JUSTIFICACION DE NEGOCIO CARNICO.

Análisis Rentable sobre Apertura de Carnicería en  Los Sauces Tepic Nay

Fermin Garrafa Celedon

Universidad Vizcaya de las Américas

Nota del Autor

Fermin Garrafa Celedon, Maestría en Alta Dirección, Universidad Vizcaya de las Américas.

La información correspondiente a este documento deberá ser enviada a Maestría en Alta Dirección, Universidad Vizcaya de las Américas, Campus Tepic Miñón No. 7 Col. Centro. E-mail: fer.230731@gmail.com.

JUSTIFACACION

En la Colonia Los Sauces se cuenta con muy mal servicio de los de alimentos cárnicos, ya sea por mantener cerradas las instalaciones ya existentes, por falta de un horario fijo, deficiente calidad en higiene, etc.

Es por ello que se ha propuesto la instalación de un local para el  servicio de productos de origen bovino, porcino y avícola, ya que el actual establecimiento no  abastece a los habitantes de dicha colonia.

La actual carnicería no brinda el servicio adecuado a los habitantes de la zona  y por necesidad se requiere una nueva.

Objetivo general

Análisis sobre la  creación de un nuevo establecimiento de carnicería en la colonia Los Sauces en Tepic Nayarit.

Objetivos específicos

        Realizar cuestionarios enfocados al servicio actual para ser aplicados a las personas que habitan en la Colonia Los Sauces

        Proponer un mejor servicio hacia la población para poder cumplir de esta manera sus expectativas en cuanto a calidad de  carnes y atención a clientes se refiere.

Desarrollo

La carnicería es  todo establecimiento dedicado a la manipulación y preparación de carnes frescas y congeladas, con o sin hueso, en sus diferentes modalidades (fileteado, troceado, picado, mechado y otras análogas), y venta al detalle de las mismas en el propio establecimiento, (camara zaragoza, 2015)

Se propone una mejor atención a clientes con base en políticas que vayan siempre en beneficio de satisfacer por completo a los consumidores, La calidad en el servicio es la verdadera ventaja competitiva de una organización. El servicio y la atención de calidad son el reflejo del compromiso de quienes integran una institución orientada al cliente, usuario o público en general.(Vera, 2007)

con un gran surtido de productos cárnicos, avícolas y porcinos, en tiempo y forma adecuada,

Políticas de higiene

Mantener limpio el establecimiento

Personal aseado

Mantener limpios los utensilios y maquinaria  del establecimiento

Políticas de servicio

Atender amablemente (dejar en casa los problemas)

Duran

Siempre quise que la angustia fuera agua; que todo el dolor que produce la falta de oxígeno en la alegría, en vez de convertirse en desesperanza, formara pequeñas gotas para sí poder dar nombre y tamaño, a ese dolor que alicata las paredes del estómago cuando sabes que ya no hay marcha atrás. Siempre soñé, que la alquimia de la esperanza, transformara este miedo en gotas de sudor, que al resbalar por mi frente diluyera esta angustia que ya me ha ejecutado…

...