Productividad

Productividad: índice que me indica el aprovechamiento de un recurso o conjunto de recursos. Es decir, rinde más, gasto menos; sin perder calidad. Busca cada dia ser mejor, crecer, aumentar. Mientras más alta esta más cerca al estándar.

Productividad está relacionada con producción? No

Ejem. Panadería

Producción(P) = 1000 panes/ turno MP harina utilizada = 10kg

producto(p)= 1000/10 = 100 panes/kg

Un aumento de producción puede generar un aumento de productividad. ↑P ↑p

P = 1200 panes MP =11kg/harina

p = 1200/11 = 109 panes/kg

Un aumento de producción y productividad se mantiene ↑P =p

P = 1200 panes MP = 12kg

p = 1200/12 = 100 panes/kg

Aumento de producción y productividad disminuye ↑P ↓p

P = 1200 panes MP = 14kg

p = 1200/14 = 86 panes/kg

2 tipos de productividad:

- Global (Total, Integral, Multifactorial): estudia el aprovechamiento de al menos 3 recursos a la vez

- Parcial: el pan con harina, evaluamos solo materia prima (podría haber evaluado mano de obra). En servicios se evalua a las personas

Productividad global

Valor de la producción = unidades producidas buenas * valor de ventas

IM = inversión en materia prima

IMO = inversión en mano de obra

K = depreciación

La productividad global está referida en un periodo de tiempo mínimo de un mes. Parcial puede ser de un dia.

Pg >= 1 {=1(no se pierde ni se gana)} {entre 1 y 5, que operativamente el negocio se esta manejando eficientemente. Mientras mas alta, mas aprovechamiento de los recursos}

Productividad parcial MP

Lo mas simple es lo mejor, es mas eficiente. Medimos cosas puntuales.

En unidades (panes/kg)

VVpan = 0.05 kgharina = S/1.00/kg

Pmp = (1000x0.05)/10kg = 50/10 = 5 (no unidad de medida)

Productividad parcial MO

1000 panes 20hh (4personas x 5hrs) cada hr S/.5 (valor de la obra)

Pmo = 1000 panes/ 20hh = 50 panes/hh

Pmo = 1000 * 0.05 / 20*5 = 0.5 (índice puro, sin unidades)

Cuanto se logro de incremento en la productividad?

Penero = 100 panes/kg

Pmarzo = 120 panes/kg

∆ = (120 – 100) / 100 * 100 = 20%

Objetivo de la productividad: llegar al estándar

01.08

Productividad no sirve si no se compara, con una base o estándar. Cuando no hay estándar, se hace una primera medición, que va ser su mínimo (de eso no debe bajar).

Todo se planifica, cuál es tu meta, porque la productividad se ataca por varios frentes: personas, procesos, tecnología.

Industria (procesos). Servicios (personas)

Calidad, indicador de que este bien hecho el producto. Superar las

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