Pateleria Para Diabeticos

F/ ACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍAS

MORDISCOS SIN CULPA: PASTELERÍA PARA DIABÉTICOS Y LA BUENA SALUD

AUTORES:

CATEDRATICO:

Econ. Mendoza Farro Tula

SECCIÓN: BC1103

Huancayo – Perú

Abril -2013

MORDISCOS SIN CULPA: PASTELERÍA PARA DIABÉTICOS Y LA BUENA SALUD

I. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO

1. Nombre del Negocio: MORDISCOS SIN CULPA: PASTELERÍA PARA DIABÉTICOS Y LA BUENA SALUD

2. Descripción del Negocio:

Nos especializamos en la preparación de pasteles, galletas y postres de excelente calidad y sabor en beneficio de la salud con el apoyo en asesoría de un nutricionista, ideales para aquellas personas diabéticas y que por salud o estética no deben consumir azúcar pero desean disfrutar de un delicioso manjar.

NUESTRA LEMA: “Te endulza, te engríe y te cuida…”.

Nuestro deseo es satisfacer especialmente al mundo de aquellos que llevan la diabetes como parte de su vida y de quienes cuidan su salud; buscando darles un gustito con una guía de nutricionistas.

3. Visión, Misión:

VISION

Ser la empresa líder en pastelerías para personas con diabetes, problemas de colesterol y público en general al año 2017, con expansión internacional.

MISION

Somos una empresa dedicada a la elaboración de pasteles, galletas, empanadas y tortas para personas con diabetes, problemas con elevado colesterol y público en general; comprometidos con la salud de nuestros clientes, utilizando productos naturales en beneficio de una mejor calidad de vida.

4. Objetivos Estratégicos

Generar nuestra marca en la mente del consumidor.

Disminuir la tasa de morbilidad

Combinar: salud, estética y placer

Mejorar la calidad de vida de la zona de Junín

Abstener a los restaurantes vegetarianos.

5. Análisis FODA

FORTALEZAS

DEBILIDADES

Diversidad de productos

Ubicación del negocio favorable

Buena atención a las personas, para que estas se sientan bien tratadas y deseen volver

Comprometidos con la salud

Misión y objetivos bien definidos, como son: tener mayor clientela, llegar a se lideres de venta en pasteles y recaudar fondos para la difusión de la empresa

No contamos con local propio, sino alquilado

No poseemos capital suficiente

Falta de experiencia en la reparación de pasteles, cupcakes, galletas y empanadas saludables referente a este rubro

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

Ser los únicos en el rubro, lo cual no contamos con competencia directa

Ingresos razonables

Expansión futura de nuevos locales

Mercado en expansión

Que las pastelerías más reconocidas saquen una nueva línea de productos con el enfoque que manejamos

Ingreso de productos importados

Variación de precio de los insumos y materias primas

II. ANÁLISIS DEL MERCADO: ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

1. CUADRO No 1: RESUMEN DE LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LA COMPETENCIA

(Puede utilizar más de tres competidores y mencionar otros ítems)

Ítems

ZINAZUKAR

Sana Tentación

Dulcería “PECADO SIN CULPA”

Pastelería D'eSplendidas-

Postres Sin Azúcar apto

para diabéticos

Ubicación

Miraflores - Lima

Lima, 22 Puente Piedra, Perú

Pedidos: 691-2483 / 99626-9771

ndependencia 318, of 101, Miraflores. Pedidos: 651-2005 y 989322080

Lima, Lima Metropolitana y Callao, Delivery : 653 - 9597 Cel: 99-124-4078

Consultas y pedidos a:

pedidos@dulcessinazucar.com

Horario

7:00am – 11:00pm

Lunes a Sábado de 12am a 9pm

Domingos de 12 am a 6pm

Lunes a sábado de 8am a 8pm

Domingos de 8 am a 12pm

Lunes a Sábado 8 am - 8 pm. ; Domingos de 8 am a 2 pm. y Domingos y Feriados vía

correo electrónico

(en línea vía SMARTPHONE)

Productos

Tortas, pasteles, galletas, panetones, pasteles de frutas, mermeladas y trufas.

Alfajores de maicena, leche asada, brownies, helados, cheesecakes, pies, bombones de chocolate, muffins, tortas para cumpleaños de vainilla, fresas, piña o chocolate, etc

Cheesecakes, queques, trufas, galletas y una gran variedad de postres tradicionales peruanos se ofrecen en Zinazúcar

Tortas y Postres

Bocaditos

Especiales

Precios y Formas de Pago

Torta de chocolate (chica-oferta) : s/.50, Pie de Manzana: s/.40, pack galletas: s/.20, caja trufas: s/.32, cake: s/.45. (al contado y tarjeta VISA)

Efectivo y con tarjeta

Efectivo y con tarjeta

Tortas y Postres: De 25 a 80 soles.

Bocaditos: De 25 a 155 Soles.

Especiales: Desde 8.50 a 9.50 soles.

Pago con tarjetas de Debito

Pago mediante trasferencia o depósito bancario

Servicios Adicionales

Elaboración de productos al detalle, y reparto delyvery gratis

Asesoria de los productos Delivery

Delivery

Delivery.

Promoción

Armas tus paquetes por precios fijados dependiendo de tus gustos y elaboración de productos por época (navidad).

Ofertas de Estación como:

“Pie de Manzana+Helado” deliciosa combinación por solo s/40.00 (antes s/46.80)

Combos de Locura como:

Por solo s/10.00 disfruta de un combo de 3 postres totalmente cero azúcar

Concursos como:

Helado gratis por 1 mes

ninguna

La foto en torta.

Infraestructura

Propia y de última tecnología.

Adecuada para la elaboración y venta de dulces

Última generación en tecnología, y una metodología pedagógica avanzada.

Personal

Dirigido por un nutricionista. Personal muy capacitado y rotativo a lo largo del día.

14 colaboradores

12

25

Otras Características afines al negocio

Este negocio elabora también helados y postres peruanos con azúcar Splenda.

Ninguna

También hace postres peruanos saludables.

La preparación de variedad con previa carta.

2. CUADRO No 2: ANÁLISIS FODA DE LA COMPETENCIA

Ítems

FORTALEZAS

DEBILIDADES

ZINAZUKAR

Cuenta con local propio.

Empresa dirigida por un nutricionista.

Amplia línea de productos.

No cuenta con personal de seguridad.

No tiene seguro contra incendios.

SANA TENTACIÓN

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