Leche

La leche es uno de los pilares en la alimentación del ser humano debido a la riqueza y variedad de sus elementos nutritivos. Por estas razones es necesaria tanto en épocas de desarrollo (infancia y edad escolar) como en otras situaciones biológicas: embarazo, lactancia principalmente ya que aporta proteínas de muy alto valor biológico, hidratos de carbono que proporcionan energía, y grasas cuya cantidad dependerá del tipo de leche consumida, debido a esto la industria de los lácteos ha buscado adaptarse a las necesidades y exigencias de la población creando diversos tipos de leche con características particulares.

La importación es la operación mediante la cual se somete a una mercancía extranjera a la regulación y fiscalización tributaria, para poderla después libremente destinar a una función económica de uso, producción o consumo.

Una exportación es cualquier bien o servicio enviado a otra parte del mundo con propósitos comerciales. La exportación es el tráfico legítimo de bienes y/o servicios nacionales de un país pretendidos para su uso o consumo en el extranjero. Las exportaciones pueden ser cualquier producto enviado fuera de la frontera de un Estado. Las exportaciones son generalmente llevadas a cabo bajo condiciones específicas. La complejidad de las diversas legislaciones y las condiciones especiales de estas operaciones pueden presentarse, además, se pueden dar toda una serie de fenómenos fiscales.

Mi investigación me mostro que México es el primer país importador de leche en el mundo dada la apertura comercial y desregulación gubernamental de los mercados, se debe conocer la situación del sector lechero para ubicar sus perspectivas de desarrollo. Los principales proveedores son Estados unidos, la Unión Europea, Oceanía, Uruguay, Argentina y Suiza. El gran flujo de importaciones ha propiciado que el precio nacional de la leche baje, lo que ocasiona un decremento en los ingresos de los productores. La disminución de precios e ingresos fue mayor cuando se incluyó a las importaciones.

En mi opinión la importancia de la leche para humanos es la base de una red productiva que ha formado un subsector de gran importancia económica. EN México, la importancia del sector lechero y la industria de lácteos está determinada por alrededor de 70 000 empresas en la actividad primaria, y más de 11 000 en la activad industrial, las cuales generan aproximadamente 400 000 empleos permanentes.

Otro cosa que pude observar en mi investigación es que en cuanto al comercio internacional de lácteos, este tiene particularidades que surgen cuatro aspectos: la división entre países con problemas de fiebre aftosa y aquellos que no la tienes, la creciente variedad de productos que se comercializan, la participación de grandes corporaciones, las distorsiones que existen en los mercados, a raíz de las medidas de apoyos, subsidios a la producción

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