HACCP EN HARINAS Y FARINACEOS GALLETAS ensayos gratis y trabajos

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Índice De Análisis De Harinas.

INTRODUCCIÓN Los cereales constituyen la fuente de nutrientes más importante de la humanidad. Históricamente están asociados al origen de la civilización y cultura de todos los pueblos. El hombre pudo pasar de nómada a sedentario cuando aprendió a cultivar los cereales y obtener de ellos una parte importante de su sustento. En la alimentación moderna, especialmente en los países ricos, se considera que los cereales no están ‘’de moda’’, sin embargo, todavía hoy constituyen a

Enviado por jorjais007 / 357 Palabras / 2 Páginas
Calidad de las harinas

OBJETIVOS.  Realizar e interpretar las pruebas más utilizadas para determinar la calidad de las harinas.  Relacionar los atributos de la harina de trigo con sus posibles usos. INTRODUCCIÓN. De la gran diversidad de harinas que se elaboran en el mundo, la del trigo es particularmente especial debido a sus muy útiles cualidades, entre estas se mencionan por ejemplo: su capacidad de formar una masa cohesiva y elástica, que puede retener los gases de

Enviado por lalolanda11 / 635 Palabras / 3 Páginas
Formulacion De Proyeto Galleta De Quinua

CONTRATOS ESPECIALES: • Contrato de trabajo con el revisor fiscal: Existen 2 formas contractuales de vincular al revisor fiscal. (Persona natural): Se lleva a cabo mediante la suscripción de un contrato de trabajo, Consiste en suscribir en suscribir un contrato de servicios profesionales, en el cual el revisor fiscal percibirá una remuneración mensual, denominada honorarios. • Contrato de trabajo con agentes viajeros y visitadores médicos: Existe un contrato de trabajo, siempre y cuando no constituyan

Enviado por mawy / 696 Palabras / 3 Páginas
Porte Biscuits Galicia Galletas

ANÁLISIS PORTER en el sector de las galletas 1. Grado de rivalidad existente entre los competidores actuales. El sector de las galletas es muy competitivo ya que existen gran cantidad de empresas que se dedican a la elaboración de estos productos como por ejemplo: Cuétara, Gullón, Fontaneda, Lu... Todas ellas llevan elaborando dichos productos durante mucho tiempo y ya cuentan con sofisticada maquinaria y una gran estructura logística. Además están solidamente implantadas en el

Enviado por ascarceller / 496 Palabras / 2 Páginas
SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) Y DIRECTRICES PARA SU APLICACIÓN

PREÁMBULO En la primera sección de este documento se establecen los principios del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius (CCA). En la segunda sección se ofrecen orientaciones generales para la aplicación del sistema, a la vez que se reconoce que los detalles para la aplicación pueden variar según las circunstancias de la industria alimentaria[1]. El sistema de HACCP, que tiene fundamentos científicos

Enviado por cesarlopez919 / 2.792 Palabras / 12 Páginas
Parámetros De Calidad En Cereales Y Harinas

PARAMETROS DE CALIDAD EN CEREALES Y ARINAS CEREALES 1. Se establece la norma de calidad del trigo, tanto para los trigos blandos como para los trigos duros, en función de los parámetros de calidad tenidos en cuenta para los diferentes usos y utilizaciones de los granos, sus harinas y sus sémolas. La norma de calidad del trigo tiene por objeto la comercialización normalizada de la oferta española de trigo. 2. La presente norma será de

Enviado por manuelhdz10 / 958 Palabras / 4 Páginas
Galletas De Quinua Y Chia

INTRODUCCION Tradicionalmente, se han utilizado proteínas de origen animal en la fabricación de alimentos, sin embargo, la atención se enfoca cada vez más hacia fuentes no convencionales como en el caso de las proteínas de origen vegetal, en donde la investigación sobre nuevas proteínas funcionales se ha incrementado. Muchas proteínas provenientes de cereales y semillas han demostrado tener propiedades funcionales que actúan de manera importante en la fabricación de alimentos. El avance en las ciencias

Enviado por rafarodriguezru / 3.230 Palabras / 13 Páginas
HARINA DE SOYA

OBJETIVOS Objetivo General Demostrar la factibilidad para instalar una empresa productora de harina de soya para el consumo humano a partir del grano de soya en la ciudad de Guayaquil Objetivos Específicos Determinar a través de un estudio de mercado que existe una demanda potencial de este producto cuya elaboración se contempla en este proyecto. Generar fuentes de empleo disminuyendo la tasa de desempleo por medio de una alternativa de desarrollo de procesos e innovación

