Programa de Biología. Facultad de ciencias naturales, exactas y de la educación
Enviado por sairom321 • 3 de Noviembre de 2017 • Informe • 1.586 Palabras (7 Páginas) • 196 Visitas
PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOL.
Programa de Biología. Facultad de ciencias naturales, exactas y de la educación.
GRUPO: 2
Fecha de la práctica: 19 de octubre, 2017.
Fecha de entrega: 26 de octubre, 2017.
RESUMEN
Durante la práctica se llevaron a cabo dos cinco pruebas: Las de solubilidad donde se tomaron cinco muestras (Isopropanol, 1-Butanol, 1-Pentanol, Glicerina y Fenol) obteniéndose que el Isopropanol fue soluble en agua e insoluble en éter de petróleo, mientras que el 1-Butanol, 1-Pentanol y el Fenol fueron insolubles en agua y solubles en éter de petróleo, y la glicerina fue parcialmente soluble en agua y soluble en éter. La de oxidación y la reacción con nitrato de cerio amoniacal, se tomaron tres muestras (1-Butanol, 2-Butanol y Terc-butanol) obteniéndose para la oxidación que el 1-Butanol reaccionó, el 2-Butanol reaccionó parcialmente y el Terc-butanol no reaccionó; para la reacción con nitrato de cerio amoniacalel 1-Butanol no reaccionó, mientras que el 2-Butanol y Terc-butanol reaccionaron. La de esterificación que dio como resultado una mezcla heterogénea de dos fases con un olor agradable. Se logró demostrar que la presencia del grupo hidroxilo le brinda a los alcoholes gran o mediana polaridad y por ende mayor reactividad con otros compuestos polares, lo que los hace moléculas más útiles para las diferentes pruebas.
RESULTADOS
Tabla 1. Prueba de solubilidad en agua
SECCIÓN | OBSERVACIÓN | pH |
7.1.1 Isopropanol | Soluble | 6 |
7.1.2 1- butanol | Insoluble | 2 |
7.1.3 1- pentanol | Insoluble | 2 |
7.1.4 Glicerina | Soluble | 6 |
7.15 Fenol | Insoluble | 2 |
Tabla 2. Prueba de solubilidad en éter de petróleo
SECCIÓN | OBSERVACIÓN |
7.2.1 Isopropanol | Soluble |
7.2.2 1-Butanol | Soluble |
7.2.3 1-Pentanol | Soluble |
7.2.4 Glicerina | Insoluble |
7.2.5 Fenol | Insoluble |
Tabla 3. Resultados de la oxidación con permanganato de potasio
SECCIÓN | OBSERVACIÓN |
7.3.1 1-Butanol | Se oxido, precipitado leve |
7.3.2 2-Butanol | Se oxido, precipitado sólido |
7.3.3 Terc-Butanol | No se oxida, ni con calor. |
Tabla 4. Resultados de la reacción con nitrato de cerio amoniacal
SECCIÓN | OBSERVACIÓN |
7.4.1 1-Butanol | Insoluble: dos fases, amarilla (inferior) y otra naranja (superior) |
7.4.2 2-Butanol | Insoluble: dos fases, transparente (superior) y rojo ( inferior) |
7.4.3 Terc-Butanol | Soluble: una sola fase color roja |
Observaciones del ensayo de esterificación.
Se realizo una mezcla de reacción en tubo de ensayo se mezcla 1 ml de ácido acético glacial,
1 ml de alcohol isopentílico y 5 gotas de ácido sulfúrico concentrado se da un color amarillo,
en un vaso de precipitado que contenia agua en ebullición a 1min de calentar está mezcla se
vuelve color blanco, a los 5min se formaron 2 fases y se mantuvieron estos cambios hasta
finalizar los 10min expuestos en la guía. Luego finalizado el calentamiento de la mezcla
desprende un olor a banana, cuando agregamos agua destilada se forman dos fases.
ANÁLISIS DE RESULTADOS
El grupo hidroxilo que contienen los alcoholes, es el que le confiere las características polares al alcohol y según la proporción entre él y su cadena de hidrocarburos será su solubilidad. Los alcoholes son moléculas polares, pero no todos son solubles en agua; el OH es el que les confiere a estos la polaridad y la posibilidad de formar puentes de hidrogeno.
Cuanto mayor es la longitud del alcohol su solubilidad en agua disminuye y aumenta en disolventes poco polares. Los alcoholes de uno a cuatro átomos de carbono solubles en agua, de cinco en adelante son insolubles en agua, pero solubles en solventes apolares. De uno a diez átomos de carbono son líquidos, incoloros y con olores característicos. De once carbonos en adelante son sólidos, blancos y cristalinos.
[pic 1]
En general sólo son solubles alcoholes pequeños como el metanol, etanol, ya moderado el propanol y todavía soluble el 2-propanol y el tert-butanol. En los demás, la porción hidrocarbonada tiene ya una importancia mayor y son poco solubles o insolubles.
Dado esto observamos que en la prueba de solubilidad en agua el isopropanol y la glicerina son solubles en agua pues establecen muchas interacciones moleculares con el agua, como la formación de puentes de hidrogeno, es por esta razón que se utilizan como componentes en muchas mezclas humectantes para la piel; mientras que el fenol, el 1-butanol y el 1-pentanol son insolubles en agua.
El éter es muy utilizado dentro del laboratorio como disolvente orgánico por ser estable y no reactivo, en esta prueba de solubilidad, dado a lo explicado anteriormente observamos que el isopropanol, el 1-butanol y el 1-pentanol son solubles en eter de petroleo, mientras que la glicerina y el fenol son insolubles debido a que son compuestos polares. Y el éter es un compuesto no polar por lo tanto no se podrán disolver entre ellos.
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