Obligaciones profesionales de los trabajadores del restaurante
Enviado por papydanny • 12 de Junio de 2013 • Informe • 812 Palabras (4 Páginas) • 378 Visitas
-Tenemos una departamentalización por cadena de mando:
Jefe de Personal, Jefe administrativo, Jefe de mantenimiento.
-También tenemos la departamentalización funcional porque cada jefe tiene su subordinado.
4.3 Análisis (Descripción y Especificación) de cada puesto de trabajo:
1. Gerente General
- Descripción de puesto
Supervisar el desempeño laboral de los trabajadores identificando factores que influyen sobre este.
Proponer proyectos publicitarios para mantener la imagen de la empresa en el medio.
Mantener la empresa frente a su público objetivo.
Establecer estrategias y políticas dentro de la organización de la empresa.
-Especificación de Puesto
Profesional con bachillerato en ciencias de la comunicación y/o marketing.
Emplea dos idiomas como mínimo.
Edad mínima 23 años.
Tener vínculos en diversos medios de comunicación.
Habilidad para manejar al personal asignado.
Presentar aptitudes verbales, receptivas, sociales y numéricas.
Que sea dinámico y creativo.
Certificados en diversos cursos sobre liderazgo
Que tenga un buen manejo en computación.
2. Mozos
-Descripción de puesto
Toma los pedidos de los clientes
Lleva los tragos y/o los aperitivos encargados por los clientes a sus mesas
Después de haberse servido a los clientes se encargar de cobrar
Recoge las copas y fuentes de las mesas servidas
Ofrecer y brindar argumento sobre los productos.
-Especificación de Puesto
Que sea limpio y ordenado
Ser mayores de 18 años
Disponilidad inmediata
Vivir en zonas aledañas a Miraflores
Experiencia en el rubro de bares y/o atención al cliente
3. Bar manager
-Descripción de puesto
Involucrarse en la gestión de las salas de conferencias y banquetes
Gestión de la cuenta de explotación
Establecer estándares de trabajo
Implementar una filosofía de equipo
-Especificación de Puesto
Experiencia profesional en gestión de negocios dentro de la industria de bares
Deberá aportar altos estándares, entusiasmo y la capacidad de motivar y formar a un equipo
Será necesario un nivel alto del ingles, valorándose un segundo idioma
4. Limpieza
-Descripción de puesto
Mantenimiento básico: barrer, trapear o aspirar pisos, sacudir, pulir muebles y limpiar vidrios
Mantener los baños limpios y bien ordenados
Informar al supervisor cuando se requieran más suministros.
Reparaciones menores y mayores de calentadores, enfriadores, ventiladores, plomería y sistemas eléctricos
Cerrar las puertas y de asegurarse de que el edificio esté libre de peligros.
-Especificación de Puesto
Presentar una salud física moderada
Estar dispuesto a permanecer de pie por horas diariamente
Estar preparado para cargar equipo pesado
5. Cajero
-Descripción de puesto
Cobrar las atenciones realizadas en el bar
Responsabilidad sobre el dinero de caja
Coordinar acciones de cobro a los clientes con el personal de admisión
Emisión de facturas de clientes en general
Emitir el reporte diario de caja
-Especificación de Puesto
Experiencia
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