GUIA DEL PROFESOR

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

ZONA EDUCATIVA APURE

MUNICIPIO ESCOLAR Nº 07

E. P. B. “JOSÉ LUIS ROJAS”

COMUNIDAD SAN NICOLÁS, PARROQUIA SAN RAFAEL MUNICIPIO SAN FERNANDO-EDO APURE

AUTOR (A):

PROF. YOSMAIRA SANTANA

SAN NICOLÁS ABRIL, 2013

RESUMEN

El Gobierno Bolivariano tiene dentro de sus líneas estratégicas el impulso de la Soberanía Alimentaria siendo esta área prioridad tanto para el bienestar colectivo como para la defensa nacional, el Ministerio del Poder Popular de la Alimentación, a través del Instituto Nacional de Nutrición creó la figura del Trompo de los Alimentos, “Nutriendo conciencias en las escuelas para el Buen Vivir”, sistema de clasificación de alimentos, basado en un juego tradicional venezolano, del cual toma su forma y estructura para representar gráficamente una distribución del consumo de los alimentos que lo conforman. El Trompo de los Alimentos representa una herramienta importante de la Misión Alimentación para acompañar a las niñas y los niños en el proceso de formación de adecuados hábitos de consumo de alimentos, en la selección con sentido crítico de aquellos que son saludables para su dieta diaria, así como la ingesta de agua y práctica de actividad física, como elementos para fortalecer el derecho a la alimentación y la salud de la mujer y el hombre.

INTRODUCCIÓN

El trompo de los alimentos es una herramienta educativa de uso masivo, cuyo objetivo es afianzar una cultura nutricional que rescate nuestro valores e incentive el consumo de nuestro alimentos, los cual a su vez, constituye una de las estrategias del estado venezolano para asegurar la soberanía y seguridad alimentaria. Así como la nutrición es un proceso biológico que se ve afectado por diversas variables, económicas, políticas, sociales y culturales, nuestra alimentación es el resultado de una serie de procesos históricos marcados por la dominación y la rebeldía.

De esta forma contamos con una gastronomía basada en maíz, alimento por excelencia de nuestros ancestros indígenas.

QUE ES EL TROMPO DE LOS ALIMENTOS

En el año 2007 se realizó la actualización de la agrupación de alimentos para Venezuela, “El trompo de los grupos de alimentos”, es la nueva clasificación establecida por el Instituto Nacional de Nutrición, utilizada para orientar a la población acerca de cómo obtener una alimentación variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales

No es simplemente acumular conocimiento o transferencia de los mismos es la autodeterminación, conciencia de libertad, independencia, autonomía, no a la imposición a la dominación.

De esta manera se ha rediseñado los Grupos Básicos de Alimentos bajo la figura de un “Trompo” ya que este representa un juego tradicional venezolano arraigado a nuestro folklore, conocido por todas las generaciones en culturas criollas e indígenas.

Soberanía Agroalimentaria. “Es el derecho inalienable de una nación a definir y desarrollar políticas agrarias y alimentarías apropiadas a sus circunstancias específicas, a partir de la producción local y nacional, respetando la conservación de la biodiversidad productiva y cultural, así como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la población

La agrupación de alimentos está orientada a promover el consumo de una dieta variada y balanceada de acuerdo a las recomendaciones nutricionales:

Las leguminosas o granos son ricos en proteínas

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