Bares Y Restaurantes
Enviado por motti20 • 10 de Febrero de 2014 • 305 Palabras (2 Páginas) • 363 Visitas
Operación de restaurantes y bares
Prof. Velasquez Valencia Marcial Gilberto.
D06
Jorge Luis Zupo Salazar
Tarea: Historia de los restaurantes y bares.
Introducción:
Este documento contiene un poco sobre la historia de los restaurantes y bares, donde se da a conocer cuáles fueron los primeros restaurantes y bares y como estaban compuestos y a que publico objetivo se dirigían, también podremos observar que los restaurantes y los bares se crean en el viejo mundo y cuáles eran los platillos de aquella época.
Historia de los restaurantes
Los antiguos romanos salían mucho a comer fuera de sus casas; aún hoy pueden encontrarse pruebas en Herculano, una ciudad de veraneo cerca de Nápoles que durante el año 79 d J.C. fue cubierta de lava y barro por la erupción del volcán Vesubio. En sus calles había una gran cantidad de bares que servían pan, queso, vino, nueces, dátiles, higos y comidas calientes.
Después de la caída del imperio romano, las comidas fuera de casas se realizaban generalmente en las tabernas o posadas pero alrededor del año 1200 ya existían casas de comidas en Londres, París y en algunos otros lugares en las que podían comprarse platos ya preparados. Las cafeterías son también un ante pasado de nuestros restaurantes.
Estas aparecieron en Oxford en 1650 y siete años más tarde en Londres El primer restaurante propiamente dicho tenía las siguientes inscripción en la puerta; Venite ad me omnes qui sfomacho lavoratoratis et ego retuarabo vos. No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y menos aun latín, pero los que podían sabían que Monsieeur Boulanger, el propietario, decía: Venid a mí todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiados que yo los restauraré.
La palabra restaurante llegó a Estados Unidos en 1974, traída por el refugiado francés de la revoluciónJean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos
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