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TOXICOLOGÍA. ELEMENTOS DE BIOLOGÍA.


Enviado por   •  27 de Enero de 2013  •  1.369 Palabras (6 Páginas)  •  363 Visitas

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TOXICOLOGÍA. ELEMENTOS DE BIOLOGÍA.

Dado que la Toxicología se encarga de estudiar los mecanismos de

introducción, transformación y excreción de los tóxicos en los organismos, se

hace necesario estudiar tres aspectos fundamentales:

- Cuáles son las moléculas implicadas en todas las reacciones

metabólicas que tienen lugar en los organismos “intoxicados”, esto

es, su bioquímica.

- Qué partes de las células tienen mayor importancia y peso en las

funciones antes citadas de ingreso, transformación y eliminación de

xenobióticos.

- A nivel de tejido, qué órganos pueden estar implicados en todos

estos procesos.

MOLÉCULAS

Para empezar, las Proteínas, grupo de macromoléculas de vital importancia,

comprenden un amplio conjunto implicado en múltiples funciones a nivel

celular. Su estructura es bien conocida. El carbono central (alfa) de la molécula

de cada aminoácido se encuentra unido a un grupo amino, un grupo carboxilo y

un residuo característico de cada aminoácido.

Cada aminoácido se une a otro por medio de un enlace único en este grupo, el

enlace peptídico, dando lugar a dipéptidos, tripéptidos, polipéptidos (2, 3 o

varios aminoácidos). Varios polipéptidos darán lugar a una proteína. Asimismo,

podemos hablar de 4 estructuras que pueden adoptar las proteínas: la

estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria.

Otro grupo importante de moléculas biológicas son los Ácidos nucleicos (ADN

y ARN). Estos están formados por unidades simples (nucleótidos) constituidas

por una base nitrogenada, un grupo fosfato y un azúcar (ribosa en ARN y

desoxiribosa en ADN). Las bases nitrogenadas contienen la información

genética mientras que azúcar y fosfato sirven de esqueleto a la molécula. Al

igual que en proteínas, estas unidades pueden asociarse entre sí

(polinucleótidos o ácidos nucleicos). El ADN está formado por una doble

cadena de polinucleótidos (doble hélice) que se superenrolla sobre sí misma

Resumen Unidad 02. Elementos de Biología y definiciones

Unidad B1. ACTIVIDADES - EVALUACIÓN

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para empaquetarse en los cromosomas. El ARN presenta una sola cadena de

polinucleótidos y hay 3 tipos fundamentales: el ARNr, ribosomal, ARNt,

transferente y ARNm, mensajero.

Por otro lado, en el concepto de metabolismo podemos distinguir una serie de

términos. Así, al conjunto de reacciones secuenciales que dan lugar a una

molécula o una función se le denomina camino metabólico (ejemplos: glicólisis

o gucogenolisis). Se denomina metabolismo energético al grupo de caminos

metabólicos que producen la energía que la célula necesita para llevar a cabo

todas sus funciones. Por metabolismo sintético se entiende todos los procesos

bioquímicos mediante los que se sintetizan todos los compuestos que

conforman una célula. Y, dentro del ámbito de la toxicología, se entiende por

biotransformación al conjunto de reacciones que trasforman los xenobióticos

que penetran en el organismo.

CÉLULAS

Estas se pueden definir como las unidades funcionales de todo organismo vivo.

A nivel estructural, la célula se encuentra “protegida” del exterior por una fina

capa de lípidos y proteínas denominada Membrana plasmática. Esta consiste

en una bicapa de lípidos (exterior e interior) y un espacio intermembrana

constituido por proteínas transmembrana, periféricas, integrales y moléculas de

colesterol. El Núcleo, considerado como el centro de control de la célula, es el

orgánulo que alberga toda la información genética en el interior de los

cromosomas. Desde este, se dirige la síntesis de enzimas en ribosomas, se

conserva, replica y expresa la información genética, etcétera.

El Citoplasma, constituido por los orgánulos y citosol, es todo lo demás que no

es núcleo ni membrana. Los orgánulos más importantes a nivel funcional son

los ribosomas, mitocondrias y vacuolas. Los ribosomas son los encargados de

la síntesis proteica. Pueden estar libres en el citosol o unidos a otro orgánulo, el

retículo endoplásmico rugoso, también involucrado en esta síntesis. El retículo

endoplásmico liso, sin ribosomas, se encarga de la degradación de grasas. Las

vacuolas son los orgánulos de almacenaje y/o desecho de sustancias de la

célula, mediante procesos de endocitosis y exocitosis. Un tipo de vacuolas que

se encargan de la digestión de buena parte de biomoléculas son los lisosomas.

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Y las mitocondrias se podrían definir como industrias productoras de energía.

Son autónomas en el sentido de que poseen su propio ADN (ADN mitocondrial)

y ribosomas.

A parte, también citar los peroxisomas, encargados de llevar a cabo ciertas

reacciones de oxidación que no producen energía directa pero sí moléculas

como el H2O2. Los microtúbulos y microfilamentos que le proporcionan

motilidad a la célula. Y finalmente, el citoesqueleto, constituido por una red de

fibras que aportan conformación y estabilidad estructural a la célula.

TEJIDOS

El Intestino delgado es un tubo delgado de unos 6 metros de longitud

constituido por tres secciones: duodeno, yeyuno e íleon y sus paredes por tres

capas: la muscularis mucosa, la lámina

...

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