Dieta Equilibrada

José Antonio es un adolescente que requiere de aproximadamente un total de 3000 calorías por día para realizar sus actividades. Tomando en cuenta que debe ser una dieta equilibrada:

• ¿Cuántas calorías deberán contener de carbohidratos, de lípidos y proteínas?

R= Por carbohidratos deberá contener 1650 calorías, por lípidos deberá contener 1050 calorías y de proteínas deberá contener 300 calorías (1)

• ¿Cuántas calorías aportan por gramo cada nutriente?

R= Los carbohidratos aportan 4 Kcal por gramo, los lípidos aportan 9 Kcal por gramo y las proteínas aportan 4 Kcal por gramo (1)

Calorías Carbohidratos Lípidos Proteínas

Desayuno

Leche semidescremada 100 g 49 4.5 1.1 4.2

Clara de huevo 100 g 48 0.7 0.2 10

Pan integral 100 g 239 49 1.2 8

cereales 50 g 193 42.65 0.2 3.95

pasas 25 g 81 19 0.35 1.5

arroz al vapor 25 g 85.5 18.75 0.3 2

manzana 52 12 0.3 0.3

nuez 25 g 165 3.75 15 3.75

naranja 44 9 0.2 0.7

Comida

arroz integral 100 g 350 77 1.1 8

ternera 100 g 86 0 6.7 12.7

lechuga 50 g 10 0.7 0.3 0.7

espinaca 50 g 10 0.3 0.15 1.3

aceite de oliva 30 g 450 0 50 0

arroz con leche 332 71.5 1.3 4.75

pera 61 14 0.4 0.4

nuez 50 g 165 3.75 15 3.75

durazno 52 12 0.1 0.5

Cena

Pan integral 50 g 119.5 24.5 0.6 4

Yogur natural 50 g 22.5 2.25 0.6 2.1

uvas 150 g 121.5 25.5 1.5 1.5

dátil 100 g 279 71 0.4 2.2

Equivalente total en calorías 3015 461.85 * 4 = 1847 cal 97 * 9 = 873 cal 76.3 * 4 = 305.2 cal

Porcentaje total 55-60% 35-40% 10-15%

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Conclusión

El elaborar esta dieta especifica de 3000 calorías fue un reto complicado, ya que es importante el aprender a calcular el porcentaje de cada uno de los nutrientes y traducir ese porcentaje en el total de calorías que cada uno aportara a la dieta, para después combinarlos en base a las calorías, teniendo especial cuidado que sea lo mas balanceada posible.

Para mí en lo particular ha sido un ejercicio de mucho valor por lo que en mi persona significa el saber combinar alimentos con un balance optimo y con un gasto de calorías especifico, ya que las personas que padecemos Diabetes, debemos de poner mucha atención en el consumo de carbohidratos simples y lípidos.

Ya en una asignatura anterior habíamos hablado sobre nutriente y la homeóstasis, así como la importancia que para esta tienen el consumo adecuado de líquidos, sales minerales y vitaminas, un tema que ahora vemos complementado con la nutrición y la importancia que se tiene para el satisfactorio desempeño de toda y cada una de nuestras actividades y funciones corporales

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