Oportunidades De Negocios

• 1/2 c de queso cheddar rallado

• Una pizca de sal

• 1/2 taza de queso parmesano rallado

• pizca de cayena en polvo o de mostaza seca

• 4 T de mantequilla

• 1/4 taza de harina

• 4 claras de huevo

• 1 taza de leche

• Precaliente el horno a 375 grados .

• Coloque una bandeja para hornear en el horno y llenar de agua alrededor de una pulgasa.

• Rocie en el recipiente 1 ½ de aceite en aerosol .

• Derretir la mantequilla y batir la harina, cocinar un par de minutos a fuego medio bajo.

• Batir con la leche hasta que este suave y cocianr hasta que espese( 3 minutos)

• Añada el queso y las especias, cocine a fuego bajo hast derretir el queso.

• Batir unas cucharadas de salsa espesa en las yemas , mezclar la mezcla de las yemas de huevo con la salsa .

• Batir las claras a punto nieve pero no muy secas.

• Mezclar una cucharada grande de las claras con la salsa de queso para aligerar la mezcla.

• Mezclar la salsa con las claras y mezclar un poco

• Cuando se combinan, poner en un plato de soufflé y el plato sobre la banteja con agua .

• Hornear durante 25 a 30

• Servir inmediatamente con pan tostado y mantequilla.

Brioche doughnuts

• 1/3 taza y 2 1/2 cucharaditas de leche entera

• 1 cucharada de levadura seca

• 6 huevos grandes

• 1 yema de huevo

• 5 3/4 tazas de harina para todo uso, dividido

• 1 3/4 tazas de azúcar granulada, uso dividido

• 1 oz miel de trébol

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 libra de mantequilla, ablandada y se divide

• aceite de canola para freír

• 10 oz de chocolate (64% de cacao)

• 1 taza de crema espesa

• Comenzar por calentar la leche aproximadamente a 90F°

• Retire del fuego y agregue levadura con un tenedor

• Deje que la mezcla se asiente hasta que quede cremosa y espumosa ,aprox 5 minutos

• Mezclar un huevo con un tenedor

• Añadir una taza de harina y mezclar con una cuchara de madera hasta que forme una nasa

• Vierta la ¾ T de harian sobre la parte superior de la mezvla( no lo mezcle) cubrir con papel plástico y deje crecer en un lugar calido durante 1 hora o hasta que haya doblado el volumen.

• Haga la pasta con un tazo de batidora

• Combine los ingredientes de arranque junto los 5 huevos ,el azúcar,4 tazas de harina y miel.

• Batir con la preparación anterior , mezclar a velocidad baja

• Agregue sal

• Mezclar hasta que la masa se una por completo y forme una bola

• Añadir la mantequilla ablandada una cuchara a la vez, cuando toda ha sido añadida la textura

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