Enviado por cporras / 18.660 Palabras / 75 Páginas
Exportación De Harina De Maca

INTRODUCCIÓN 1. PERFIL DE LA EMPRESA 1.1. Tipo de Empresa Misión: Somos una empresa de estudiantes universitarios constituida con capital netamente peruano, buscamos apoderarnos de la agroindustria en lo que a harina de maca se refiere, nuestro producto proviene de cultivos de primera categoría; por consiguiente, ofrecemos una harina de maca con únicas características en consistencia, color y sabor incomparable. Visión: Nosotros como empresa realizaremos nuestro sueño que es el vender nuestra harina de maca

Enviado por melissa001 / 2.276 Palabras / 10 Páginas
Harina De Pescado

HOTEL CASA GANGOTENA Misión Es lograr convertirse en el refugio del viajero que viene a cumplir su sueño de conocer el maravilloso Centro Histórico de Quito o del viajero que desea descansar después de concluir sus actividades y negocios. Visión El Hotel Casa Gangotena tiene la visión de lograr un liderazgo dentro del grupo de hoteles del mismo nivel, ser el mejor hotel de nuestro medio y como tal ubicarnos como el preferido de nuestros

Enviado por melita_ok / 1.276 Palabras / 6 Páginas
Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla Estas galletas de mantequilla son deliciosas y muy fáciles de hacer. Ideales para merendar, acompañar un café o un té y a los niños les encantan. Además son perfectas para Navidad, te puedes ayudar de unos moldes con motivos navideños y tus hijos disfrutarán como nunca. Ingredientes de las galletas de mantequilla 300grs de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1cucharadita de esencia de vainilla y 5 tazas de harina aproximadamente.

Enviado por fatboss / 709 Palabras / 3 Páginas
Galletas De Quinua

I.INTRODUCCION Estudios realizados por el ministerio de la salud han demostrado que a nivel del ecuador como sucede en la mayoría de los países de americe latina un alto porcentaje de los habitantes no se encuentran debidamente alimentados , en especial los que viven en el sector rural y en los barrios marginales de las ciudades La desnutrición no solo es un problema de la niñez, sino que afecta a todos los países. la desviación

Enviado por localyty / 1.382 Palabras / 6 Páginas
Galletas Del Norte

¿Quién en su niñez no ha probado una GN? Deliciosas galletas con sabor a soda, vainilla o rellenas con chocolate, fresa, menta y coco que, desde hace 40 años, endulzan el paladar de chicos y grandes en todo el país. La historia de estos aperitivos empezó en 1970, cuando don Fernando Mariátegui decidió fundar, en Trujillo, la empresa Galleteras del Norte (GN). “Queríamos llevar un antojito a las loncheras de los más pequeños del hogar”,

Enviado por 5659 / 397 Palabras / 2 Páginas
Elaboracion De HArina De Pescado

Contenido CAPITULO I 1 1. GENERALIDADES 1 1.1. INTRODUCCIÓN 1 1.2. OBJETIVOS 2 1.2.1. GENERAL 2 1.2.2. ESPECÍFICOS 2 1.3. JUSTIFICACIÓN 3 CAPITULO II 5 2. DIAGNOSTICO 5 2.1. LOCALIZACIÓN 5 2.1.1. UBICACIÓN GEOGRÁFICA 5 2.1.2. CARACTERÍSTICAS CLIMATOLÓGICAS 6 2.1.3. ALTITUD 6 2.1.4. TEMPERATURA 7 2.1.5. POBLACIÓN 7 2.2. DISPONIBILIDAD DE LA MATERIA PRIMA 7 2.2.1. PLAN DE ABASTECIMIENTO DE MATERIA PRIMA PARA EL PROYECTO 8 CAPITULO III 11 3. ESTUDIO DE MERCADO 11 3.1.

