PLANILLAS GOMA EVA

Budín de arroz con espinacas

Ingredientes:

• 1 taza(s) arroz

• 4 atado(s) espinaca(s)

• 4 huevo(s)

• 1 cucharada(s) queso rallado

• 1 taza(s) leche

Instrucciones

Cocine el arroz con una taza de caldo durante unos 20 minutos en el horno de calor moderado. Hierva las espinacas en agua y sal. Coloque en la juguera la leche, las espinacas, la cuarta parte del arroz, los huevos y el queso, mezcle bien. Ponga esta preparación e una budinera y cocine en horno a baño Maria. Sirva acompañado de ensaladas.

Budín de coliflor

Ingredientes:

• 1/2 coliflor cocida y desmenuzada

• 1/4 trozo(s) queso rallado (mozzarella o parmesano)

• 2 huevo(s)

• 1/2 taza(s) crema

• 1/2 pizca pimienta

• 1/2 pizca nuez moscada

• 1/2 pizca sal

• 1 1/2 cucharada(s) cebolla(s) frita

Instrucciones

Juntar todos los ingredientes, más las yemas. Batir las claras a nieve y unir a la mezcla anterior. Enmantequillar una fuente. Hornear por 30 minutos. Acompañar con arroz.

Budín de verduras

Ingredientes:

• 1 taza(s) salsa blanca

• 1 marraqueta(s) remojada en leche

• 1 cebolla(s) picada y dorada

• 2 taza(s) verduras surtidas y picadas

• 4 huevo(s)

• sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Bata las claras a puno nieve, añada las yemas. Incorpore las verduras a la salsa blanca, junto con el pan estrujado y molido. Añada los huevos, coloque la mezcla en una fuente para horno enmantequillada y cocine a baño Maria en el horno a temperatura media unos 30 minutos.

Pastel de Verduras

Ingredientes:

3 zanahorias (cortadas en trozos)

1 zapallito italiano (cortado en trozos)

1 cebolla (picada fina)

250 grs. de arvejas

250 grs. porotos verdes (picados)

75 grs. de jamón (cortado en cubos)

250 grs. de crema

4 huevos

4 cucharadas de aceite

Pan rallado

Sal

Pimienta

Preparación:

En una olla con agua hervida, agregar las verduras (las zanahorias, el zapallito italiano, las arvejas y los porotos verdes) y dejarlas cocer por 15 min. aprox., retirarlas y escurrirlas.

Mientras tanto, en un Bol, batir los huevos y añadir la crema, remover hasta que quede una mezcla homogénea y reservar.

A parte, en una sartén grande con el aceite, Sofreír la cebolla y, luego, agregar el jamón y dejar cocer por 5 min. aprox. Pasado este tiempo, echar las verduras cocidas, sal y pimienta y dejar Rehogar todo durante unos minutos, removiendo constantemente. A continuación, verter el contenido de la sartén en la mezcla reservada y remover todo muy bien.

Finalmente, verter la preparación anterior en un molde (preferiblemente alargado) enmantequillado y espolvoreado con pan rallado. Poner el molde en el horno y dejarlo cocer a temperatura media por 45 min. aprox. Retirar y dejar enfriar bien.

Es importante no desmoldar el pastel antes de que esté frío, puesto que se rompería muy fácilmente.

- Consejos:Servir sólo o acompañado de una salsa.

Pastel de habas

Ingredientes 4 personas

• 1 1/2 habas

• 1 pan añejo remojado en leche

• 3 cucharada(s) cebolla(s)

• 2 huevo(s) duros

• 1 pizca ají picante

• mantequilla

• 2 cucharadita(s) pan rallado

• 2 cucharadita(s) queso rallado

• 2 yema (s) de huevo

• sal a gusto

Preparación

Cocer y pelar las habas, saltéelas en mantequilla; fría la cebolla, agregue el pan remojado en leche, fría juntos, aclare un poco de leche, aliñe con sal, ají y las yemas de huevo; en una budinera arme por capas de habas, salsa de pan, huevo duro y espolvoree con pan rallado y queso rallado, dore en el horno unos 15 a 20 minutos.

Pastel de acelga y huevos

Ingredientes 4 personas

• 1 atado(s) acelga(s)

• 1 cucharada(s) cebolla(s) picada fina

• 1/4 taza(s) aceite

• 1/2 pan

• 1 taza(s) leche

• 1 huevo(s) batido

• 1/4 taza(s) queso parmesano rallado

• 2 huevo(s) duros

• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cueza las acelgas sólo con el agua que les quedó al lavarlas; páselas por agua fría, escúrralas y píquelas finas.

Añada la cebolla frita en el aceite, el pan remojado en la leche y pasado por cedazo, el huevo batido, la mitad del queso, sal y pimienta.

Vacíe la mitad de la mezcla a una fuente enmantequillada, tape con los huevos duros rebanados, cubra con el resto de las acelgas y espolvoree con el queso restante.

Lleve al horno caliente a cuajar y gratinar unos 30 minutos más o menos y sirva caliente.

Pastel de zapallitos y champiñones

Ingredientes 4 personas

• 4 zapallito(s) italianos medianos

• 1 taza(s) champiñones frescos picados

• ralladura de un limón

• 1/2 taza(s) mantequilla

• 2 cucharada(s) perejil picado

• 3 diente(s) ajo(s) molidos

• sal y pimienta a gusto

Preparación

Corte los champiñones a lo largo de ellos.

Corte los zapallos italianos en rodajas de unos 5 centímetros y cuézalos en agua hirviendo con sal, durante unos 5 minutos.

Coloque los champiñones y los zapallitos en una fuente que pueda ir al horno.

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue el ajo molido, sazone con sal y pimienta a gusto.

Vierta la mezcla anterior sobre los zapallitos y espolvoree con la ralladura de limón y perejil picado.

Lleve al horno a temperatura media, durante unos 15 a 20 minutos.

Berenjenas rellenas

Ingredientes 4 personas

• 4 berenjenas

• 125 gr jamón picado

• 1/2 diente(s) ajo(s)

• 1/2 cebolla(s) picada

• 2 tomate(s) sin semillas y picados

• 1 taza(s) arroz

• 1/2 taza(s) queso parmesano rallado

• 1/2 cucharadita(s) oregano

• 1/2 cucharadita(s) tomillo

• sal y pimienta a gusto

Preparación

Cortar el tallo de las berenjenas. Sacar con una cuchara y espolvorear con sal. Poner boca abajo por 30 minutos. Freír cebolla, añadir ajo y tomates. Incorporar el jamón y arroz. Sofreír bien. Sacar del fuego agregar aliños y queso parmesano. Rellenar las berenjenas. Poner las

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