Marco Teorico

ELEMENTOS AVANCES

JUSTIFICACION

En el contexto escolar que juega un papel de trascendental importancia en estado nutricional, son los hábitos y las costumbres alimentarias, los cuales se ven influidos por el ambiente en el cual el niño se desarrolla. En esta edad se imitan algunas preferencias alimentarias de familiares, amigos y de personas que ellos consideren modelo para la alimentación, lo que produce efectos positivos y negativos en el patrón de alimentación que pueden contribuir a riesgos nutricionales y comprometer el estado de salud. La influencia de la madre es bastante fuerte en esta etapa, ya que ella es quien decide los alimentos que compra de acuerdo a sus capacidades económicas, disponibilidad de tiempo y los conocimientos y preferencias que tenga para la selección de alimentos.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Uno de los problemas más destacados en la institución educativa, en el estudio epidemiológico del niño y su entorno es que se desconoce cuál es el pensar y el sentir referente a los hábitos alimentarios de los escolares y sobre el estado nutricional tienen los maestros, los padres de familia y los niños, aspecto que debe ser considerado, ya que de la forma como la comunidad escolar perciba su situación alimentaria y nutricional, dependerá las estrategias que se busquen para contribuir a la solución de esta problemática. Actualmente en nuestro medio no se cuenta con estudios que hayan indagado por este aspecto los reportes con los cuales se cuentan hacen referencia a los aspectos fragmentados de la nutrición y la alimentación escolar.

DELIMITACION

En el jardín de niños “Rosario Casteñano”, ubicado esta ciudad de Morelia, hay un total de 95 alumnos, 11 docentes, sus instalaciones son amplias que son áreas verdes, juegos, baños, 6 salones, una cocina. Cuenta con servicio mixto para los padres que trabajan.

En el jardín el 80% del alumnado consume diariamente alimentos chatarra, los padres no toman en cuenta lo importante que es la alimentación ni en las consecuencias que deja atreves de los años.

OBJETIVOS • Implementar una guía alimentaria en los estudiantes.

• Enseñarlos a diferenciar entre un alimento chatarra y un alimento saludable.

• Explorar cual es la percepción de las madres, maestros y alumnos acerca de la alimentación y estado nutricional de los escolares.

• Identificar aspectos que influyen en la conducta alimentaria de la población escolar.

• Indagar el papel que juega la escuela en la alimentación y el estado nutricional de los escolares.

ELEMENTOS TEORICOS ASTORGA, Alfredo. “los pasos del diagnóstico participativo”, en antología Contexto y valoración de la práctica docente propia, editorial UPN, 1995, pp.149-163.

FREIRE, Paulo, “pedagogía del oprimido” en la antología el análisis

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