Enviado por RollyMorales / 13.904 Palabras / 56 Páginas
Harina De Trigo

Introducción En esta materia veremos todo el proceso que representa exportar un producto, utilizando todas las herramientas que ya hemos aprendido en otras materias, fusionándolas y desarrollar todo el proceso para plasmarlo en este proyecto. Para esto necesitamos primero saber de donde proviene el producto, su funcionalidad, todo el proceso que conlleva realizarlo y el mercado que tiene este. Después de esto se sabrá a donde es conveniente exportarlo y donde será mas consumido por

Enviado por edwinsiiiiio / 331 Palabras / 2 Páginas
Análisis del mercado de galletas en el Рerú

ANÁLISIS DE MERCADO SEMANA 6 - SESIÓN VIRTUAL CASO 2: GALLETAS Del francés “galette”, la galleta técnicamente es un pastel horneado, hecho con una pasta a base de harina, grasa vegetal, azúcar o sal. Y si bien hoy son crujientes y esponjosas, de múltiples formas y sabores, en la antigüedad era una oblea plana y delgada, dura, cuadrada y doblemente cocida. Por eso, en Roma hacia el siglo III a.C. se le denominaba bis cotum

Enviado por vivianita2692 / 1.718 Palabras / 7 Páginas
HACCP LECHE CONDENSADA

2. Describir el producto. Nombre LECHE CONDENSADA NESTLE Descripción física Es un producto alimenticio elaborado a partir de leche a la que se la ha evaporado agua y agregado azúcar, lo que resulta es un producto espeso. Es muy popular y ampliamente usada en postres. Características sensoriales Con Características de color cremoso; textura espesa acuosa; sabor dulce concentrado y aroma agradable. Empaque y rotulado Envase de hojalata con presentaciones de 395 gramos según el tamaño

Enviado por PAMELAGG / 2.197 Palabras / 9 Páginas
Harina De Lombriz

LOMBRICIARIO ACTIVIDAD DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO Se entiende por Lombricultura las diversas operaciones relacionadas con la cría y producción de lombrices y el tratamiento, por medio de éstas, de residuos orgánicos para su reciclaje en forma de abonos y proteínas. Existen tres potenciales líneas de negocio:  Comercialización de lombrices.  Comercialización de productos derivados.  Reciclaje de desechos orgánicos. La actividad de la lombricultura se basa en la crianza de lombrices que posteriormente son utilizadas

Enviado por tere333 / 3.075 Palabras / 13 Páginas
DETERMINACION DE HUMEDAD EN LA HARINA DE TRIGO

INFORME DE LABORATORIO UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL CURSO DE ANALISIS DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES TITULO: DETERMINACION DE HUMEDAD EN LA HARINA DE TRIGO RESPONSABLES: I. INTRODUCCIÓN Deberá entenderse por harina, sin otro calificativo, el producto finalmente triturado, obtenido de la molturación del grano de trigo maduro, sano y seco e industrialmente limpio. Los productos finalmente triturados de otros cereales deberán llevar añadido, el nombre genérico de la harina del grano del

Enviado por milo953 / 4.979 Palabras / 20 Páginas
Proyecto De Galletas

Pastel de futbol Ingredientes: para 12 personas • 150 g de azúcar • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente • 3 huevos • 1 cucharada sopera de extracto de vainilla (*) • 150 g de harina • 1 cucharadita de levadura química Royal • 50 cm de leche Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Preparar el molde con las cápsulas. Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremosa. Si usas thermomix, sigue

Enviado por bibianrojas / 277 Palabras / 2 Páginas
UTILIZACIÓN DE HARINA DE CANGREJO Y CAMARONES COMO FUENTES ALTERNATIVAS PARA LA ALIMENTACIÓN DE PECES EN CAUTIVERIO PARA UNA PRODUCCIÓN SUSTENTABLE INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRÍCOLAS (INIA-CENIAP)

República bolivariana de Venezuela Ministerio Del Poder Popular Para La Educ ación Escuela Técnica Robinsoniana Zamorana “Gonzalito” Maracay Edo. Aragua UTILIZACIÓN DE HARINA DE CANGREJO Y CAMARONES COMO FUENTES ALTERNATIVAS PARA LA ALIMENTACIÓN DE PECES EN CAUTIVERIO PARA UNA PRODUCCIÓN SUSTENTABLE INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES AGRÍCOLAS (INIA-CENIAP) AUTOR: DISLEIDI LIENDO ESPECIALIDAD: LABORATORIO DE NUTRICIÓN ANIMAL TUTOR EMPRESARIAL: GLENN HERNÁNDEZ TUTOR ACADÉMICO: YURAMIS MUÑOZ TURMERO, JULIO 2012 República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para

