Estudio de viabilidad de la viabilidad de la implementación de un nuevo cóctel bajo el nombre de " The Pumpo "

INDICE

Contenido

RESUMEN EJECUTIVO 7

OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO 9

OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL PROYECTO 10

CAPITULO 1.- MARCO TEORICO 11

1.1- DESCRIPCION DEL PROBLEMA A INVESTIGAR 12

1.2- DEFINICION DEL TIPO DE PROBLEMA QUE SE VA A REALIZAR 13

1.3- USOS Y NATURALEZA DE LOS PRODUCTOS 15

1.4- SEGMENTACION DE MERCADO 15

1.5- DEFINICION DEL MERCADO META 16

1.6- ¿QUIÉN ES? 16

1.7- ¿DÓNDE ESTA UBICADO? 16

1.8- CARACTERISTICAS SOCIALES. CULTURALES Y ECONOMICAS DEL MERCADO OBJETIVO 17

1.9- CUANTIFICACION DEL MERCADO OBJETIVO 19

1.10- CALCULO DE LA MUESTRA FINITA 21

1.11- TIPO DE MUESTREO 22

1.12- DISTRIBUCION DE LA MUESTRA 22

CAPITULO 2.- ESTUDIO DE MERCADO 23

2.1- ESTABLECIMIENTO DE LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION 24

2.1.1- OBJETIVO GENERAL 24

2.1.2- OBJETIVOS ESPECÍFICOS 24

2.2- RESULTADOS DE LA INVESTIGACION 25

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO 25

DISEÑO 26

ANALISIS DE LA DEMANDA 28

2.2.1- PERFIL DEL CONSUMIDOR 28

2.2.2- ANÁLISIS DE DATOS DE FUENTES PRIMARIAS 29

2.2.3- RESULTADOS DE MÉTODOS UTILIZADOS PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA 37

2.2.4- ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA 38

2.2.5- CÁLCULO DE LA DEMANDA A PARTIR DE RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA 39

2.2.6- ANÁLISIS DE LA DEMANDA CON FUENTES DE INFORMACIÓN SECUNDARIAS. 41

2.2.7- PROYECCIÓN DE LA DEMANDA 41

2.3- ANALISIS DE LA OFERTA 43

2.3.1- PERFIL DEL COMPETIDOR 43

2.3.2- ANÁLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS 44

2.4- ESTRATEGIAS PARA POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO 46

2.4.1- DEFINICIÓN DEL CANAL DE DISTRIBUCIÓN 46

2.4.2- SELECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE LOS INTERMEDIARIOS, MÁRGENES DE UTILIDAD PARA CADA MIEMBRO DEL CANAL, COMPENSACIONES ESPECIALES A UTILIZA (PUNTOS DE VENTAS ADECUADOS PARA LA COMERCIALIZACIÓN.) 47

