Practica de laboratorio ácidos y bases

PRACTICA DE LABORATORIO ACIDOS Y BASES

INTRODUCCIÓN

La acidez o basicidad de una sustancia le proporciona determinadas características que son visibles cuando esta entra en contacto con un medio acuoso u otra sustancia. Conocer estas características es de suma importancia. El PH es uno de los conceptos más importantes en química y todas sus áreas relacionadas:  se sabe, por ejemplo, que muchas reacciones químicas requieren de un PH determinado para poderse llevar a cabo. En la bioquímica es vital, ya que el medio celular, y en general el medio de un ser vivo, necesita determinadas condiciones para que la vida sea posible. Se sabe que una pequeña variación del PH en la sangre, por ejemplo, puede llevar a la muerte a una persona. Las levaduras solo se desarrollan a ciertos PH; el PH de la piel nos sirve como protector contra enfermedades.; en la boca juega un importante papel en la salud; muchos productos de consumo humano requieren PH específico: jabones, shampos, cremas, jugos y muchos otros alimentos. Como biotecnólogos es indispensable el conocer y manejar a la perfección las diversas maneras que existen para calcular el PH de una sustancia.

OBJETIVO

• Medir PH
• Identificar cuando es un ácido y cuando en una base

MATERIALES

• Beaker
• Jugo de limón
• Bicarbonato de sodio
• Repollo morado
• Leche de magnesia
• Agua
• Vinagre
• Aspirina

PROCEDIMIENTO

1. Poner en un recipiente un poco de cada una de las sustancias anteriormente mencionadas.
2. Cortar unas cuantas hojas de repollo, colocarlas en una olla y esperar hasta que hierva.
3. Esperar a que se enfríe el agua de repollo.
4. Verter de dos a tres cucharadas de agua de repollo en cada uno de los recipientes y observar que sucede.
5. De acuerdo al color que se tornen las sustancias verificar en la tabla de pH si es un ácido o una base.

[pic 1]

La escala de pH se maneja desde 1 hasta el 14, en donde los valores 1 a 6 indican acidez, el valor de 7 es un punto neutro, y los valores desde 8 a 14 se consideran indicadores de basicidad.

Observe cada una de las sustancias y complete el siguiente cuadro.

CONCLUSIONES

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