LA CARTA DE LICORES Y VINOS
Enviado por Anddyestrella • 8 de Mayo de 2013 • Resumen • 223 Palabras (1 Páginas) • 391 Visitas
LA CARTA DE LICORES Y VINOS
Nuestra carta de vinos es una verdadera “Carta de presentación” de nuestro restaurante pues debe reflejar la ambición y las aspiraciones que tenga el local. Por lo que debe cumplir con ciertos requisitos imprescindibles:
· Su presentación y formato debe ser atractivo al cliente, tanto en su diseño como materiales, pues terminan identificando al local y a quien desarrollo la carta.
· Bien ordenada, limpia y en perfectas condiciones siempre.
· No debe tener enmendaduras, errores, manchas o faltas de ortografía.
· Debe ser accesible, de fácil lectura, evitando intimidar al cliente.
· Debe estar actualizada, es decir reflejar fielmente los vinos que tenemos disponibles en nuestra cava, salvo algunas prudentes y ocasionales ausencias.
· Lo ideal es que permita sustituir fácilmente alguna de sus páginas, por si se ha descontinuado algún vino o se ha hecho un cambio de precios.
La elaboración de una carta de vinos constituye hoy en día un desafío mayúsculo; pues es común escuchar que una buena carta de vinos es señal casi inequívoca de que nos encontraremos con un nivel destacado de cocina en un restaurante.
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