Informe de de biología - biomoléculas
Enviado por Diana Saurio • 13 de Abril de 2023 • Informes • 2.013 Palabras (9 Páginas) • 45 Visitas
RESUMEN
El tema del informe es la identificación colorimétrica de biomoléculas. El objetivo de
la práctica consiste en identificar, analizar y comprender las razones por las que se produjeron
cambios de color en los materiales de estudio. El trabajo práctico consiste en la interacción de
siete muestras, las cuales son la miel, albúmina sérica bovina, alcohol etílico, agua, aceite
vegetal, extracto de papa y glucosa, con cuatro reactivos, entre ellos el Sudán III, Benedict,
Lugol y Bradford para determinar su concentración de biomoléculas como lípidos,
carbohidratos y proteínas. Cada muestra y reactivo fue combinado,dando así 28 tubos de
ensayo que presentaron cambios físicos; luego de una comparación con los conceptos
teóricos y, posterior investigación, se comprendió que son procesos químicos los que afectan
sus aspectos iniciales. Los resultados que se obtuvieron fueron correspondientes a los
conocimientos adquiridos, puesto que las muestras que comprenden en su composición las
tres distintas biomoléculas ya mencionadas, lograron ser percibidas a través no solo de la
coloración, sino de formación de capas, partículas insolubles, formación de burbujas y otros
efectos. Las conclusiones principales son, en primer lugar, que los reactivos se mezclan con
otros componentes para funciones específicas como facilitar el reconocimiento biomoléculas
particulares. También, las cantidades de muestras o reactivos pueden suponer falsos
positivos, coloraciones leves o el fallo del experimento. Asimismo, la manipulación fallida de
cualquiera de los dos objetos de estudio afecta a la finalidad del proceso. Por último, la
distinción de las biomoléculas se expresa mediante variados fenómenos químicos y no solo
referentes al color de su composición.
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2. RESULTADOS
Tabla 1: Resultados de las pruebas colorimétricos para las muestras analizadas
Miel (1) Albúmina
sérica
bovina (2)
Alcohol
etílico (3)
Agua (4) Aceite
vegetal
(5)
Extracto
de papa
(6)
Glucosa (7)
Sudán III
(A)
(-)
color rojo
claro
(-)
color rojo
rosáceo
(-)
color rojo
brillante
(-)
color
rojo
rosáceo
(+)
color rojo
brillante
formación
2 capas
(-)
color rojo
rosáceo
(-)
color rojo
claro
precipitación
partículas
Bennedict
(B)
(+)
moderado
color
amarillo
(-)
nada
color azul
(-)
nada
color azul
transparen
cia
(-)
nada
color
azul
(-)
nada
color azul
transparen
cia
(+)
moderado
color
amarillo
(+)
color
naranja/rojo
Lugol (C) (-)
color
amarillo
(-)
color
amarillo
(-)
color
amarillo
(-)
color
amarillo
(-)
color
amarillo
transparen
cia
(+)
color
morado/ne
gro
(-)
color
amarillo
Bradford
(D)
(+)
color azul
oscuro
(+)
color azul
brillante
(-)
color
verde
oscuro
(-)
color
verde
oscuro
(-)
color
verde
oscuro
(+)
color azul
oscuro
(-)
color verde
oscuro
Tras la combinación de cada muestra con los reactivos
seleccionados se obtuvieron los resultados que se muestran en
la Tabla 1. En base a ello, en primer lugar, en el caso del
reactivo Sudán III (A), se observó que todas las muestras se
tiñeron de
diferentes tonos
de rojo. No
obstante, solo el
aceite vegetal
(5) reaccionó de
manera positiva
(Imagen 1) debido a que tras la combinación
se formaron dos capas, la formación de
3
burbujas de color rojo naranja que chocaban
constantemente en la base y la superposición del
alcohol. Por otro lado, cabe señalar que luego de
aproximadamente 30 minutos, en la muestra de
glucosa (7) se advirtió la precipitación de partículas
que adoptaron un color rojizo.
En segundo lugar, en el caso del reactivo Bennedict
(B), la miel (1) y el extracto de papa (6) presentaron una
reacción positiva a través de la coloración mostaza
amarilla (Imagen 2); mientras que, la glucosa (7) adoptó
un color terroso. Es necesario mencionar que estas
muestras se condensaron ligeramente en la base de los
tubos de ensayo. Las muestras de albúmina sérica bovina
(2) y de agua (4) obtuvieron una tonalidad celeste
transparente (Imagen 3), mientras que, el alcohol etílico
(3) y el aceite vegetal (5) formaron tres capas, la de los
extremos eran de color celeste y la del medio quedó sin
teñir.
En tercer lugar, en el caso del reactivo
Lugol (C), solo el extracto de papa (6)
(Imagen 4) reaccionó de manera
positiva al colorearse totalmente de
morado oscuro casi negro. Respecto a
las demás muestras, estas se tornaron
de variados tonos amarillentos.
Asimismo, es preciso comentar que el
aceite vegetal (5) se mostró más transparente que las demás sustancias.
Por último, en el caso del reactivo Bradford (D), las muestras que reaccionaron de manera
positiva fueron la miel (1), la albúmina sérica bovina (2) y el extracto de papa (6) (Imagen 5).
Las muestras 1 y 6 se tinturaron de un color azul oscuro, mientras que la muestra 2, de un
color azul brillante. En adición, las demás muestras se tiñeron de verde oscuro, unos más
traslúcidos que otros.
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3. DISCUSIÓN
En general, la mayoría de los resultados que se obtuvieron tras los ensayos de colorimetría
para la identificación de biomoléculas fueron anticipados por la información teórica recibida
en clase; aunque, en algunos casos, surgieron dudas y preguntas respecto a lo que se obtuvo y
sobre el proceso para realizar los ensayos.
De
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