2.4.3- VENTAS ESTIMADAS POR ZONA GEOGRÁFICO O TIPO DE CLIENTE 48

2.4.4- LOGÍSTICA DE LA DISTRIBUCIÓN FÍSICA Y CADENA DE ESTABLECIMIENTO. (PROGRAMA DE RUTEO) 48

2.4.5- PRECIO DE MERCADO 49

2.4.6- PRECIO FIJADO PARA EL PRODUCTO 51

2.4.7- ESTRATEGIA Y PRESUPUESTO DE PUBLICIDAD 51

2.4.8- ESTRATEGIA Y PRESUPUESTO DE PROMOCIÓN DE VENTA. 53

2.5- DETERMINACION DE INGRESOS DEL PROYECTO 55

CAPITULO 3- ESTUDIO TECNICO 56

3.1- OBJETIVO GENERAL 57

3.2- OBJETIVOS ESPECIFICOS 57

3.3- LOCALIZACION 58

3.3.1- MATRIZ DE VARIABLES DE LOCALIZACIÓN 58

3.3.2- ANÁLISIS POR MEDIO DEL MÉTODO DE PUNTOS 59

3.3.3- MICRO LOCALIZACIÓN 61

3.4- DISEÑO DE PLANTA Y PROCESO PRODUCTIVO 62

3.4.1- DETERMINACIÓN DEL TIPO DE PROCESO PRODUCTIVO QUE SE DEBE IMPLEMENTAR 62

3.4.2- DISTRIBUCIÓN FÍSICA DE LA PLANTA 64

3.4.3- DISTRIBUCIÓN FÍSICA DE LA PLANTA 65

3.4.4- BALANCEO DE MAQUINARÍA Y EQUIPO 67

3.4.5- DETERMINACIÓN DEL PERSONAL DE PRODUCCIÓN 68

3.4.6- INSUMOS Y SUS FUENTES 68

3.4.7- INVENTARIOS 70

3.4.8- PLAN DE ACCIÓN 72

3.5- ESTRUCTURA ADMISTRATIVA 74

3.5.1- DETERMINACIÓN DE FORMA DE CONSTITUCIÓN LEGAL DE LA EMPRESA 74

3.5.2- PASOS LEGALES PARA INICIAR UN NEGOCIO 78

3.5.3- ORGANIGRAMA 81

3.5.4- FUNCIONES, TAREAS Y PERFILES DE CADA PUESTO 82

3.6- RECURSOS 93

3.6.1- CUADRO DE ACTIVOS FIJOS 93

3.6.2- CUADRO DE RECURSOS HUMANOS 94

3.6.3- CUADRO MATERIALES E INSUMOS 95

CAPITULO 4- EVOLUCION FINANCIERA 96

4.1.1- PLAN DE INVERSIÓN CON SUS FUENTES DE FINANCIAMIENTO 97

4.1.2- COSTO DE LOS FONDOS (TASA DE CORTE) 98

4.1.3- ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS 99

4.1.5- DETERMINACIÓN DE VAN, TIR, PRI, PRID 101

4.1.6- DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO 102

4.1.7- ANÁLISIS UNIDIMENSIONAL 103

4.1.8- CUADRO DE DEPRECIACIONES 104

4.1.9- CUADRO RESUMEN 105

4.1.10- CUADRO DE MATERIA PRIMA Y COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN 106

4.1.11- PLANILLAS DE VENTA, PRODUCCIÓN, ADMINISTRACIÓN. 107

4.1.12- GASTOS DE ADMINISTRACIÓN Y VENTAS 108

CAPITULO 5 109

5.1- CRONOGRAMA DE EJECUCION 110

5.2- CONCLUSIONES 111

5.3- RECOMENDACIONES 112

ANEXOS 113

6.1- ENCUESTA 114

6.2- DISEÑO Y LOGOTIPO DE EMPAQUE 116

5.4- BIBLIOGRAFIA 117

6.3- CUADRO DE INGRESOS 118

Resumen Ejecutivo

RESUMEN EJECUTIVO

El presente estudio de factibilidad analiza y define la viabilidad de la puesta en marcha de un nuevo coctel llamado ‘‘El Pumpo’’, para ello se analizan y evalúan todos sus aspectos con base a la realización de los estudios de Mercado, Técnico, Organizacional y Financiero.

Para llevar a cabo el estudio en primera instancia se desarrollará un estudio de marco teórico donde se describirán principalmente la descripción del problema a investigar, un análisis de la industria y la definición del mercado meta. Luego se hará un estudio de mercado en cual se aplicará una encuesta para recabar información acerca de la aceptación o no del nuevo coctel, realizando un análisis de la demanda a través de los resultados obtenidos en la investigación de mercado y una proyección de la demanda y proyección de precios, asimismo analizar la oferta, establecer estrategias de posicionamiento, y hacer una determinación de los ingresos del proyecto.

Luego de haber realizado el marco teórico y estudio de mercado, se realizará un estudio técnico para determinar la posible localización donde estará ubicada la empresa Coctelera, en el cual también se establecerá el diseño de las instalaciones, procesos de prestación de servicios, detalle de mobiliario e insumos, además se determinará la forma de constitución legal de la empresa y se describirá la estructura organizacional y la descripción de puestos de la misma. En el estudio financiero se realizara la evaluación financiera del proyecto en el cual determinaremos la rentabilidad del negocio, el costo de capital, además de la aplicación de las técnicas para la evaluación de proyectos como son la el Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR) y el Periodo de Recuperación la Inversión Descontado (PRID).

OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO

Realizar la formulación

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