Enviado por 9307005 / 4.946 Palabras / 20 Páginas
La receta de galletas de avena

1/2 taza de mantequilla, suavizada 2 huevos a temperatura ambiente 1 taza de hojuelas de avena 2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo para hornear 3/4 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/4 cucharadita de nuez moscada molida 3/4 taza de azúcar 1/2 taza de azúcar moscabado 1 cucharadita de vainilla cobertura asada de nueces (receta más abajo) Engrasa y enharina un molde redondo. Vierte 1 1/4 de tazas de agua hirviendo

Enviado por RosalesG / 272 Palabras / 2 Páginas
NORMA HACCP

NORMA HACCP ¿Qué es la Norma HACCP? HACCP es un sistema de seguridad de los alimentos que se basa en la prevención. Brinda un método sistemático para analizar los procesos de los alimentos, define los peligros posibles y establece los puntos de control críticos para evitar que lleguen al cliente alimentos no seguros. La norma HACCP está basada en el Codex Alimentarius desarrollado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Enviado por celsojose / 229 Palabras / 1 Páginas
Historia, Tipos De Harinas -Alimentos-

Harinas Historia: El pan es testigo de la historia de la humanidad. En el periodo neolítico, hace 10.000 años, el hombre ya acompañaba sus viandas con una especie de galleta obtenida a base de moler los granos de trigo usando piedras planas. En la orilla del Nilo hace unos 5.000 años, el pan era fundamental en la dieta de los antiguos egipcios. La fertilidad del limo depositado por las aguas del río Nilo durante su

Enviado por leslye1530 / 2.609 Palabras / 11 Páginas
PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HARINA DE BANANO “HARIBAN”

PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HARINA DE BANANO “HARIBAN” MÓNICA MARIA BETANCUR RESTREPO. SISTEMAS DE INFORMACIÓN PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HARINA DE BANANO “HARIBAN” MONICA MARIA BETANCUR RESTREPO FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS PROFESOR: JUAN GABRIEL RIOS MAYA SISTEMAS DE INFORMACION RESUMEN “HARIBAN.” es una empresa dedicada a la producción y comercialización de harina de banano precocida, empacada y lista para la preparación de coladas,

Enviado por monicabrpo / 15.235 Palabras / 61 Páginas
GALLETAS PARA ALERGICOS AL GLUTEN

GALLETAS PARA ALERGICOS AL GLUTEN CLARA AGUILAR BRAVO, JAZMIN GUADALUPE ALEGRIA LESSO, LORENA FIGUEROA FLORES, ELIZABETH GONZALEZ RINCON.CARRERA INGENIERIA EN ALIMENTOS. INTRODUCCIÓN La enfermedad celíaca (EC) se caracteriza por una inflamación crónica de la mucosa del intestino delgado por intolerancia al gluten, que resulta en atrofia vellositaria, malabsorción y síntomas clínicos que pueden manifestarse en la niñez y en el adulto. La patogenia consiste en la interacción entre factores genéticos, inmunológi-cos y ambientales. Las proteínas

Enviado por 279001 / 1.162 Palabras / 5 Páginas
ANALISIS FODA –MASECA-(HARINA)

ANALISIS FODA –MASECA-(HARINA) Fortalezas • Alta colocación en el mercado. • Fácil y rápida salida del producto. • Alta resistencia a perecer rápido (de 4 a 6 meses) • Diversidad de uso (tamales, enchiladas, tortillas, etc.). • Materia prima para fabricar la tortilla (alimento más consumido en México). • Varias propiedades (No colesterol, diurética, alta en fibra, calcio, baja en calorías, etc.) • Producto de la empresa líder en el ramo y poca competencia. •

Enviado por cristinalili2 / 290 Palabras / 2 Páginas
DISEÑO DE UN SISTEMA HACCP PARA UN FÁRMACO ESPECÍFICO, DIRIGIDO A LABORATORIOS FAMACÉUTICOS SALVADOREÑOS

Control Estadístico de Calidad introduciéndola en Japón. 15 japoneses, resultaron ser miembros de la alta gerencia en las nacientes empresas de este país. Al adoptarla los conceptos y aplicarlos, resulto en el surgimiento de Japón como potencia económica. Por su parte Juran impulsa el concepto de Aseguramiento de la Calidad el cual se basa en tres aspectos: planificación, control y mejora de la calidad. Dentro del nuevo enfoque era necesario desarrollar profesionales dedicados al problema

