Transversalización Proyecto Pedagógico Productivo

PROYECTO PEDAGÓGICO PRODUCTIVO

EMPRENDIMIENTO

TABLA DE CONTENIDO

1. Presentación

2. Diagnóstico

3. Objetivos

3.1 Objetivos General

3.2 Objetivos Específicos

4. Matriz de Mejoramiento

5. TRANSVERSALIDAD PROYECTO

TITULO

Transversalización Proyecto Pedagógico Productivo. GENERACIÓN DE SOBERANIA ALIMENTARIA MEDIANTE INCLUSIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS, PECUARIOS Y ARTESANLES DE LA REGIÓN.

1. PRESENTACION

El grupo de docentes estudió cuatro perfiles de proyectos, teniendo en cuenta que algunos se implementaran en las sedes y otros en la principal. Proyectos los cuales casi en su totalidad utilizan materia prima producida por la comunidad; Además, estos proyectos son planteados en el sector agropecuario, y en las artesanías del entorno; buscando así el máximo aprovechamiento agroindustrial de los recursos obtenidos en la región. Dichos perfiles se detallan a continuación:

1. Alimentos balanceados y en conservas que utilizara principalmente productos de la huerta escolar.

2. Bordado, tejido en crochet, tejido con telar redondo, talleres de la cual requerirá fibras de la región.

3. Cocina de alimentación balanceada con base del cacao: ensaladas de frutas, postres.

4. Quesadillas empacadas al vacío, que se relaciona con el proyecto de fomento de valor agregado a leche producida en la región.

2. DIAGNOSTICO

Actualmente en la región sólo existe producción primaria de frutas, plátano, banano, café y ganadería de carne y leche a pequeña escala.

Por lo que se encuentra un elevado volumen de frutas, vegetales y lácteos que no son procesados para satisfacer la demanda inicialmente local y proyectada a lo regional.

Dicha producción de frutas, hortalizas y lácteos podría ser incrementada si existiera demanda de tipo industrial para su procesamiento.

Por consiguiente, los hogares rurales de San Antonio presentan condiciones económicas bajas, que no logran satisfacer sus necesidades básicas alimenticias.

Estos problemas se asocian, además, a la ausencia de ingresos justos, la práctica de una cultura de producción poco rentable, al inadecuado uso de los alimentos y a la poca capacidad de respuesta del sistema educativo frente a una demanda educacional que desarrolle capacidades específicas relacionadas con la producción, la transformación y el bienestar social.

Mediante este proyecto se pretende, encadenar los modelos productivos de pequeña escala, con alto impacto sobre la balanza alimenticia familiar, para que sean viables y sostenibles, reconociendo que pueden implementar en su territorio los procesos agroindustriales.

Ante lo arriba expuesto,

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