ASPECTOS GENERALES DE PRODUCCION
Enviado por carolgabriella • 17 de Junio de 2014 • Tesis • 526 Palabras (3 Páginas) • 285 Visitas
CAPITULO V
ASPECTOS GENERALES DE PRODUCCION
1. OBJETIVOS
Corto plazo: Nuestro objetivo es ser el año 2014 ser la empresa líder en Lima en la producción de comida saludable.
Medio plazo: Nuestro objetivo en cuatro años es convertirnos en la empresa líder en en producción de comida rápida saludable en Lima, y que el cliente tenga un gran imagen y confianza de nuestro familia que estará siempre ahí para nutrir a las familias mexicanas
Largo Plazo: Nuestro objetivo a alcanzar en el año 2018 ser el líder y manejar el mercado mundial en producción de comida orgánica y saludable, como también ser la empresa que más confianza emitimos a los nutriólogos del mundo ayudándolos en la pelea de enfermedades (tales como obesidad, desorden alimenticio etc..)
2. ESPECIFICACIONES DE LOS PRODUCTOS A OFERTAR
3. SELECCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
4. DESCRIPCION DE LA SECUENCIA DEL PROCESO PRODUCTIVO
5. REQUERIMIENTOS DEL PROCESO PRODUCTIVO
La estimación de la maquinaria y equipo se debe realizar tomando en cuenta los siguientes aspectos:
• La capacidad de producción de la maquinaria.
• Los días hábiles de trabajo.
• El número de turnos.
• Las horas legales y horas efectivas por turno.
Los requerimientos de maquinaria y equipo se pueden estimar considerando:
• La hoja de ruta.
• Las necesidades mensuales del producto.
Una vez establecida en forma analítica la maquinaria y equipo a necesitar, de acuerdo a los requerimientos de producción, deberá elaborarse en resumen de la maquinaria y equipo.
En este cuadro debe detallarse el nombre del equipo o maquinaria a emplear, la cantidad que se necesitará de cada equipo, así como las especificaciones técnicas tales como capacidad, voltaje, caballos de fuerza, espacio físico que utiliza, etc.
Como complemento a las especificaciones técnicas de las máquinas y equipos, debe describirse la función básica de la maquinaria principal, y de ser posible, debe presentarse los planos de ésta.
REPRESENTACIO GRAFUCA DEL PROCESO PRODUCTIVO
1. Elaboración de las hamburguesas
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