PLANILLAS GOMA EVA
Enviado por pparadagon • 20 de Marzo de 2012 • 1.953 Palabras (8 Páginas) • 1.093 Visitas
Budín de arroz con espinacas
Ingredientes:
• 1 taza(s) arroz
• 4 atado(s) espinaca(s)
• 4 huevo(s)
• 1 cucharada(s) queso rallado
• 1 taza(s) leche
Instrucciones
Cocine el arroz con una taza de caldo durante unos 20 minutos en el horno de calor moderado. Hierva las espinacas en agua y sal. Coloque en la juguera la leche, las espinacas, la cuarta parte del arroz, los huevos y el queso, mezcle bien. Ponga esta preparación e una budinera y cocine en horno a baño Maria. Sirva acompañado de ensaladas.
Budín de coliflor
Ingredientes:
• 1/2 coliflor cocida y desmenuzada
• 1/4 trozo(s) queso rallado (mozzarella o parmesano)
• 2 huevo(s)
• 1/2 taza(s) crema
• 1/2 pizca pimienta
• 1/2 pizca nuez moscada
• 1/2 pizca sal
• 1 1/2 cucharada(s) cebolla(s) frita
Instrucciones
Juntar todos los ingredientes, más las yemas. Batir las claras a nieve y unir a la mezcla anterior. Enmantequillar una fuente. Hornear por 30 minutos. Acompañar con arroz.
Budín de verduras
Ingredientes:
• 1 taza(s) salsa blanca
• 1 marraqueta(s) remojada en leche
• 1 cebolla(s) picada y dorada
• 2 taza(s) verduras surtidas y picadas
• 4 huevo(s)
• sal y pimienta a gusto
Instrucciones
Bata las claras a puno nieve, añada las yemas. Incorpore las verduras a la salsa blanca, junto con el pan estrujado y molido. Añada los huevos, coloque la mezcla en una fuente para horno enmantequillada y cocine a baño Maria en el horno a temperatura media unos 30 minutos.
Pastel de Verduras
Ingredientes:
3 zanahorias (cortadas en trozos)
1 zapallito italiano (cortado en trozos)
1 cebolla (picada fina)
250 grs. de arvejas
250 grs. porotos verdes (picados)
75 grs. de jamón (cortado en cubos)
250 grs. de crema
4 huevos
4 cucharadas de aceite
Pan rallado
Sal
Pimienta
Preparación:
En una olla con agua hervida, agregar las verduras (las zanahorias, el zapallito italiano, las arvejas y los porotos verdes) y dejarlas cocer por 15 min. aprox., retirarlas y escurrirlas.
Mientras tanto, en un Bol, batir los huevos y añadir la crema, remover hasta que quede una mezcla homogénea y reservar.
A parte, en una sartén grande con el aceite, Sofreír la cebolla y, luego, agregar el jamón y dejar cocer por 5 min. aprox. Pasado este tiempo, echar las verduras cocidas, sal y pimienta y dejar Rehogar todo durante unos minutos, removiendo constantemente. A continuación, verter el contenido de la sartén en la mezcla reservada y remover todo muy bien.
Finalmente, verter la preparación anterior en un molde (preferiblemente alargado) enmantequillado y espolvoreado con pan rallado. Poner el molde en el horno y dejarlo cocer a temperatura media por 45 min. aprox. Retirar y dejar enfriar bien.
Es importante no desmoldar el pastel antes de que esté frío, puesto que se rompería muy fácilmente.
- Consejos:Servir sólo o acompañado de una salsa.
Pastel de habas
Ingredientes 4 personas
• 1 1/2 habas
• 1 pan añejo remojado en leche
• 3 cucharada(s) cebolla(s)
• 2 huevo(s) duros
• 1 pizca ají picante
• mantequilla
• 2 cucharadita(s) pan rallado
• 2 cucharadita(s) queso rallado
• 2 yema (s) de huevo
• sal a gusto
Preparación
Cocer y pelar las habas, saltéelas en mantequilla; fría la cebolla, agregue el pan remojado en leche, fría juntos, aclare un poco de leche, aliñe con sal, ají y las yemas de huevo; en una budinera arme por capas de habas, salsa de pan, huevo duro y espolvoree con pan rallado y queso rallado, dore en el horno unos 15 a 20 minutos.
Pastel de acelga y huevos
Ingredientes 4 personas
• 1 atado(s) acelga(s)
• 1 cucharada(s) cebolla(s) picada fina
• 1/4 taza(s) aceite
• 1/2 pan
• 1 taza(s) leche
• 1 huevo(s) batido
• 1/4 taza(s) queso parmesano rallado
• 2 huevo(s) duros
• sal y pimienta a gusto
Preparación
Cueza las acelgas sólo con el agua que les quedó al lavarlas; páselas por agua fría, escúrralas y píquelas finas.
Añada la cebolla frita en el aceite, el pan remojado en la leche y pasado por cedazo, el huevo batido, la mitad del queso, sal y pimienta.
Vacíe la mitad de la mezcla a una fuente enmantequillada, tape con los huevos duros rebanados, cubra con el resto de las acelgas y espolvoree con el queso restante.
Lleve al horno caliente a cuajar y gratinar unos 30 minutos más o menos y sirva caliente.
Pastel de zapallitos y champiñones
Ingredientes 4 personas
• 4 zapallito(s) italianos medianos
• 1 taza(s) champiñones frescos picados
• ralladura de un limón
• 1/2 taza(s) mantequilla
• 2 cucharada(s) perejil picado
• 3 diente(s) ajo(s) molidos
• sal y pimienta a gusto
Preparación
Corte los champiñones a lo largo de ellos.
Corte los zapallos italianos en rodajas de unos 5 centímetros y cuézalos en agua hirviendo con sal, durante unos 5 minutos.
Coloque los champiñones y los zapallitos en una fuente que pueda ir al horno.
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue el ajo molido, sazone con sal y pimienta a gusto.
Vierta la mezcla anterior sobre los zapallitos y espolvoree con la ralladura de limón y perejil picado.
Lleve al horno a temperatura media, durante unos 15 a 20 minutos.
Berenjenas rellenas
Ingredientes 4 personas
• 4 berenjenas
• 125 gr jamón picado
• 1/2 diente(s) ajo(s)
• 1/2 cebolla(s) picada
• 2 tomate(s) sin semillas y picados
• 1 taza(s) arroz
• 1/2 taza(s) queso parmesano rallado
• 1/2 cucharadita(s) oregano
• 1/2 cucharadita(s) tomillo
• sal y pimienta a gusto
Preparación
Cortar el tallo de las berenjenas. Sacar con una cuchara y espolvorear con sal. Poner boca abajo por 30 minutos. Freír cebolla, añadir ajo y tomates. Incorporar el jamón y arroz. Sofreír bien. Sacar del fuego agregar aliños y queso parmesano. Rellenar las berenjenas. Poner las
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