Alimentos Transgenicos

ALIMENTOS TRANSGENICOS

Los organismos modificados genéticamente es un tema que a muchos les interesa saber y conocer, puesto que se ve diariamente en la mesa de nuestra casa, estos son los alimentos transgénicos, a los cuales se altera su ADN mediante el uso de la tecnología moderna transfiriendo genes seleccionados individualmente de un organismo a otro. Así lo han confirmado tanto el grupo de ciencia independiente (HO, Ching et al, 2003) como los expertos de la OMS en su informe biotecnología moderna de los alimentos, salud y desarrollo humano: estudio basado en evidencias (Herbert et al. 2006). Sin embargo este mecanismopuede ser una solución a la crisis alimentaria o un envenenamiento progresivo a las personas que lo consumen. Como lo dice el biólogo P.B. Medawar“La mente humana trata una nueva idea como el cuerpo trata una proteína extraña: la rechaza”. Aunque se afirma que el ADN y las proteínas modificadas introducidas se descomponen y, por lo tanto, no sobreviven ni pueden ser transmitidas. Pero esto no ha sido comprobado y la incertidumbre respecto al riesgo que pueden representar aun no encuentra respuesta.Esto puede que genere varios conflictos, pues hay personas que están a favor y otras en contra de esta clase de alimentos por los efectos que pueden tener.

Según Monsanto, la empresa numero uno productora de semillas con alteraciones genéticas busca: Producir más. Conservar más. Mejorar la calidad de vida y a la vez preservar el planeta para el futuro y disminuir la crisis de alimentación, aun sabiendo que esta empresa ha sido la creadora del agentes cancerígenos tales como: agente naranja, sacarina, aspartame, etc...Sin embargo la tierra produce comida suficiente para alimentar a toda la población mundial. El problema del hambre se debe al mal reparto de los recursos. En las condiciones actuales de organización de los mercados un aumento de la producción no serviría para abastecer a los más necesitados sino para aumentar la concentración de la riqueza (Greenpeace, 2009). Las OMGs (organismos modificados genéticamente), puede que tengan una buena intención al momento de introducir estos genes en los alimentos creando mutaciones que tienen características determinadas ya sea constituyendo una promesa para consumidores que buscan la calidad, seguridad y sabor en lo que consumimos y para los agricultores que buscan nuevos métodos para incrementar la productividad y la renta de sus explotaciones. Estas modificaciones pueden tener ciertas ventajas como la mejora en las características nutritivas de los alimentos, pues estas alteraciones pueden ayudar a que contengan mayor contenido de vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales como lo es la metionina y la lisina. Además ayuda en la conservación y durabilidad de los alimentos, este se confirma en los tomates transgénicos en los que se ha logrado disminuir la producción del etileno la cual es la sustancia responsable de la maduración. Como desventaja se puede encontrar la contaminación de la flora y fauna, pues al usar productos químicos, cabe la posibilidad de que los nuevos rasgos introducidos genéticamente puedan ser transmitidos a especies emparentadas. También existen riesgos sanitarios a largo plazo, puesto que las modificaciones genéticas presentes en nuestra alimentación o en la de los animales de los que nos alimentamos no están siendo evaluados y cabe la posibilidad de alergias a los cultivos transgénicos al tener introducidos genes extraños en su ADN, codificando proteínas no presentes de modo natural en los alimentos (Losilla & Hernandez, 2010); incluso puede haber presencia de efectos tóxicos que pueden llegar a ser un gran problema para la salud; lo que significa que los alimentos transgénicos no están estudiando suficientemente. Entonces como se podría tener seguridad de lo que se está consumiendo, si Monsanto dice que cada uno de los 15 tipos de plantas comestibles que constituyen el 90% del alimento y la energía que se consume en el mundo han sido modificados extensamente y han pasado por hibridaciones, cruces y modificaciones.

...