Determinacion De Azucares Reductores

Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología

Facultad de Ciencias, Departamento de Biología 1

Por:

Dra. Mónica Saldarriaga

cMs. Sc. Viviana Rada Chaparro

APUNTES

DE

NIVELACION EN BIOLOGIA

2012

Universidad Iberoamericana de Ciencias y Tecnología

Facultad de Ciencias, Departamento de Biología 2

PROPIEDADES DE LA VIDA

En un sentido amplio, la biología es el estudio de las cosas vivas, la ciencia de la vida. Los seres vivos

vienen en una variedad asombrosa de formas y tamaños y, los biólogos estudian la vida de muchas maneras:

Ellos viven con gorilas, colectan fósiles, y escuchan las ballenas. Ellos aíslan virus, cultivan hongos, y evalúan

la estructura de la mosca de la fruta. Ellos leen los mensajes codificados en las moléculas de la herencia y

cuentan cuantas veces el colibrí batió sus alas por segundo.

¿Qué hace que algo este vivo? Cualquiera podría deducir que un caballo al galope esta vivo y que un carro

no, pero por qué? Nosotros no podemos decir, “si algo se mueve esta vivo” porque un carro puede moverse,

una gelatina puede moverse en un tazón. Estas cosas ciertamente no están vivas. ¿Que características

definen la vida?

Todos los organismos vivos comparten cinco características básicas:

1. Orden: Todos los organismos están constituidos por una o más células, con estructuras altamente

ordenadas: con átomos que forman moléculas, los cuales construyen organelos celulares que están

contenidos dentro de una célula. Esta organización jerárquica continúa a altos niveles en organismos

multicelulares y entre organismos.

2. Sensibilidad: Todos los organismos responden a estímulos. Las plantas crecen hacia una fuente de luz, y

tus pupilas se dilatan cuando ingresas a una habitación oscura

3. Crecimiento, desarrollo y reproducción: Todos los organismos son capaces de crecer y reproducirse. Ellos

poseen moléculas de la herencia, las cuales son heredadas de generación en generación, preservando de

esta forma la especie. Aunque los cristales también crecen, su crecimiento no involucra moléculas de la

herencia

4. Regulación: Todos los organismos tienen mecanismos regulatorios que coordinan las funciones internas

del organismo. Esas funciones incluyen suplir a las células con nutrientes, transporte de sustancia a través

del organismo, entre otros.

5. Homeostasis: Todos los organismos mantienen relativamente condiciones internas constantes, diferentes

a las de su ambiente.

NIVELES ESTRUCUTURALES DE LOS SERES VIVOS

Una vez que se ha comprendido las características que constituyen a los seres vivos, se puede

distinguir en ellos varios niveles de organización (Figura 1).

1. Nivel molecular: Es el nivel abiótico. Se distinguen cuatro subniveles:

- Subnivel subatómico: Lo constituyen las partículas subatómicas, es decir, los protones, electrones y

neutrones.

- Subnivel atómico: Constituido por los átomos, que son la parte más pequeña de un elemento químico que

puede intervenir en una reacción.

- Subnivel molecular: Constituido por las moléculas, es decir, por unidades materiales formadas por la

agrupación de dos o más átomos mediante enlaces químicos. (ejs.: O2, H2O) y que son la mínima cantidad

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de una sustancia que mantiene sus propiedades químicas. Distinguimos dos tipos de moléculas: inorgánicas

y orgánicas.

- Subnivel macromolecular: Está constituido por los polímeros que son el resultado de la unión de varias

moléculas (ejs.: proteínas, ácidos nucleicos). La unión de varias macromoléculas da lugar a asociaciones

macromoleculares (ejs: glucoproteínas, cromatina). Por último, las asociaciones moleculares pueden unirse y

formar orgánulos celulares (ejs.: mitocondrias y cloroplastos).

2. Nivel celular: Incluye a la célula, unidad anatómica y funcional de los seres vivos.

3. Nivel pluricelular u orgánico: Incluye a todos los seres vivos constituidos por más de una célula. En los

seres pluricelulares existe una división de trabajo y una diferenciación celular alcanzándose distintos grados

de complejidad creciente:

- Tejidos: es un conjunto de células muy parecidas que realizan la misma función y tienen el mismo origen.

- Órganos: es la asociación de varios tejidos que realizan una función conjunta.

- Sistemas: es un conjunto de varios órganos parecidos que funcionan independientemente.

- Aparatos: Conjunto de órganos que pueden ser muy distintos entre sí, pero cuyos actos están coordinados

para constituir una función.

Dentro de la célula

Célula Organelo Macromolécula Molécula

Dentro de organismos multicelulares

Organismos Sistema de órganos órgano Tejido

Entre organismos

Ecosistema Comunidad Población Especies

Figura 1. Organización Jerárquica de las cosas vivas. La vida es altamente organizada, desde lo más pequeño a lo más

simple y desde el más grande a lo complejo, dentro de células, dentro de organismos multicelulares y entre

organismos.

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4. Nivel de población: Los seres vivos generalmente no viven aislados, sino que se relacionan entre ellos.

Una población es un conjunto de individuos de la misma especie, que viven en una misma zona en un

momento determinante y que se influyen mutuamente.

5.- Nivel de ecosistema: La diferentes poblaciones que habitan en una misma zona en un momento

determinado forman una comunidad o biocenosis. Las condiciones físicoqímicas y las características del

medio en el que viven constituyen el biotopo. Al conjunto formado por la biocenosis, el biotopo y las

relaciones que se establecen entre ambos se denomina ecosistema.

La Naturaleza de las moléculas

Diez a 20 billones de años atrás, una enorme explosión probablemente marcó el comienzo del

universo. Con esta explosión comenzó el proceso de evolución, el cual permite el origen y diversificación de

la vida sobre la tierra. Los mismos procesos que permitieron la evolución de la vida fueron responsables para

la evolución de las moléculas. De esta manera, el estudio de la vida sobre la tierra comienza con la física

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