PROYECTO RESTAURANTE
Enviado por Izanamitcc • 31 de Marzo de 2014 • 757 Palabras (4 Páginas) • 505 Visitas
IDEA
GENETICA: RESTAURANTE FAMILIAR TEMATICO CON PRIVADOS CON SHOWS PARA MAYORES DE EDAD CADA UNO CON TEMATICA DIFERENTE.
ESTUDIO
TECNICO:
UN LOCAL QUE TENGA APROX. 300 MTS 2. CON 4 SECCIONES PRIVADAS DIVIDIDAS
MOBILIARIO:
MESAS REDONDAS DE 10 PERSONAS = 8 MESAS
SALAS LOUNGE= 12
SILLONES = 5
PUFF= 10
EQUIPO DE AUDIO Y DE ILUMINACION
PLACAS Y ARNES DE TECHO.
TELAS PARA ACROBATAS
DECORACION EN GENERAL
EQUIPO:
Equipo de cocina:
PLANCHAS
ESTUFA
PARRILLAS
HORNOS
SALAMANDRAS (para gratinar).
REFRIGERADORES Y CONGELADORES
AIRE DE LAVADO DE COCINAS
AIRE ACONDICIONADO INTEGRAL
MAQUINAS FABRICADORAS DE HIELO
MAQUINA LAVATRASTOS
LOZA, CRISTAL Y CUBIERTOS (Para la cubertería se multiplica el No. de comesales por 2)
Bar: cada tipo de vaso tiene un valor de 2.5, el cual se multiplicara por el número de clientes que pueden atenderse en lleno total.
• COPA COCTEL
• HIGHBALL
• OLD-FASHIONED
• COLLINS
• COPA COGNAC
• COPA CHAMPAGNE
• COPA VINO TINTO / BLANCO
• VASO CERVECERO
• VASO TODDY
• CABALLITOS / VASOS DE SHOTS
ECONOMICO:
Material Precio
Equipo de cocina: plancha, estufa, parrilla, salamandra (Acero inoxidable) $100,000
Refrigerador $10,200
Congelador $6,400
Maquina fabricadora de hielo $7,200
Loza de porcelana $3,756 c/juego de 20
Vasos $2,600 c/juego de 20
Cubiertos $1,800 c/juego de 100
Campana con ventilador $1,200
Equipo purificador $1,675
Aire acondicionado integral (instalación completa) $40,000
10 Pantallas de 42 pulg. $65,000 ($6,500 c/una)
Equipo de sonido completo. $25,300
Placas y Arnés $10,000
Tubos de pole dance 4 $ 8,000
Mesas con sillas $900 c/una
Puff $ 250c/una
Sofas tipo puff $300 c/uno
Lounge $2000 c/juego
Insumos de bebidas $30, 000
Insumos de alimentos $11, 000
Decoración $30,000
Sistema de software de pago $20,000
Acróbatas $3000 (mensuales)
Impresos (menús) $500 (por mil)
Renta de local $40, 000 (mensuales)
TOTAL $ 452, 631
SOCIAL:
APORTARA BENEFICIOS SOCIALES YA QUE SE EMPLEARA A LOS LOCALES ASI COMO TAMBIEN SE HARAN EVENTOS PARA APOYO DENTRO DE LA COMUNIDAD, ES DECIR PARTE DEL DINERO RECAUDADO EN EVENTOS SOCIALES QUE SE HAGAN DENTRO DEL LUGAR SE DESTINARAN A APOYAR Y MEJORAR EL MEDIO SOCIAL.
DISEÑO:
RESTAURANTE CON SHOW DE ACROBATAS EN TELAS QUE CAEN DESDE EL TECHO, CON DISEÑO DE CIRCO Y UN MENU MUY ESPECIAL.
TAMBIEN SE ENCUENTRAN 5 CUARTOS O DIVISIONES CON ENTRADA INDEPENDIENTE 2 DE ESTOS SON SOLO PARA MUJERE S Y LOS OTROS SOLO PARA HOMBRES. LOS
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