Determinar La Potencialidad De Los Residuos De Plátano

En Venezuela existen organizaciones que se dedican a la investigación y desarrollo de proyectos que le den un uso significativo a los residuos de desechos agrícolas e industriales, pero no pasa de ser solo investigativo y como no existe una institución que se encargue del manejo y disposición de estos recursos, son mal desechados. Desde los años noventa las plantaciones de plátano en algunos estados han venido creciendo, tanto que se consideran como principal fuente de empleo y desarrollo social. Es una fruta consumida en todo el país que aporta una fuente de alto valor nutricional que se ha consolidado como autóctono de la cocina nacional.

En el mundo y más específicamente en nuestra región caribe se consume y aprovecha de manera significativa ya que la zona es apta para el crecimiento y producción de plátano, existen muchas variedades de estos, su exportación ha venido creciendo con los años mediante acuerdos gubernamentales y alianzas económicas como las comunidades andinas con la unión europea y tratados de libre comercio (TLC) con los estados unidos.

Existen proyectos de aplicaciones para estos residuos de plátano como son el compostaje y forraje, pero no son muy conocidas y le cuesta entrar al mercado competitivo promoviendo que muchas de estas fracasen. Estudios previos demuestran que la utilización de recursos como el desecho de plátano que es altamente generado por la industria agrícola cada vez mayor, genera gran cantidad de materia orgánica que contiene un alto contenido energético.

Con el presente trabajo se pretende brindar de manera significativa un pronóstico se la situación actual del uso de los desechos de plátano y las causas que llaman la atención de investigadores, todo esto con el fin de contribuir en un futuro con el desarrollo de propuestas claras que promuevan la inversión económica y se cree una industria sostenible, así como el interés por las industrias generadoras de dicho recurso en hacerlos útil.

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