El fundador. ANÁLISIS CRÍTICO

ENCABEZADO: “El Fundador”- Cine Foro

ANÁLISIS CRÍTICO

Andrea Nathaly Fuelantala Cuatin

Universidad de Cundinamarca

Notas del Autor

Andrea Nathaly Fuelantala Cuatin, Procesos Organizacionales, Universidad de Cundinamarca, 401T, 2020

Contacto: afuelantala@ucundinamarca.edu.co

ANÁLISIS CRÍTICO

     McDonald’s actualmente entre las innumerables empresas dedicadas a la industria alimenticia se encuentra muy bien posicionada, lo cual es debido a el esfuerzo de sus empleados y líderes quienes permiten que esta mantenga su estatus. Cabe resaltar que el prestigio que mantienen proviene de acciones tomadas conforme a estrategias establecidas para ese mismo fin y que iban en contra de lo que querían los hermanos.

     Para los tiempos en que McDonald’s se fundó el servicio de los auto restaurantes se encontraba establecido, pero tenia fallas, como demora excesiva en la entrega de las ordenes, pedidos incorrectos y mala condición de los establecimientos. La visión de los hermanos sobre los restaurantes iba en contra de todo lo anterior, su principal objetivo era ofrecer un servicio de calidad sin acaparar tanto tiempo para lo cual era necesario planificar. Los tres puntos de la planeación que considero se tomaron en cuenta son:

• Planeación estratégica: Su visión, misión y objetivos iban a favor de restablecer el servicio de los restaurantes de la época en cuanto a su modo de operar y en crear un ambiente dedicado a las familias.
• Planeación táctica: La acción que se requiere para cumplir con los propósitos establecidos recae en mejorar o cambiar las labores que se realizan en la cocina y la atención al cliente.
• Planeación operativa: Se define que la cocina necesita rediseñarse para fijar cada acción a realizar así como también se reasigna cada empleado. Automatizar el sistema. También la atención en los autos se elimina por salir a hacer fila.

     Lo anterior responde a un análisis interno de la empresa, lo que permite deducir cuales son las debilidades y fortalezas que poseen para así diferenciarse de otras empresas que se dedican a lo mismo y con esto es fácil inferir la ventaja competitiva que tiene McDonald’s. “El sistema veloz” creado por los hermanos permitió que fidelizaran clientes de acuerdo con su objeto, mantuviesen ingresos suficientes para ellos, eliminaran gastos de nómina que iban para meseras, dividieran el trabajo para agilizar procesos, implantaran un control de calidad óptimo e innovaran los modelos establecidos en restaurantes de comida rápida, en cuanto a eficiencia y eficacia ambas se manejan en el operar de McDonald’s haciendo que todo lo que se realice sea productivo y efectivo, dedicándose así a mantener esa visión y tradición por años.

     En cuanto a la automatización de procesos, creación de nuevas herramientas culinarias por ellos y el funcionamiento exacto de todos los restaurantes dentro de la industria es posible comprender cuales son las oportunidades existentes frente a la competencia después un respectivo análisis externo de la empresa. Cuando Ray habla de expandir el negocio, se basa en fundamentos como dar a conocer McDonald’s como un restaurante de comida rápida con un sistema mecanizado especialmente para tener un servicio al instante y sin dejar al lado la calidad de sus productos, por lo cual se decide dar a conocer este gran trabajo frente a las demás competencias usando la estrategia de “franquicia”. El modo de funcionar de estas franquicias permitía realizar las mismas actividades con mismos métodos, imponiendo cierta manera de hacer las cosas y por lo cual debían pagarle a McDonald’s para lograr beneficiarse de la marca; así el franquiciador operaba, poseía nuevas sucursales y obtenía más efectivo generado por las franquicias. Estas dependen de un factor muy importante que es la innovación o mejora continua por parte del franquiciador, que consta de producir cada cierto tiempo productos nuevos atractivos a los clientes y que garanticen la adaptación de la empresa a los diferentes entornos y cambios que surgen a diario consolidándolos en una posición estable dentro del mercado de las comidas rápidas.

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