Ensayo De Química (laboratorios)

RESUMEN:

En la práctica de laboratorio Nº 5, se realizaron varios experimentos, para evidenciar los conceptos sobre cambios físicos y químicos en la materia, para ello se realizaron varias pruebas con diferentes reactivos, en las cuales se evidenciaban los diferentes tipos de cambios de la materia, para que así el estudiante pueda diferencias los diferentes tipos de cambios.

ABSTRACT:

In the lab No. 5, several experiments were conducted to demonstrate the concepts of physical and chemical changes in the field, for it is performed various tests with different reactants, which evidenced the different kinds of changes in the field, so that the student can differences different types of changes.

PALABRAS CLAVE:

Estados de la materia, cambios físicos y químicos, punto de fusión.

KEY WORDS:

States of matter, physical and chemical changes, melting point.

OBJETIVOS:

Analizar por medio de prácticas de laboratorio, cuando se presenta un cambio físico o un cambio químico.

Analizar los tipos de cambio que presenta la materia en el laboratorio.

MATERIALES Y REACTIVOS:

• Pipeta graduada de 1.5 y 10 ml

• Tubos de ensayo (10)

• Pinzas para crisol

• Papel filtro

• Pinzas para tubo de ensayo

• Mechero busen

• Espátula

• Termómetro

• Gradilla

• Capsula de porcelana

• Baso de precipitado de 250 ml

• Balanza

• Cloruro de sodio

• Sulfato de cobre (II)

• Cobre y zinc metálicos

• Sacarosa

• Nitrato de plata (solución)

• Nitrato de calcio (solución)

• Nitrato de plomo (solución)

• Nitrato de potasio (solución)

• Magnesio metálico en cinta

• Carbonato de sodio

• Cloruro de calcio

MARCO TEORICO:

Punto de fusión

Temperatura a la cual un sólido cambia a líquido. En las sustancias puras, el proceso de fusión ocurre a una sola temperatura y el aumento de temperatura por la adición de calor se detiene hasta que la fusión es completa

Reacción de Maillard

(Técnicamente: glucosilación o glicación no enzimática de proteínas)

Se designa a un conjunto muy complejo de reacciones químicas que traen consigo la producción de melanoidinas coloreadas que van desde el amarillo claro hasta el café muy oscuro e incluso el negro, además de diferentes compuestos aromáticos. Para que las transformaciones tengan lugar, son necesarios un azúcar reductor (cetosa o aldosa) y un grupo amino libre, proveniente de un aminoácido o una proteína.

RESULTADOS

Datos experimentales.

Reactivos y objetos

Reacciona

No reacciona

Azúcar sometido al calor Reacciona derritiéndose

(glucosilación)

Sal sometida al calor No reacciona solo salta

Reactivos y objetos

Reacciona

No reacciona

Cloruro de sodio (+) nitrato de plata Si reacciona, la plata se separa del ion NO3 en la solución, y se precipita algo blanco.

Cloruro de sodio (+) nitrato de calcio.

No reacciona, es decir no presenta ningún cambio.

Cloruro de sodio (+) nitrato de plomo Si reacciona, se precipita algo blanco forma el producto, muy insoluble PbCl2

Cloruro de sodio (+) nitrato de potasio No reacciona, es decir no presenta ningún cambio.

Reactivos y objetos

Reacciona

No reacciona

Tira de magnesio sometida al calor Si reacciona, con un destello de luz blanca

Reactivos y objetos

Reacciona

No reacciona

Solución de sulfato de cobre (II) (+) pepita de cinc Si, reacciona

Reactivos y objetos Temperatura

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Temperatura del acido 23°C ---------

Temperatura del ácido (+) cinc 69°C ---------

Reactivos y objetos

Peso (g)

-------------

Beacker (+) 2 tubos de ensayo, carbonato de sodio, cloruro

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