tienen que ver con nuestra naturaleza social. Las relaciones sociales que se entablan a diario influyen de manera determinante en la obtención de los alimentos, porque dependemos de otros para abastecernos de estos, y también cunado nos alimentamos, pues acostumbramos a hacerlo con otras personas.

Respecto a los factores genéticos

Que influyen en la nutrición, se refieren a las características genéticas propias de cada individuo, que determinan la obtención, asimilación y el metabolismo de los nutrimentos.

Nutrición en el adolescente

La alimentación y la nutrición juegan un papel muy importante en la etapa de la adolescencia ya que permiten el crecimiento, desarrollo y la madurez. Los objetivos de la alimentación para esta etapa son:

• Tener un aporte adecuado de energía y nutrimentos para un crecimiento y desarrollo óptimo.

• Evitar desequilibrios entre los diferentes nutrimentos.

• Ayudar a prevenir las enfermedades en la vida adulta a causa de la nutrición.

Aspectos que influyen en la alimentación del adolescente:

• Demanda de energía debido al crecimiento, madurez sexual, aumento de peso y talla, acumulación de masa esquelética, masa grasa y muscular, lo que implica un aumento en las necesidades de energía y nutrimentos.

• Cambios psicosociales, los cuales se caracterizan por dominar nuevas habilidades emocionales, cognitivas y sociales. Los cambios que se presentan en él (biológicos y psicológicos) afectan la percepción que tienen de sí mismos lo cual es un factor de riesgo para el desarrollo de trastornos alimenticios.

• El uso de algunas drogas también influye en la conducta alimentaria y afecta su estado de nutrición.

La cantidad de energía que requiere cada persona varía de acuerdo con el sexo, la actividad física, la velocidad de crecimiento, la cantidad de grasa y músculo, entre otros. Esta energía

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