Estudio De Factibilidad Para La Creacion De Una Comercializadora De Champiñones Ostra En La Ciudad De Cali

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA CREACIÓN DE UNA COMERCIALIZADORA DE CHAMPIÑONES OSTRA EN LA CIUDAD DE SANTIAGO DE CALI

MARIA VIVIANA BONILLA MEDINA C.C. 31.904.057

YISEL ANDREA GUTIERREZ SALGADO C.C. 1.143.944.017

UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

CREAD INTENALCO

AGOSTO 2013

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA CREACIÓN DE UNA COMERCIALIZADORA DE CHAMPIÑONES OSTRA EN LA CIUDAD DE SANTIAGO DE CALI

MARIA VIVIANA BONILLA MEDINA C.C. 31.904.057

YISEL ANDREA GUTIERREZ SALGADO C.C. 1.143.944.017

Trabajo de grado para obtener el título de

Profesional en negocios

TUTOR

William Sánchez

UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

CREAD INTENALCO

AGOSTO 2013

HOJA DE ACEPTACIÓN

JURADO1

JURADO 2

JURADO 3

OBSERVACIONES

AGRADECIMIENTOS

Dedicamos este trabajo primero a Dios que con su infinita sabiduría nos permitió desarrollar este proyecto de investigación. También agradecemos a nuestras maestros (as) acompañantes quienes nos guiaron durante todo el proceso de asesoría y formación como futuros empresarios, junto con el desarrollo del proyecto de grado. A nuestro docentes de la UNIVERSIDAD DEL QUINDIO y de INTENALCO quienes nos brindaron un apoyo constante. Por último agradecemos a la maravillosa colaboración y apoyo de nuestras familias en especial nuestras madres quienes fueron nuestras consejeras y formadoras desde el inicio de nuestras vidas.

REFLEXIÓN

“La mejor estructura no garantizará los resultados ni el rendimiento. Pero la estructura equivocada es una garantía de fracaso”.

Peter Drucker

“No pretendas que las cosas cambien si siempre haces lo mismo”. Albert Einstein

CONTENIDO

AGRADECIMIENTOS

HOJA DE ACEPTACIÓN

REFLEXIÓN

CONTENIDO

LISTA DE IMÁGENES

LISTA DE TABLA

PRESENTACIÓN

1. TEMA

1.1. Descripción del tema

1.2. Delimitación del tema

2. PROBLEMA

2.1. Descripción del Problema

2.2. Planteamiento del Problema

2.3. Formulación del Problema

2.4. Sistematización del Problema

3. OBJETIVOS

3.1. Objetivo General

3.2. Objetivos Específicos

4. JUSTIFICACION

4.1. Justificación Teórica

4.2. Justificación Metodológica

4.3. Justificación Práctica

5. MARCO DE REFERENCIA

5.1. Marco teórico

5.2. Marco Conceptual

5.3. Marco Espacial

5.4. Marco Temporal

5.5. Marco Legal

6. PRESUPUESTO

6.1. RECURSOS PROFESIONALES

6.2. RECURSOS TECNICOS

7. CRONOGRAMA

8. ANÁLISIS DEL ENTORNO

8.1. País Destino Chile

8.2. País Origen

9. ANALISIS DEL SECTOR

9.1. Subsector

9.2. Competitividad Del Sector

9.3. Diamante Competitivo

9.4. Plataforma Urbana

9.5. Cinco Fuerzas Competitivas

9.6. Cadena Valor

9.7. Cadena productiva

10.INTELIGENCIA DE MERCADO

10.1. Autoevaluación

10.2. Posicionamiento del Producto

11.ESTUDIO TECNICO

11.1. Normatividad técnica - ICONTEC

11.2. Empaque Y Embalaje

12.ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y LEGAL

12.1. Misión

12.2. Visión

12.3. Tipo de Empresa

12.4. Ubicación Empresarial

12.5. Ventajas Competitivas

13.ESTUDIO FINANCIERO

13.1. Balance Inicial

15.CONCLUSIONES

16.BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCION

El presente trabajo de grado, es el resultado de reunir ideas e información, aplicando perseverancia y convicción en la integración de los conocimientos adquiridos durante la carrera y nuestro interés en formular proyectos que contribuyan al desarrollo de la comercialización del país. Para su elaboración ha sido necesaria una profunda preparación académica y un exhaustivo trabajo de investigación llevado a cabo a través de entrevistas, visitas, y consulta de material especializado.

El trabajo inicia en la formulación del problema de investigación a realizar, así como las razones que motivaron su elaboración; a continuación se da una primer contacto con la especie de hongo a cultivar describiendo aspectos generales de la biología del Pleurotus Ostreatus; una vez se tienen estos conocimientos, El siguiente paso consiste en investigar acerca de los canales de comercialización existentes para los hongos comestibles dentro del territorio nacional y una vez se ha determinado el tamaño de mercado para el presente proyecto, se define cómo se realizará la comercialización del Pleurotus Ostreatus, teniendo presentes las exigencias y características que los clientes seleccionados demanden del producto

Existe una normatividad muy específica relacionada con los requerimientos para constituir la empresa del cultivador, por tanto el siguiente paso consiste en la descripción detallada de dicha normatividad; como parte integral del tratamiento de la empresa del cultivador se presentan aspectos tales como su misión, visión, conformación y funciones básicas. El presente estudio de factibilidad queda concluido con la última etapa: el estudio financiero que contempla los costos, los diversos flujos y los indicadores básicos con los que se concluye si la empresa es o no tanto viable como rentable.

...