ESTUDIO DE MERCADO

1. ESTUDIO DEL MERCADO META

1.1. ALOJAMIENTO

El hotel Pavilion Suites, como concepto, está dirigido principalmente al segmento

corporativo que es la base donde se concentran todos sus clientes.

Es por eso que importante estudiar mas a fondo este segmento, identificando

algunas características que permitan definir un perfil.

Podemos clasificar las empresas en 4 grupos, según el tamaño de su patrimonio,

sus ventas y numero de empleados e indicando cuanto representa cada uno frente

al total de clientes actuales4.

 Empresas Gigantes

Patrimonio: $150.000.000.000 o más

Ventas: $300.000.000.000

Numero de empleados 800 en promedio

Total: 10% de los clientes

 Empresas Grandes

Patrimonio: $60.000.000.000 o más

Ventas: $100.000.000.000 o más

Numero de empleados: 500 en promedio

Total: 55% de los clientes

 Empresas Medianas

Patrimonio: $30.000.000.000

Ventas: $50.000.000.000

Numero de empleados: 300 en promedio

Total: 30% de los clientes

 Empresas Pequeñas

Patrimonio: $500.000.000

Ventas: $1000.000.000

Numero de empleados: 100 en promedio

Total: 5% de los clientes

También existe otra clasificación de las empresas según el potencial aproximado

de volumen de noches que generan o que pueden llegar a generar en el hotel.

Esta clasificación es generada sobre la base de datos de empresas que tiene el

hotel.

Las cuentas o empresas pueden ser:

 Clave: Son empresas clave aquellas que generan un gran numero de noches

de ocupación del hotel.

 Mediana: son empresas que de acuerdo a su infraestructura mediana generan

un volumen promedio de 40 - 50 noches por mes.

 Pequeñas: Empresas que generan menos de 10 noches al mes.

 Potenciales: Empresas que aunque no están generando noches, y se tienen en

consideración por su gran capacidad de hacerlo, por lo cual hay que hacerles

seguimiento.

 Inactivas: Empresas que no han generado noche en lo últimos seis meses.

1.2. ESTUDIO DEL MERCADO META DE A&B

Basándonos en la segmentación del mercado podemos decir que el mercado meta

de cada una de las áreas de alimentos y bebidas es diferente.

El mercado meta del restaurante depende en un 90% de los huéspedes que se

encuentren en el hotel y en un 10% de los visitantes, quienes en su mayoría se

encuentran ubicados en el sector. De estos últimos no se tiene mucha información

para poder definir un perfil especifico, son en su mayoría familias que viven en el

sector y que vienen al restaurante a almorzar o a cenar. Por esta razón se puede

afirmar que es un mercado que tiende a ser más demográfico.

En el caso del área de Banquetes y Eventos Especiales, el mercado meta es un

poco más conductual debido a que depende sustancialmente del tipo de evento

que se vaya a realizar.

1.2.1. RESTAURANTE Y BAR:

El restaurante del hotel y el Bar, toman como muestra y mercado objetivo

principalmente a todas las empresas que se encuentran activas para el hotel, es

decir, a todas las empresas que actualmente alojan a sus empleados en el

Pavilion Suites.

Estas empresas principalmente son:

 Petroleras

 Embajadas

 Empresas multinacionales

 Laboratorios

 Empresas de consultoría

 Empresas de servicios

 Empresas manufactureras

 Empresas de telecomunicaciones

El 10% restante como ya lo mencionamos, son familias y visitantes del sector que

trabajan en empresas aledañas a los predios del hotel y que de una u otra forma

han tenido contacto con el mismo. Se caracterizan por ser personas adultas las

cuales acuden por lo general en grupos de tres u cuatro personas y que consumen

en promedio $15.000 cada una.

2. CONOCIMIENTO Y ATRIBUTOS DEL PRODUCTO.

2.1. GRADO DE CONOCIMIENTO DEL PAVILION SUITES.

El grado de conocimiento del producto, ya sea por una característica especifica o

por cualidades, origina un aumento en los índices de venta. Esto implica una

mayor participación en la mente de los consumidores, “posicionamiento”.

Actualmente el Pavilion Suites, se encuentra posicionado en una parte de su

mercado objetivo, este es el corporativo, conformado por grandes empresas

multinacionales y nacionales. Esto en gran parte se debe a que es el único hotel

que cumple con todos los requisitos que exige La Embajada Americana y eso es

una gran carta de presentación para venderle a las empresas anteriormente

mencionadas.

Si se calcula una base potencial de 3.000 empresas en la ciudad que directamente

por su tipo de negocio traen visitantes extranjeros, el Pavilion Suites ha iniciado

una labor de visitas a un 10% de estas que son aproximadamente 300 empresas.

Adicionalmente el hotel es percibido como un hotel-apartasuite pequeño,

acogedor, con una Suites muy cómodas, amplias y elegantes, y con un servicio

muy personalizado.

2.2. GRADO DE CONOCIMIENTO DEL ÁREA DE A & B

El conocimiento del restaurante y el bar esta limitado a los huéspedes como se

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