Plan De Marketing.

INDICE

1 RESUMEN EJECUTIVO 4

2 DEFINICIÓN DEL NEGOCIO

2.1 Descripcion del Negocio 6

2.2 Mision 6

2.3 Vision 6

2.4 Historia de la Pizza 7

3 ANÁLISIS DE SITUACIÓN

3.1 Investigación de Mercado - Atractivo del Sector 8

3.2 Definición del Mercado 8

3.2.1 El Negocio 10

3.2.2 Detalles del Proceso 10

3.2.3 El Sitio 10

3.2.4 HTML5 11

3.2.5 ¿Por Qué Elegir Esta Opción? 12

3.3 Competencia 12

3.4 Matriz de Producto-Mercado (Ansoff) 14

3.5 Ciclo de Vida 15

3.6 Análisis FODA 16

3.7 Factores Clave del Éxito 16

4 PLAN DE MARKETING

4.1 Producto 18

4.2 Precio 18

4.3 Ubicación 19

4.4 Publicidad u Promoción 19

5 COSTOS

5.1 Costo de Producción de Pizzas 22

5.2 Estructura de Costos Fijos 23

5.3 Costo de Personal 24

6 ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA

6.1 Figura Jurídica, Habilitación e Inscripción Impositiva 25

6.2 Organigrama del Punto de Venta 26

6.3 Composición de la Sociedad 26

7 ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO DEL NEGOCIO

7.1 Estimación de la Demanda 28

7.2 Punto de Equilibrio 29

7.3 Detalle de Inversion Inicial 29

7.4 Período de Recupero de la Inversión 30

7.5 Método de Financiamiento 31

7.6 Estado de Resultados 32

7.7 Cash Flow (Apertura mensual Año 1) 32

7.8 Cash Flow (Apertura anual a 3 años) 33

7.9 Valor Actual Neto y Tasa Interna de Retorno 33

7.1 Valor Residual 34

7.1 Análisis de Sensibilidad 35

8 ANEXOS

8.1 ANEXO 1: Manual de Procedimientos 36

8.2 ANEXO 2: Mapa de Competidores 39

8.3 ANEXO 3: Segmentación en Campañas de Facebook 41

8.4 ANEXO 4: Base Poblacional para Estimación de la Demanda 42

8.5 ANEXO 5: Sueldos del Personal de Producción 45

9 BIBLIOGRAFIA 46

1 RESUMEN EJECUTIVO

Esta sociedad está conformada por un equipo de 4 personas quienes tomamos la decisión de hacer uso de nuestros conocimientos adquiridos a través de desempeñar diversas funciones en empresas de renombre para concentrarlos en la conformación de nuestro propio negocio.

Cada uno de nosotros no solo será socio inversor del proyecto sino que también desempeñará una tarea en particular definida en base a las habilidades individuales que cada uno posee.

Nuestro proyecto comenzará su camino con una sucursal ubicada en el barrio de San Isidro, Provincia de Buenos Aires, pero nuestro objetivo a mediano plazo es poder generar un formato de negocio franquiciable y ser nosotros lógicamente los administradores de la marca y otorgadores de franquicias y master franquicias a los inversionistas y emprendedores que deseen sumarse a este proyecto.

A diferencia de las tradicionales pizzerías que se pueden encontrar en cualquier barrio, nuestra marca se destacará de la competencia no solo por su excelente calidad y precio sino por sumar el concepto de tecnología en determinados procesos de la cadena que se inicia con el pedido hasta que se hace efectiva la entrega del producto en el lugar de destino.

Esta pizzería manejará una línea de productos de gran variedad, destacándose en gustos de pizzas no tradicionales como así también tendrá un diferencial que no todas estas poseen que es seleccionar que contenido le ponemos a la pizza. Lo podrá hacer tanto por internet, como por teléfono y también personalmente en el salón de venta del local.

En San Isidro, donde instalaremos nuestra primer sucursal, reina la clase media - media alta y estos tienen acceso a comprar teléfonos inteligentes, en los cuales se puede realizar el pedido descargando una aplicación puntual de nuestra pizzería y realizar el pedido desde ahí. También es gente que dedica muchas horas por día al trabajo y no dispone a su llegada del mismo de tiempo para cocinar, por lo que son bastante propensos a solicitar delivery de comidas.

Pedimos Pizza y fue se destacará no solo por su variedad de opciones al momento de realizar el pedido y hasta por la posibilidad de armar la pizza a gusto del consumidor, sino también por su calidad en atención, precio razonable y adecuado y la estética del local, moderna, bien acomodada a la zona en la cual se desarrollará el negocio.

En cuanto a la competencia podemos afirmar que la misma está presente en la zona donde desarrollaremos el negocio pero no es algo que preocupe a la marca debido a que se destacará en temas fundamentales al momento en el que nuestro cliente decida donde realizar su pedido.

2 DEFINICIÓN DEL NEGOCIO

2.1 Descripción del negocio

El proyecto a desarrollar consiste en la instalación de una pizzería on-line en la cual los clientes puedan diseñar sus propios gustos de pizza y luego pedirlos mediante un sitio web accesible desde cualquier computadora o dispositivo móvil con acceso a internet.

También contara con la posibilidad de acercarse al local de venta y retirar el pedido personalmente.

Nombre de la pizzería: “Pedimos Pizza y Fue !!”

Inicio de las actividades: Marzo 2013

Ubicación: San Isidro, Provincia de Buenos Aires

Propietarios: Somos Cuatro S.R.L.

2.2 Misión

“Ofrecer a nuestros clientes un producto de excelencia, creando clientes leales y satisfechos que regresen a consumir nuestros productos por su calidad y por el servicio que se brinda, todo desarrollado en un ambiente armónico, pulcro y con buen gusto”

2.3 Visión

“Lograr convertirnos en una marca que refleje la calidad en sus productos, la excelencia en sus procesos y rapidez en la atención a sus clientes, logrando en un mediano plazo una expansión de la marca a nivel nacional, trabajando día a día en la mejora continua de todas sus áreas.

2.4 Historia de la Pizza

El origen más aceptado de la pizza se sitúa en la antigua Italia, donde se acostumbraba hacer pan de forma circular y, luego del cocinado, cortarlo en porciones como en las pizzas actuales. Entonces es posible deducir que el origen de la pizza se deba al agregado de ingredientes extras sobre este tipo de pan como es el queso gouda.

Los antiguos griegos cubrían el pan plano con aceite, hierbas aromáticas y queso. Los romanos desarrollaron

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