Enviado por johacata17 / 248 Palabras / 1 Páginas
Sistema de principios de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP)

En la primera sección de este documento se establecen los principios del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius (CCA). En la segunda sección se ofrecen orientaciones generales para la aplicación del sistema, a la vez que se reconoce que los detalles para la aplicación pueden variar según las circunstancias de la industria alimentaria[1]. El sistema de HACCP, que tiene fundamentos científicos y

Enviado por juan10131 / 373 Palabras / 2 Páginas
Harinas

ereales Cereales, denominación que engloba varias especies de la familia de las Gramíneas cultivadas por sus semillas, que son importantes productos alimenticios. Aunque los cereales no pertenecen a ninguna familia específica de las gramíneas en sentido estricto, la elección de algunas especies como fuente de alimento parece haber estado determinada por el mayor tamaño de la semilla o por la facilidad de obtenerla en cantidad suficiente y de liberarla de la cáscara no comestible. Los

Enviado por jackelinolvera / 884 Palabras / 4 Páginas
Analisis De Harinas

OBJETIVOS: . Realizar los análisis fisicoquímicos básicos para el control de calidad de la harina de trigo para panificación. . Comparar los resultados obtenidos con la legislación y determinar si la muestra cumple o no con los parámetros establecidos. RESULTADOS OBNIDOS DEL ANÁLISIS DE LA FÉCULA DE MAIZ MUESTRA: Fécula de Maíz ANÁLISIS FÍSICO Textura: Suave Color: Característico Sabor: Característico Material extraño SI/NO: NO Desarmado harina SI/NO: Floja ANÁLISIS QUÍMICO MATERIA SECA: Peso cápsula Vacía:

Enviado por DavidRondon / 1.009 Palabras / 5 Páginas
Harina

La tela es de cerda, de estambres, lienzo o seda y sirve para separar el salvado de la harina. Su cilindro está compuesto de hojas de lata, agujereadas como rallos y de alambres de hierro puestos circularmente unos junto a otros y a una distancia muy próxima para que no pase el grano sino únicamente la basura que está mezclada con él. Ambos son útiles e incluso necesarios cuando el gasto de pan es de

Enviado por raquel2595 / 401 Palabras / 2 Páginas
ELABORACION Y EVALUACION DE UNA GALLETA A BASE DE ÑAME COMO COMPLEMENTO NUTRICIONAL EN LOS ESTUDIANTES DEL 4TO AÑO DE LA U.E.I.E SIMON BOLIVAR

PORLAMAR, 29 DE MARZO DEL 2013 INTRODUCCION El Ñame es una de varias especies de plantas del género Dioscorea (de la familia Dioscoreaceae), nativo a regiones cálidas de ambos hemisferios. Este tubérculo tropical cuya parte expuesta es en forma de enredadera, es muy popular en centro y sur América, al igual que en el Caribe, África y partes del Asia. Por ser un tubérculo perteneciente a la familia de los tubérculos, es una fuente excelente

Enviado por sheilaiskel / 3.278 Palabras / 14 Páginas
Elaboracion Plan Haccp

Implementación del Sistema de Control de Gestión con enfoque en proceso Alicia Rodríguez Ocampo alicia@abt.vcl.cu 1. Resumen 2. Introducción 3. Sistema de control de gestión 4. Gestión por Procesos 5. La Gestión de Procesos para la mejora continua 6. La gestión basada en procesos para la consecución de objetivos 7. Escoger los instrumentos de control 8. Implantación del sistema 9. La informática como instrumento básico en la Automatización de un Cuadro de Mando Integral 10.

Enviado por caoa86 / 3.893 Palabras / 16 Páginas
HARINA DE MAIZ WILLKAPARU '' NUTRI MILO ''

HARINA DE MAIZ WILLKAPARU `` NUTRI MILO `` 1.-INTRODUCCION: En la actualidad los hábitos de consumo especialmente en países desarrollados privilegian los productos orgánicos, sus derivados es por esto que el valor en el mercado mundial de productos orgánicos se estima en alrededor de 12000 millones de dólares, con una tasa anual de crecimiento entre el 20% y el 25%. Este desarrollo de los productos orgánicos se debe en parte a una desconfianza cada vez

