Estrategias De Introducción Del Producto Al Mercado Español

Estrategias de Introducción del producto al mercado español

El mercado objetivo de la firma es el de exportación. Sin embargo, durante los dos primeros años de operaciones, la empresa también comercializará sus productos en el mercado interno con el objetivo de estabilizar su nivel de producción y generar fondos que serán destinados a financiar la promoción de la marca en el mercado externo, target del proyecto.

Dado que la empresa no posee experiencia ni cuenta con un volumen de negocios que lo justifique, se ha definido como estrategia de distribución alcanzar los mercados externos mediante la realización de una alianza estratégica con un comercializador (trader).

De esta manera, se logra una importante economía en el proceso de distribución, así como también en la promoción del producto en el extranjero.

En una primera etapa de introducción del producto en el mercado, se ubicará el producto 5 % por debajo de los principales competidores, teniendo como objetivo de mediano plazo, posicionar el producto

Publicidad y Promoción

Los esfuerzos promocionales estarán fuertemente orientados al mercado externo. La firma planea participar a través de su trader de exportación en todas las actividades que sean organizadas en bloque como:

• Degustaciones en supermercados y almacenes

• Degustaciones en escuelas de Chef, de manera de familiarizar al mercado con la potencialidad del producto en la confección de postres

• Negociación de la promoción del producto con líneas aéreas, de manera de ofrecer degustaciones de dulces Mexicanos a bordo.

• Presencia en todas las ferias del sector alimentario y participación en misiones comerciales

Nombre Comercial

Nuestro producto es llamado de diferentes formas según la región, aquí en México es conocido como "cajeta", nombrado así porque su empaque típico era en cajitas hechas a base de viruta de madera, sin embargo para poder introducir este producto a España se utilizara el nombre de "Dulce de Leche" tomando en cuenta, que hay que adecuar la promoción del producto a la cultura española.

El nombre de cajeta podría ser confundido con la palabra Caguetá que significa Cobarde, razón por la cual se cambiara su nombre a "Dulce de leche"

ASPECTOS JURÍDICO -ADMINISTRATIVOS

Restricciones arancelarias

La importación no tiene restricciones, solo se pagan los aranceles correspondientes que son:

Impuesto a terceros países: 7.6 %

Tarifa Preferencial (SPGX): 5.8 %

En el caso de este proyecto de exportación, no nos corresponde el pago de estos impuestos, dado que en el Incoterm utilizado, la responsabilidad del pago de impuestos recae en el importador.

Restricciones no arancelarias

• Ley General de Alimentos:

• Reglamento (EC) 178/2002 Alimentos de origen animal: contiene requerimientos básicos y responsabilidades aplicables a todos los alimentos:

o Análisis de riesgo (Evaluación, Gestión, Comunicación)

o Principio de precaución

o Intereses de los consumidores (fraude, adulteración, Rotulado)

o Transparencia (Consulta pública e información al consumidor)

o Regulación sobre inocuidad de los alimentos

o Trazabilidad (para atrás/para delante)

o Responsabilidad: recae en los operadores

o Creacion de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) (European Food Safety Agency)

• Reglamento (EC) 852/2004 Higiene de los alimentos.

• Reglamento (EC) 853/2004 Alimentos de origen animal.

• Reglamento (EC) 854/2004 Controles oficiales de productos de origen animal para consumo humano.

Preferencias de importación

El Sistema Generalizado de Preferencias otorga beneficios unilaterales a México, dado que la Unión Europea, nos considera un país en vías de desarrollo.

Lo que podemos decir es que el TLCUEM ha desgravado aranceles más rápido hacia México, lo que constituye una ventaja para los exportadores.

EUR 1

El EUR 1 (Anexos) es un formato para la libre circulación de mercancías en la Unión Europea, el cual debe tramitarse en el país de origen, en este caso ante la Secretaría de Economía, cumpliendo con los formularios requeridos, ya que este certificado no es de libre emisión por parte del exportador.

Es posible incluir la mención del origen de la mercancía en la factura, siempre y cuando se tenga la designación de exportador autorizado por parte de la SE.

ESTUDIO TéCNICO

DESCRIPCIÓN TéCNICA DEL PRODUCTO.

Definición:

Se entiende por dulce de leche, el producto obtenido por concentración y acción del calor a presión normal o reducida de la leche, o leche reconstituida, con o sin adición de sólidos de origen láctico y/o crema y adicionado de sacarosa (parcialmente sustituido o no por monosacáridos y /u otros disacáridos) con o sin adición de otras sustancias alimenticias

Composición Química

Características Apreciables Del Producto Para Su Venta

Consistencia: Cremosa o pastosa, sin cristales perceptibles sensorialmente.

Podrá presentar consistencia semi-sólida o sólida y parcialmente cristalizada cuando la humedad no supere el 20 % m/m.

Color: Castaño acaramelado, proveniente de la reacción de MAILLARD. En el caso del dulce de leche para heladería o heladero el color podrá corresponder al colorante adicionado.

Sabor y olor: Dulce característico, sin olores ni sabores extraños.

Los estatutos europeos establecen como indeseables al producto:

1) Sustancias grasas distintas a las de la leche.

2) Colorantes naturales o sintéticos, antioxidantes, conservadores, gelificantes, emulsionantes, estabilizantes, etc. que no estén contemplados en las reglamentaciones sanitarias vigentes.

El color del dulce de leche.

Las reacciones de Maillard: Son las responsables del color característico del dulce de leche. En determinadas condiciones la función aldehído de los azúcares reacciona con diversas sustancias nitrogenadas (amoníaco, aminas, aminoácidos). Esta reacción puede verificarse entre la lactosa y las proteínas de la leche. Cuando se calienta la leche, manteniendo latemperatura durante un cierto tiempo, y como consecuencia de un conjunto de reacciones no muy bien conocidas, agrupadas genéricamente bajo el nombre de "Reacción de Maillard", se forman algunos compuestos pigmentados que oscurecen el

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