La definición de la calidad de las materias primas disponibles en el mercado
Enviado por elnegroalexander • 3 de Octubre de 2013 • Informes • 224 Palabras (1 Páginas) • 469 Visitas
Consecución teórica de las materias primas que utilizaran en el proyecto de la materia.
Producto: Postre con harina de cáscaras de maracuyá
Objetivo general: Conocer las diferentes formas en cuanto a la calidad, variedades, especies y sitios para la adquisición de las materias primas que va a emplear en su proyecto de TIA I
Objetivos específicos:
• Identificar los sitios de acopio y/o almacenamiento de materia primas
• Saber que existen variedades y especies diferentes de las materias primas.
• Conocer las calidades de las materias primas que ofrece el mercado.
MATERIA PRIMA PRESENTACION COSTO PROVEEDOR VARIEDAD LUGAR
Maracuyá Guacales, bolsas
plásticas , cajas demadera, costales.
El costoaproximado
es de 2000pesos por
libra (dependiendo de la temporada) Legumbrerías, abastecimientos
de frutas yverduras,expendio de
frutas, plazasde mercado,
supermercados. En Colombia:
Maracuyá
rojo o morado
y maracuyá
amarillo,
siendo estas
dos la mas
representativas
Colombia,
Siendo el
Brasil el
país con
mayor
producción
de la
maracuyá,
Australia y
Hawái
Azúcar 2500 gramos
250 gramos
3.450
900 Éxito
La fonda de Juaco Azúcar blanca
Azúcar blanca Éxito de
Prado
Tienda de Barrio
Leche
condensada 100 gramos
295 gramos
300 gramos
300 gramos 1.550
5.040
3.790
4.760 Nestlé
Condensada
En lata
Condensada
en lata
Condensada
en bolsa
Condensa en
bolsa (sabor a
chocolate) Éxito ubicado en el barrio prado
Gelatina Caja 30g
(4 Sobres)
Frutiño
$1620 QUALA S.A. Gelatina Sin Sabor Éxito San Antonio, centro de Medellín, Colombia
Leche líquida
Bolsa por 1 Lt
$ 1900
$ 1700
Colanta
Proleche
Leche entera pasteurizada
Surtimax, Manrique
Crema de leche Lata: 150 Gr. Nestle $ 2.800
Supermercados
Entera Supermercados
Lata: 295 Gr. Nestle $ 5.290
Bolsa:
...