Presupuesto de un pastel

Ejercicios a resolver:

1. ¿Cuánto cuesta una torta de jamón en el lugar en donde vives?

$25 la torta

2. Elabora una lista de cantidades y precios realistas para producir un producto competitivo de la torta de jamón.

Ingredientes:

1 Pan francés = 1.50k

jamón 70grm. = $80k

queso 55grm. = $99

tomate 30grm. = $18.98

Cebolla 15grm. = $12.35

3. ¿En cuánto puedes ofrecer una torta de jamón de buena calidad? ¿Es competitiva con los precios que conoces en tu área?

Los costos de los ingredientes de una torta son:

Jamón $5.60 + queso $5.45 + tomate $0.57 + Cebolla $0.19 + Pan francés $1.50 = $211.83

El costo total de una torta es de $211.83

Si queremos una ganancia del 10% se necesitaría vender a $21.18

se puede determinar que si se puede producir una torta a precio competitivo y que arroje una ganancia del 10%

4. Menciona su ecuación de costos.

$80 = 1000 g

X = 10 g Jamón

1000 x = 5600 x = 5600/1000 x = 5.60

$99 = 1000 g

X = 55 g queso

1000 x = 5445x = 5445/1000 x = 5.45

$18.98 = 1000 g

X = 30 g tomate

1000 x = 569.4 x = 569.4/1000 x = 0.57

$12.35 = 1000 g

X = 15 g cebolla

1000 x = 185.25x = 185.25/1000 x = 0.19

$1.50 * X pan

5. Estima cada costo.

Una pieza de pan cuesta $1.50 Y se usa 1 pieza por torta.

1 kilo de jamón cuesta $80 Y se usan 70grm. Por torta.

1 kilo de queso cuesta $99 Y se usan 55grm. Por torta.

1 kilo de tomate cuesta $18.98 Y se usan 30grm. Por torta.

1 kilo de cebolla cuesta $12.35 Y se usan 15grm. Por torta.

Ingredientes Kilo Gramo Resultado/1000grm. 1K precio por torta

Jamón $80 70 5600 1000 $ 5.60

Queso $99 55 5445 1000 $ 5.45

Tomate $18.98 30 569.4 1000 $ 0.57

Cebolla 12.35 15 185.25 1000 $ 0.19

Pan $ 1.50

inversión $211.83

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