Conclusión de equipo
Enviado por 9812602835412 • 19 de Mayo de 2013 • 279 Palabras (2 Páginas) • 846 Visitas
Conclusión de equipo
La prueba de Ninhidrina nos sirve para detectar y cuantificar la cantidad de aminoácidos libres. Cuando la Ninhidrina reacciona con un aminoácido, la cadena lateral se pierde en forma de aldehído, produciendo una coloración morado o violeta, cuanto más intensa sea la coloración podemos deducir que mayor es la concentración de aminoácidos. Está prueba nos sirve para que podamos saber que sustancias contienen aminoácidos y en qué cantidades.
La prueba de Biuret nos sirve para identificar proteínas. Cuando el Biuret reacciona con proteínas, la sustancia a la que estamos examinando cambia su coloración a azul-morado y su textura se torna un poco más densa entonces podemos deducir que cuanto más fuerte sea su coloración y su densidad es mayor la concentración de proteínas. Sin embargo, cuando se le somete al calor podremos observar también un cambio de color y también a su densidad porque la proteína es desnaturalizada con el Biuret y el calor.
En conclusión podemos decir que de las 3 sustancias con las que trabajamos en el laboratorio, la albumina de huevo es la que más aminoácidos y proteínas contiene porque fue la sustancia que tuvo más reacción con la Ninhidrina y el Biuret, y presento coloraciones fuertes y cambios en su densidad.
Ambas pruebas nos ayudan a detectar si una persona está eliminando en la orina, ya sea aminoácidos o proteínas en cantidades anormales, detectando así aminoacidurias como la Fenilcetonuria, Cistinuria o una Homocistinuria, utilizando en este caso la Ninhidrina. Con la prueba de Biuret podemos identificar proteinurias, lo cual sería indicio, por ejemplo de una insuficiencia renal.
En conclusión ambas son pruebas bioquímicas fundamentales para la detección médica de anormalidades en el metabolismo.
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