ENTERPRISE ARCHITECTURE - Restaurante
Enviado por rocio.siancas • 28 de Abril de 2014 • 2.815 Palabras (12 Páginas) • 152 Visitas
ENTERPRISE ARCHITECTURE
FOR INTEGRATION:
Rapid Delivery Methods and Technologies
Second Edition
By Clive Finkelstein
CHAPTER 3:
BUSINESS PLANNING QUESTIONNAIRE
AND WORKSHOP
Cuestionario para el Taller de Planificación Empresarial
Como sabemos, estamos experimentando rápidos cambios en nuestro entorno, en nuestra industria y en nuestros mercados. Usted ahora participará en un taller de planificación de negocios o Planificación Empresarial. Este cuestionario proporciona su entrada de cada grupo formado a este taller. Por favor ingrese sus respuestas luego de cada pregunta.
Todas las respuestas deben ser firmadas por cada integrante del grupo, responda a todas las preguntas sinceramente y completamente. Animamos su franqueza y sugerencias con visión de futuro. Introduzca tanto texto como sea necesario, para responder plenamente a cada una de las siguientes preguntas.
Por favor complete y envíe el documento de Word al docente (jmrodriguezm@upao.edu.pe), con sus respuestas a los cuestionarios como un archivo adjunto de correo electrónico, en la fecha especificada en nuestro mensaje de correo electrónico a usted.
Defina la Misión y Propósito de la Empresa
1. Nuestra Misión y Propósito
Tenemos que evaluar la eficacia de nuestra misión de la empresa y el propósito de atender las necesidades del futuro. Las siguientes preguntas piden sus respuestas.
1. Defina la Misión y Propósito de nuestra Organización
a) Nuestra actual Misión y Propósito es expresado como sigue:
MISION
Productos de calidad, buen servicio y atención personalizada a nuestros clientes
PROPÓSITO
Ser una empresa reconocida en el mercado nacional por su carne al cilindro y lograr la rotación nuestra especialidad
b) Por favor Comente sobre la Definición de la Misión: Por favor sea sincero(a): proporcione comentarios positivos o negativos e indique cualquier sugerencia para mejorarlo.
La atencion es muy Buena.
Los platos que ofrecen son muy agradables y a bajos precious.
c) ¿Cuál debería ser nuestra Misión y Propósito? ¿Ayudará la definición de la Misión hecha anteriormente en a) a guiar nuestro futuro? Sugiera mejoras o proporcione una nueva redacción sugerida.
MISION
Brindar un servicio que cumpla las expectativas y necesidades de nuestros clientes, en un ambiente cómodo y agradable, que superen los más altos estándares de calidad.
PROPOSITO
Nuestro propósito es convertirnos en expertos de la región en preparar pollo y carnes al cilindro. Proporcionar un ambiente de trabajo que fomente el trabajo en equipo, motive a nuestros empleados y produzca un desarrollo continuo de las destrezas y el desempeño de nuestra gente. Hacer que nuestra empresa sea rentable
Y por último ganar el respeto de todos los sectores de las comunidades locales.
Defina la Misión y Propósito de la Unidad Organizacional
2. Misión y Propósito de la Unidad Organizacional
2. Defina su Misión y Propósito: Esto nos ayudará a asegurar que todas las áreas están trabajando en conjunto para apoyar a la dirección de nuestra organización para el futuro.
a) ¿Cuál es su Misión ahora? Por favor documente la misión y propósito de su área, como lo entiende usted.
MISION
Preparar los platos a los estándares establecidos por la empresa cumpliendo las normas de limpieza e higiene.
PROPOSITO
Asistir al proceso de producción de comidas elaboradas bajo supervisión del responsable a cargo preservando la seguridad alimentaria y laboral.
b) ¿Cómo sera ésta Misión en el Futuro? ¿Es esta definición de misión adecuada también para el futuro?
SÍ
c) ¿Cuál debería ser ésta Misión en el futuro? Por favor, reformular o afinar la declaración de la misión direccionándola a lo que usted considere se necesite para el futuro
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Lista de Políticas, Objetivos y/o Estrategias
3. Políticas, Objetivos y/o Estrategias
3. Políticas prioritarias, Objetivos y/o Estrategias: Tenemos que entender las políticas, objetivos y las estrategias que se aplican a su área de responsabilidad, y sus prioridades relativas
a) Listar y priorizar las políticas pertinentes, objetivos y/o estrategias para su área: Haga una lista de todas las políticas, objetivos y/o estrategias en primer lugar, a continuación, indicar sus prioridades relativas de la siguiente manera:
1 = prioridad alta; 2 = prioridad media, 3 = baja prioridad.
POLITICA, OBJETIVO Y/O ESTRATEGIA PRIORIDAD
POLITICAS
1. Utilizar los accesorios y el uniforme adecuado 1
para cocinar
2. No comer en horas de trabajo 2
3. Mantener limpia el área de cocina 1
4. No hurtar las propinas 1
5. Llegar puntual a las horas de trabajo 1
OBJETIVO
1. Realizar inversiones que permitan la expansión y el refuerzo de la imagen de marca, ya que aún hay 1 mercado por capturar
2. Seguir operando en el tiempo, realizando las 1 actividades de manera rentable y en un mediano plazo crecer como grupo a nuevos horizontes
ESTRATEGIAS
1. Utilizar papas nativas como el abanderado 1
de nuestros platos
2. Adquirir los vegetales frescos. 1
3. Las dimensiones y ventilación de nuestra 1
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