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Los primeros “Fast Food chilenos" que aparecieron a mediados de la década del 80, fueron el Max Beef, el Burgen-Inn, el Pollo Stop y el ya desaparecido Montserrat Broasted. En 1990, llega a nuestro país Mc-Donald, con la apertura de su primer restaurante en Av. Kennedy, se transformó en la primera cadena de restaurantes de servicio rápido en instalarse en Chile, recibiendo desde un principio una excelente acogida por parte del público, que los instó a seguir creciendo, la siguiente cadena fue Burger King (fast Food) que inició sus actividades en diciembre de 1994.

En Chile, tras batallar por varias décadas contra la desnutrición aguda, en que se logró reducir su impacto a menos del 5% de la población, el problema tuvo un giro de 180° debido a la modificación en los hábitos alimentarios de los 15 últimos años. De hecho, según estudios del ministerio de Salud, en nuestro país un 29% del total de muertes son causadas por enfermedades asociadas a una vida sedentaria y una alimentación deficientes, esto tiene que ver con el alto consumo de alimentos hipercalóricos y con gran contenido de grasas, dos elementos que, en gran medida, son el resultado de la introducción de grandes cadenas de comida rápida en Chile.

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