Enviado por elcotizado22 / 3.676 Palabras / 15 Páginas
EVOLUCION DE LA EXPORTACION DE HARINA DE PESCADO DE PERU HACIA LA UNION EUROPEA EN EL PERIODO 2009-2011

La harina de pescado es un producto obtenido del procesamiento de pescados, eliminando su contenido de agua y aceite. El aceite de pescado es un importante producto secundario. Con un 70% a 80% del producto en forma de proteína y grasa digerible, su contenido de energía es notablemente mayor que muchas otras proteínas animales o vegetales ya que proporciona una fuente concentrada de proteína de alta calidad y una grasa rica en ácidos grasos omega-3,

Enviado por greasse / 207 Palabras / 1 Páginas
SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) Y DIRECTRICES PARA SU APLICACIÓN

SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y DE PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (HACCP) Y DIRECTRICES PARA SU APLICACIÓN PREÁMBULO En la primera sección de este documento se establecen los principios del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius (CCA). En la segunda sección se ofrecen orientaciones generales para la aplicación del sistema, a la vez que se reconoce que los detalles para la aplicación

Enviado por Davqe / 788 Palabras / 4 Páginas
Marketing Galletas Fitness

INDICE 1. Breve presentación de la empresa. 2. Análisis del ambiente externo de la empresa. 3. Análisis del ambiente interno de la empresa. 4. Segmentación del mercado 5. Análisis del Mercado de Consumidores: Proceso de Decisión de compra del producto; Influencias; Fuentes de Información 6. Identificar el Posicionamiento del producto 7. Identificar la Mezcla de Marketing o Producto o Precio o Comunicación o Distribución 8. Conclusiones 9. Fuentes 1. Breve presentación de la empresa. Descripción

Enviado por domedelcar / 3.329 Palabras / 14 Páginas
Proyecto Bebe De Harina

El día de hoy empezamos nuestro proyecto del bebe de harina. Mi pareja para este es Chantal Sarraf. Ella es una de mis buenas amigas y por esto creo que no voy a tener problemas haciendo este proyecto con ella ya que me puedo comunicar muy bien con ella. Cuando llegamos a la clase de humanidades el día de hoy, las dos estábamos muy emocionadas con nuestros materiales preparados y veníamos con mucha creatividad. Primero

Enviado por pilyeli / 238 Palabras / 1 Páginas
Galletas

Estas galletas de mantequilla son deliciosas y muy fáciles de hacer. Ideales para merendar, acompañar un café o un té y a los niños les encantan. Además son perfectas para Navidad, te puedes ayudar de unos moldes con motivos navideños y tus hijos disfrutarán como nunca. Ingredientes de las galletas de mantequilla 300grs de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1cucharadita de esencia de vainilla y 5 tazas de harina aproximadamente. Preparación de las

Enviado por mirnacano / 216 Palabras / 1 Páginas
OBTENCIÓN DE GLUTEN DE HARINA DE TRIGO Y EVALUACIÓN SENSORIAL.

OBTENCIÓN DE GLUTEN DE HARINA DE TRIGO Y EVALUACIÓN SENSORIAL. Palabras clave: Gluten, harina de trigo, evaluación sensorial, proteína del trigo, gluteinas, gliadinas. Resumen Se tomaron tres muestras de distintos tipos de harinas de trigo a las que se les agrego agua hasta obtener una pasta fina, suave y no pegajosa, éstas se dejaron reposar de manera separada por un lapso de 45 minutos en recipientes de agua, transcurrido este tiempo se les hicieron lavados

Enviado por maravillaz / 1.232 Palabras / 5 Páginas
Consumo De Galletas Soda

La galleta de soda es un cracker fino y normalmente cuadrado hecho de harina blanca, grasa alimentaria, levadura y levadura química, con la mayoría de las variedades ligeramente espolvoreadas con sal gorda. Tiene perforaciones por su superficie, para permitir que el vapor escape y suba uniformemente, y por los bordes, ya que las galletas individuales se rompen de láminas mayores durante la fabricación. Tiene una textura muy seca y crujiente, y se hace con menos

Enviado por kathiorlando / 236 Palabras / 1 Páginas
HARINA DE MACA

PLAN DE MARKETING MACA EN POLVO GELATINIZADA DEFINICION Son alimentos funcionales que sirven para nutrir y prevenir enfermedades o desarrollar actividad biológica – terapéutica. La gelatinización, es la disrupción del orden de las moléculas en los gránulos de almidón. Son evidencias de la pérdida de orden: el hinchamiento irreversible del granulo, la perdida de la birrefrigerencia y la perdida de la cristalinidad. Es un almidón precocido e instantáneo obtenido por cilindros rotatorios y extrusores. La

