Haccp Paneton
Enviado por poziux • 13 de Agosto de 2011 • 735 Palabras (3 Páginas) • 1.386 Visitas
HP-F-01 FICHA DE EVALUACIÓN Y SELECCIÓN DE PROVEEDORES
FECHA DE EVALUACIÓN: ……./……./…….
NOMBRE DEL PROVEEDOR: ……………………………………………..
DIRECCIÓN: ……………………………………………………………………
TELÉFONO: …………………………….
N° CRITERIOS FACTOR DE PONDERACIÓN CALIFICACIÓN PUNTAJE
1 Tiempo de Permanencia en el Mercado 1.5
2 Condiciones de Crédito 2
3 Stock del Producto 1
4 Cumple con Especificaciones Técnicas 3
5 Sistema de Aseguramiento de la Calidad 2
6 Precio del Producto 3
TOTAL
CRITERIOS DE CALIFICACIÓN
CALIFICACIÓN
0 2
1 Menos de un año Mayor a cinco años
2 No cuenta con stock de producto Siempre cuenta con stock de producto
3 Contado Crédito disponible
4 No cumple con todas las especificaciones técnicas Cumple con las especificaciones técnicas
5 No cuenta con un sistema de aseguramiento de la calidad Cuenta con un sistema de aseguramiento de la calidad
6 Precio por encima del promedio del mercado Precio promedio del mercado
OBSERVACIONES: …………………………………………………………………..
------------------------------------------ --------------------------------------
Jefe de Compras V°B° Jefe C.C
Código: HP-F_01
Revisión: 00
HP-F-02 LISTA DE PROVEEDORES ACEPTADOS
N°
NOMBRE DEL PROVEEDOR FECHA DE APROBACIÓN
DIRECCIÓN
TELÉFONO
FAX
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
………………………………………….
Jefe de Compras
Código: HP-F-02
Revisión: 00
HP-F-03 AUDITORÍAS AL PROVEEDOR
PRODUCTO: ……………………………………………………………………..
PROVEEDOR: ……………………………………………………………….
DIRECCIÓN: …………………………………………………………
FECHA: …………………………….
NOMBRE DE AUDITOR: …………………………………………………….
EVALUACIÓN:
1. CONTROL DE PROCESO
2. HACCP/ISO
3. RESULTADO DE FICHA DE EVALUACIÓN DE ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS
4. RESULTADOS DE ANÁLISIS DE MUESTRAS DEL PRODUCTO
OBSERVACIONES
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FIRMA DE AUDITOR
Código: HP-F-03
Revisión: 00
HP-F-04 INSPECCIÓN EN LA RECEPCIÓN DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
Fecha de recepción: …………………………………………………………..
Responsable de la recepción: …………………………………………………………..
N° PROVEEDOR MATERIA PRIMA/INSUMO CANTIDAD C NC OBSERVACIONES
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...