Enviado por shamei2311 / 485 Palabras / 2 Páginas
Receta de galletas

una vez un niño llamado jose estaba fumando cuando el cigarrillo sin querer se lo trago y al dia siguiente se murio 1 paquete galleta dulce 1 lata Leche condensada 1 lata Crema de leche 1 taza leche de vaca Chocolate instantaneo 2 cuchara sopera maizena Preparación: Se pone a hervir la leche, leche condensada y la crema de leche. En un poco de esta mezcla se diluye la maizena y se agrega a el

Enviado por laurisyyyyy / 485 Palabras / 2 Páginas
Harina

INTRODUCCIÓN. El pan es un producto de harina que es derivado de una gran variedad de las sustancias de plantas. Estas sustancias usualmente son semillas de hierbas, como trigo, maíz o centeno, legumbres y tubérculos. La textura del pan va a depender de la riqueza de la fórmula usada en la preparación de la masa así como de sus ingredientes. Los cuatro ingredientes básicos en la producción de pan son harina, agua, levadura y sal.

Enviado por mellyza / 2.071 Palabras / 9 Páginas
Norma Haccp De Alimentos

Diario Oficial 44.686 de enero 24 de 2001 DECRETO NUMERO 60 DE 2002 (enero 18) por el cual se promueve la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico - Haccp en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación. El Presidente de la República de Colombia, en ejercicio de sus facultades constitucionales y legales, en especial las conferidas en el numeral 11 del artículo 189 de la

Enviado por jortizo / 3.156 Palabras / 13 Páginas
La harina de plátano

Marco Teórico: La harina de plátano es uno de los alimentos más equilibrados ya que contiene vitaminas y nutrientes, muy rica en hidratos de carbono y sales minerales como calcio orgánico, potasio, fósforo, hierro, cobre, fluor, yodo y magnesio; también posee vitaminas como la A, el complejo B, la tiamina, riboflavina, pirodoxina, ciancobalamina, vitamina C que combinada con el fósforo resulta ideal para el fortalecimiento de la mente. La harina de plátano es un producto

Enviado por dannaedan / 3.116 Palabras / 13 Páginas
Harina De Platanito

MARCO TEÓRICO Antecedentes. El nombre científico Musa × paradisiaca (o Musa paradisiaca) y los nombres comunes plátano, banana, banano, cambur, topocho y guineo hacen referencia a un gran número de plantas herbáceas del género Musa, tanto híbridos obtenidos horticulturalmente a partir de las especies silvestres del género Musa acuminata y Musa balbisiana como cultivares genéticamente puros de estas especies. Clasificado originalmente por Linnaeus como Musa paradisiaca en 13, la especie tipo del género Musa, Sabemos

Enviado por jorge0926 / 995 Palabras / 4 Páginas
Galletas Con Amor

Aquel sábado, Andrea no estaba de ánimo para tolerar las payasadas mañaneras de su hijo de 6 años. Mientras Steven discutía con sus amigos por un juego de video, ella sentía la presión de un montón de asuntos, que requerían de su inmediata atención. Los productos alimenticios recién comprados para la cena del próximo día, ocupaban todo el espacio disponible sobre el desayunador de la cocina. Debajo de ellos, la lección de Escuela Dominical que

Enviado por ANITAQUINONEZ / 5.500 Palabras / 22 Páginas
Buenas Practicas De Manufactura HACCP

Pasos previos del sistema HACCP Profesora: Tatiana González Integrantes: Sebastian Fierro Martin Alvarez Josefina Palacios Pizza a la Chilena. Restaurant la taverna della Piazza. Fecha: 24 de ABRIL 2013 Pasos previos del sistema HACCP. Versión: 1.0 Nº 2/9 Pasos Previos HACCP: 1. PERSONAL 2. INSTALACIONES 3. Equipo 4. Saneamiento 5. produccion y control del proceso 6. trazabilidad 1. Personal 1. Todo trabajador que este enfermo y produzca un daño, alterando el producto , no podra

Enviado por carajolandia / 1.488 Palabras / 6 Páginas

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